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2015-11-19
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台北文華東方酒店的開幕彷彿在飯店與餐飲業投下了一顆震撼彈，之前在FB上已經有很多人在討論了，開幕後更不得了，飯店內的幾間餐廳頓時成了炙手可熱的當紅炸子雞，一位難求。『雅閣』中餐廳是amy最快訂到位子的餐廳，很lucky的在5月份開幕還不到一個月就吃到了，其餐廳的訂位都已經排到6、7月了呢～。『雅閣』的門口很低調，若不是牆上寫有『雅閣』二字，一定會以為走錯樓層了。 進入餐廳得先走過像是博物館般的展示區，走道旁盡是古書字畫。 餐廳佔地不大，裝潢看起來蠻雅緻的，只不過桌距有點小，略顯擁擠了些。 XO醬炒腸粉／$300腸粉口感還不錯，軟中帶Q，XO醬香氣有但鮮味差了點，不過火候控制得蠻好的，吃起來乾香順口也不油膩。 筍尖蝦餃皇／$450蝦餃很好吃，澄皮薄Q，餡料也很鮮香，細緻美味。 松露蛋白蟹肉餃／$300濃郁的松露香、軟嫩可口的蛋白與鮮美的蟹肉，三者的搭配恰到好處，很特別又可口的一個點心。 蟹黃鮮蝦燒賣／$450這裡的燒賣amy反而不太喜歡，感覺好像香菇的味道太重了，把蝦子的香氣都蓋過了，一入口只嚐到香菇味，其他什麼味兒都沒了。 鵝肝荔浦芋角／$250這個名字聽起來很複雜吧？其實就是芋棗
『雅閣』中餐廳是amy最快訂到位子的餐廳，很lucky的在5月份開幕還不到一個月就吃到了，其餐廳的訂位都已經排到6、7月了呢～。『雅閣』的門口很低調，若不是牆上寫有『雅閣』二字，一定會以為走錯樓層了。
進入餐廳得先走過像是博物館般的展示區，走道旁盡是古書字畫。
餐廳佔地不大，裝潢看起來蠻雅緻的，只不過桌距有點小，略顯擁擠了些。
XO醬炒腸粉／$300腸粉口感還不錯，軟中帶Q，XO醬香氣有但鮮味差了點，不過火候控制得蠻好的，吃起來乾香順口也不油膩。
筍尖蝦餃皇／$450蝦餃很好吃，澄皮薄Q，餡料也很鮮香，細緻美味。
松露蛋白蟹肉餃／$300濃郁的松露香、軟嫩可口的蛋白與鮮美的蟹肉，三者的搭配恰到好處，很特別又可口的一個點心。
蟹黃鮮蝦燒賣／$450這裡的燒賣amy反而不太喜歡，感覺好像香菇的味道太重了，把蝦子的香氣都蓋過了，一入口只嚐到香菇味，其他什麼味兒都沒了。
鵝肝荔浦芋角／$250這個名字聽起來很複雜吧？其實就是芋棗裡頭包著鵝肝。芋泥還蠻香的，配著鹹香軟嫩的鵝肝也有些許意思。
順德燒鵝、叉燒拼盤／$1450該如何說這道拼盤呢？坦白說個人覺得味道略為普通了些，沒有任何驚豔之處，相較之下『紫豔』的拼盤還比較迷人些。
鳳液明蝦／$1250能把蛋白做得如此鬆軟可口確實不容易，算是很不錯的功夫菜。
蜜汁叉燒包／$250
叉燒包小巧可愛，味道還不錯，只是有點偏甜。
陳年花雕竹絲雞炒飯／$600
這個炒飯一上桌就香氣四溢，整桌人同時都聞到了那花雕香，炒飯的火候很不錯，粒粒分明，只可惜聞起來香吃起來卻淡口，沒有亮點。
川貝椰子燉豬柳／$850這個煲湯很特別，有別於一般常喝的濃郁煲湯，走的是清爽路線，喝起來有著淡淡的椰子香。 『雅閣』料理的表現在水準之上是一定的，味道也都不算差，但要說到有什麼非常好吃或令人驚豔之處，amy也沒這個感覺，再加上價格並不便宜，所以個人覺得CP值沒有很高，只能說算是嚐個鮮吧～。
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