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2015-08-17
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這兩年台灣可說是籠罩在韓風之下，繼Honey Pig、泰一格等知名韓食來台後，今年8月初被譽為遊韓必吃美食的八色韓式烤肉也來到台灣開設分店！ 有別於其他韓式烤肉店，八色韓式烤肉以八種獨家醃製的五花肉為主打，提供人蔘、紅酒、松葉、大蒜、花草、咖哩、大醬、辣醬八種口味，而且不額外販售牛肉、雞肉等其他肉品，可見店家對自家豬五花信心十足，甚至敢在以回教為宗教信仰的馬來西亞，開設分店。 雖然八色韓式烤肉被譽為遊韓必吃美食，其實2007年於南韓開幕，由於初期並未進行完善的宣傳，開店以來生意始終不見起色。直到後來，在台灣部落客與各家媒體的宣傳下，逐漸打開八色韓式烤肉的知名度。有鑑於此，八色韓式烤肉的創辦人決定來台開設海外分店，讓大家不用出國，就可以品嘗正宗韓式烤肉的美味！ 也許你會問，這家店真的能吃到正宗的韓式烤肉嗎？其實從桌上的鐵盤就可看出端倪。店家說，這特製鐵盤可是八色烤肉獨家設計，連桌子都從韓國空運來台，除了食材礙於鮮度問題，只能採用台灣當地的豬隻（不過據到過韓國的友人表示，台灣豬比韓國豬好吃一百倍），不過製作大醬湯底的辣醬，可是由韓國師傅親自來台調製，一次約製做兩個月的份量，保證吃到的都是韓
有別於其他韓式烤肉店，八色韓式烤肉以八種獨家醃製的五花肉為主打，提供人蔘、紅酒、松葉、大蒜、花草、咖哩、大醬、辣醬八種口味，而且不額外販售牛肉、雞肉等其他肉品，可見店家對自家豬五花信心十足，甚至敢在以回教為宗教信仰的馬來西亞，開設分店。
雖然八色韓式烤肉被譽為遊韓必吃美食，其實2007年於南韓開幕，由於初期並未進行完善的宣傳，開店以來生意始終不見起色。直到後來，在台灣部落客與各家媒體的宣傳下，逐漸打開八色韓式烤肉的知名度。有鑑於此，八色韓式烤肉的創辦人決定來台開設海外分店，讓大家不用出國，就可以品嘗正宗韓式烤肉的美味！也許你會問，這家店真的能吃到正宗的韓式烤肉嗎？其實從桌上的鐵盤就可看出端倪。店家說，這特製鐵盤可是八色烤肉獨家設計，連桌子都從韓國空運來台，除了食材礙於鮮度問題，只能採用台灣當地的豬隻（不過據到過韓國的友人表示，台灣豬比韓國豬好吃一百倍），不過製作大醬湯底的辣醬，可是由韓國師傅親自來台調製，一次約製做兩個月的份量，保證吃到的都是韓國當地口味。
台灣的八色韓式烤肉強調服務至上，有專人進行桌邊服務，看到肥嫩的豬五花在鐵板上煎烤到吱吱作響，脂肪隨著高溫化為油脂緩緩流出，陣陣襲來的香味令人胃口大開。店員建議，先由口味清淡的人蔘、紅酒開始品嘗，帶著淡淡蔘味的豬五花味道獨特，蠻適合口味清淡的人食用，至於紅酒、松葉（青醬）味道較不明顯，難令人有所記憶。蒜味十足的大蒜豬五花，口味較重，蠻適合當下酒菜；花草口味的豬五花帶有濃濃的花草香氣，不過味道太像沾了花草精油的五花肉，令人很難再吃第二口。印象最深刻的，莫過於辣醬、味噌與咖哩口味，這三種不僅香氣十足，帶點微辣的口感，讓豬五花的味道多了些層次分明。
除了招牌的八色五花肉，隨餐附贈的大醬湯也是不容錯過的美食！以韓國特有辣醬調製，與蝦子、淡菜、螃蟹與青蔥、小白菜、洋蔥一起熬煮，湯頭添加了韓國師傅遠道而來製作的韓國辣醬，多了點微辣的韓式韻味，十分開胃。
用完湯後，還可以加價來上一盤口味清爽的韓式炒飯，利用大醬湯剩餘的湯底，與白飯、魚卵、海苔、芝麻、起司一起拌炒，據說這可是韓國人最愛的道地吃法！香Q的米飯與起司、海苔等一起入口，真的非常好吃！
雖然八色韓式烤肉以八種口味的豬五花為主打，對習慣各種肉品吃到飽的台灣人來說，單吃豬五花仍稍嫌油膩，況且口味並非每種都美味，與其他家韓式烤肉的份量相比，這裡的豬肉大小就顯得迷你，以一份將近千元的八色肉套餐來說，讓人沒有物超所值的感覺，不過就口味上來說，是值得再來訪一次的燒肉店。
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