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2022-09-29
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這次預訂的主題是深川飯，吉田師傅的酒餚和生魚片依然令人舒服，今年應該早已訂滿，但是近期因疫情緣故也暫時停止內用了，回顧一下三月底吃的。(自家製梅酒)(酒餚盛合)蘿蔔烏魚子、櫻麩、栗子南瓜、高湯蛋捲、酒粕拌花菇、涼拌山茼蒿、蓮藕，每一樣都細緻，栗子南瓜用高湯煨煮過，但是保持了形狀和口感，待咬下時就曉得不一樣了。(椀物:松葉蟹竹筍)很美的蛋"花"，特別請教吉田桑是怎麼製作的？😍(生魚片盛合)綠竹筍(甜美)、青花、干貝、鮑魚、中腹、赤身、白魽、龍蝦、鮭魚卵。(烤白魽下巴/塩辛花枝/烤綠竹筍心)這裡的塩辛氣味一點都不腥，易入口又下酒。(蒸地雞)用鹽漬櫻花葉提味，挺好的，甜點的最中餅也有夾一片。(虎河豚揚/山椒吻仔魚)處理得乾淨無油、內部竟也多汁，比以前印象中吃過的炸河豚更好。(深川飯)較喜歡單吃原本的飯，感受海瓜子豐潤的甜味，二吃是味噌湯泡飯。(櫻花紅豆最中/杏桃)
今年應該早已訂滿，但是近期因疫情緣故也暫時停止內用了，回顧一下三月底吃的。
(自家製梅酒)
(酒餚盛合)蘿蔔烏魚子、櫻麩、栗子南瓜、高湯蛋捲、酒粕拌花菇、涼拌山茼蒿、蓮藕，
每一樣都細緻，栗子南瓜用高湯煨煮過，但是保持了形狀和口感，待咬下時就曉得不一樣了。
(椀物:松葉蟹竹筍)很美的蛋"花"，特別請教吉田桑是怎麼製作的？😍
(生魚片盛合)綠竹筍(甜美)、青花、干貝、鮑魚、中腹、赤身、白魽、龍蝦、鮭魚卵。
(烤白魽下巴/塩辛花枝/烤綠竹筍心)這裡的塩辛氣味一點都不腥，易入口又下酒。
(蒸地雞)用鹽漬櫻花葉提味，挺好的，甜點的最中餅也有夾一片。
(虎河豚揚/山椒吻仔魚)處理得乾淨無油、內部竟也多汁，比以前印象中吃過的炸河豚更好。
(深川飯)較喜歡單吃原本的飯，感受海瓜子豐潤的甜味，二吃是味噌湯泡飯。
(櫻花紅豆最中/杏桃)
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