Video
Read full review
2021-10-19
8 views
米其林一星的頌丹樂 Somtum der來台開店了，這家在紐約獲得米其林一星的泰式餐聽來台了，頌丹樂 Somtum der台北店就在微風台北車站二樓，讓我們在台灣也能吃得到正統的泰國東北伊善料理，以青木瓜絲、醃肉與燒烤聞名的泰東北料理，是泰國的五大菜系之一，就好像台菜理面的客家菜，酸辣鹹的調味，相較其他泰式料理來說較為清爽，喜歡泰式料理的絕對不能錯過。｜紐約勇奪米其林一顆星的頌丹樂 Somtum der來自泰國的頌丹樂Somtum der主要是做泰國東北伊善料理，泰國有五大菜系，泰國東北因為比較內陸且山區多，交通較為不方便，菜色會比較偏清爽帶點酸度還有一些醃肉等等，比較知名的菜色像是青木瓜絲還有東北香腸等等。然後頌丹樂Somtum der紐約店有獲得米其林一顆星，頌丹樂Somtum der曼谷也獲得泰國米其林推薦，在泰國當地也是很深受許多人喜愛。頌丹樂 Somtum Der店名Somtum在泰語指的是青木瓜沙拉，der則是泰國東北講話的語助詞，就像去泰國旅行時最常講的三瓦滴咖（你好）與空坤咖（謝謝），那個「咖」就是也是一種語助詞。這次頌丹樂 Somtum Der台來灣開店就選在人潮最多
米其林一星的頌丹樂 Somtum der來台開店了，這家在紐約獲得米其林一星的泰式餐聽來台了，頌丹樂 Somtum der台北店就在微風台北車站二樓，讓我們在台灣也能吃得到正統的泰國東北伊善料理，以青木瓜絲、醃肉與燒烤聞名的泰東北料理，是泰國的五大菜系之一，就好像台菜理面的客家菜，酸辣鹹的調味，相較其他泰式料理來說較為清爽，喜歡泰式料理的絕對不能錯過。
｜紐約勇奪米其林一顆星的頌丹樂 Somtum der
來自泰國的頌丹樂Somtum der主要是做泰國東北伊善料理，泰國有五大菜系，泰國東北因為比較內陸且山區多，交通較為不方便，菜色會比較偏清爽帶點酸度還有一些醃肉等等，比較知名的菜色像是青木瓜絲還有東北香腸等等。然後頌丹樂Somtum der紐約店有獲得米其林一顆星，頌丹樂Somtum der曼谷也獲得泰國米其林推薦，在泰國當地也是很深受許多人喜愛。
頌丹樂 Somtum Der店名Somtum在泰語指的是青木瓜沙拉，der則是泰國東北講話的語助詞，就像去泰國旅行時最常講的三瓦滴咖（你好）與空坤咖（謝謝），那個「咖」就是也是一種語助詞。這次頌丹樂 Somtum Der台來灣開店就選在人潮最多的台北車站二樓的微風百貨。
然後頌丹樂 Somtum Der台北店裡面的裝潢用了大量木造元素，就很有泰國東北木造的感覺，左右兩邊還特別請人畫上泰國的印像，尤其最大幅的昭批耶河彩繪，真的有讓人一秒到泰國的感覺，真的好想去泰國喔！但在不能出國的日子裡，能吃得到頌丹樂 Somtum Der，這就算是一種安慰吧！
｜頌丹樂 Somtum der菜單與點餐方式
頌丹樂 Somtum der點菜可以依照QR code來點餐，可是室內的收訊不太好，所以還是拿著頌丹樂菜單跟店員點菜，比較實際一些，可能之後店內會提供免費的WIFI吧！頌丹樂菜單有許多單點的菜色，像是辣拌豬肉末 NT$190元、椰奶酸辣雞湯 NT$290元，再來還有兩人跟多人套餐，因應北車這邊的用餐習慣，還有推出單人套餐，像是頌單樂秘醬烤豬排香米飯320元，打拋香炒豬肉飯298元，都有含飲料，另一組套餐就都是有含青木瓜絲，就看個人選擇，消費都會收10%的服務費，目前暫不開放訂位，要到現場候位用餐。
頌丹樂 Somtum der 的A多人套餐
我們點了1200元的A多人套餐，總共是5菜1湯，大概三到四個人吃都很足夠，從炸雞、烤豬排、炒空心菜、炸雞跟炸金錢蝦餅與冬蔭功，但比較特別的是多人套餐沒有提供飯類主食，你要額外加點，再來跟泰國當地一樣沒有提供免費的水，你也可以額外加點飲料或水，主要因為我們真的是想來回憶泰國當地的味道，額外還加點了兩道料理，還點了甜點，是點太多了一點，平均一個人大約是800多的花費，但如果一群人正常吃的話，平均大概是500元~600元左右。
頌丹樂經典炸雞
泰國當地炸雞老實說會比台灣來得乾一點，在台灣吃到的炸雞油脂感就會比較豐厚一些，然後泰式炸雞跟台灣炸雞差別在那，首先裹粉不太一樣，然後還會加上一些增添口感的米粉，整道料理精髓就在那自己調的醬，沾上去真的是一秒回泰國，酸酸辣辣的感覺超舒服的，沾上幾回都覺得不夠，還跟店員多要了醬料，比起外面用那個泰式酸辣醬來得好吃太多。
小辣椒鹹蛋黃青木瓜沙拉
這青木瓜沙拉一直就是頌丹樂的招牌之一，吃起來超清脆的，那個酸度是有層次的，不是一口進去酸到不舒服的那種，還有微微的辣度跟蝦米的香氣，整個搭的很剛好，我超愛的。
熱炒空心菜
熱炒空心菜主要是那個醬有吃進去，辣鹹的香氣讓整個空心菜很耐吃，然後吃起來還帶有一點清脆口感，還意外的不錯。
金錢蝦餅佐梅醬
金錢蝦餅佐梅醬是台灣分店的限定料理，在泰國當地真的很少有月亮蝦餅，頂多就只有這種金錢蝦餅，但也要看是甚麼料理的餐廳，回到頌丹樂的金錢蝦餅，裹粉是還蠻特別的，用得很酥脆，咬起來不是那太厚重的感覺，一樣有蝦塊的鮮嫩，沾上梅醬吃還蠻清爽的。
頌丹樂冬蔭功
頌丹樂的冬蔭功就是泰式酸辣湯，椰奶味比較沒有那麼重，辣度算是中等，喝起來不會那麼拖泥帶水，蠻清爽的，酸度也不會讓人覺得難受，是真的有那種檸檬香的酸氣，湯頭真的還不賴。你可能認為的冬蔭功一定要怎麼樣，但泰國很大，每個地方的做法為有些許的不同，就像是肉粽，在台灣北中南的作法也不一樣，大概是這個意思。
頌丹樂秘醬烤豬排奶香糯米
這烤豬排配糯米飯在泰國算是常見，頌丹樂有特別處理，一樣是選松阪豬的部位，東北的做法就是要先醃過，之後再加上米粉跟碎辣椒去烘烤，吃起來軟嫩但還有一點脆脆的口感，整個很不一樣，然後糯米飯先蒸過後，再淋上椰漿，之後裹上蛋液去煎，那個香氣真的很足，光聞味道就很像是在泰國當地吃到的，糯米飯吃起來也很軟爛，沒有想像中那麼黏。
辣拌豬肉末 NT$190元
這不是打拋豬，這是辣拌豬肉末Laab Muu，這真的不一樣的啦！不要看到碎肉就開槍， 這是經典的東北涼拌菜，比較偏鹹一些辣度也比較重，會加入炒米碎、辣椒粉、薄荷與紅蔥頭去拌，地域不同，有些在曼谷吃到的辣拌豬肉末可能調整較不辣或者是加了糖進去，在頌丹樂也是一口讓你回到泰國，配飯超好吃的，辣度是剛剛好，吃起來很爽。
椰奶酸辣雞湯 NT$290元
老司機最愛的椰奶酸辣雞湯，同行的友人說每次去泰國都會點的一道料理，喝起來鹹辣之中會帶有鮮甜的回甘，比起泰式酸辣湯來說，這椰奶酸辣雞湯會比較溫潤一點，雞肉吃起來很嫩，頌丹樂的做法也不會太厚重，也是很恰恰的，那個回甘的鮮味比較明顯一些，我個人也很愛。
頌丹樂 Somtum der 的飲料甜點
泰國勝獅啤酒 NT$120元；濃郁奶茶 NT$130元；水晶晶香茅茶 NT$120元
先講了我還蠻喜歡頌丹樂他們家的香茅茶，第一口整個後透心涼，很有在曼谷的飯店或按摩店的感覺，因為通常都會被拿來當迎賓茶，但是在台灣比較少見。濃郁奶茶不會太死甜到膩那種，但還是很甜，是那種台灣甜。勝獅啤酒也是到泰國必喝的啤酒之一，每次去都會去便利商店買上幾瓶回飯店喝。
警語：未滿18歲不得喝酒，喝酒不開車，開車不喝酒
粉紅塔冰沙 NT$150元；黑糖爽丹樂仙草冰 NT$95元
頌丹樂的粉紅塔冰沙算是很特別的冰品，用上在泰國常見的彩色汽水飲料，吃起來就是甜甜的，然後沾麵包吃很妙的一種感覺。黑糖爽丹樂仙草冰看起來像是一顆粽子，黑糖的甜而不膩，冰裡面還能吃得到仙草條，只是一大顆冰，要吃很久。
常常會說在台灣吃到的泰式料理真的很不泰，而且大多的泰式料理都很台就像椒麻雞、青木瓜絲、月亮蝦餅與泰式酸辣湯這幾道，然後頌丹樂 Somtum der真的可以吃到很貼近泰國當地的精緻料理，味道上的層次真的很豐富，頌丹樂 Somtum der是將整個泰國餐飲文化帶進來，可能有人吃完會覺得很不是認知的泰式料理，但我說這才是真的泰，然後因為剛開幕有些比較不足的地方，希望再加油，蠻期待越來越上手。
Post
