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2022-08-02
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樂多多集團(肉多多火鍋)新開幕私廚日式無菜單鐵板燒吃過沒?,明水然•樂 信義松菸店,主打招牌生猛野生活龍蝦三味加上日本宮崎A5和牛與生食級干貝等嚴選食材，每人1600元套餐即可享受高CP值海陸大餐！饕客不僅可以吃到當季美味，更可以近距離欣賞鐵板燒主廚雙手揮鏟弄舞的帥氣桌邊秀，難怪11月一開幕便受到許多熟客爭相預約，米粒特地朝聖品嚐，真的很推薦大家來這慶生約會喔！走進巷弄可以看到餐廳外觀充滿日式禪意氛圍，整體相當極具隱密性，感覺像是來到私廚聖地！５Ｋ４Ｈ４明水然•樂 信義松菸店 主打日式無菜單鐵板燒套餐米粒本身就是樂多多集團忠實粉絲，先前陸續吃過旗下品牌餐廳，像是肉多多火鍋、饌和牛吃到飽、辛韓道韓式料理，都讓我們非常喜歡！先前看好友分享過明水然慶城店的西式無菜單鐵板燒套餐，讓我們一直很想朝聖！而這回明水然•樂 信義松菸店則以日式無菜單鐵板燒套餐為主打，集結品牌多間分店可一次大量進貨，將頂級海鮮與肉品的成本降低回饋給消費者等優勢，非常值得一嚐！走進店內便能感受濃厚的日式侘寂風，牆壁大片的灰色中性色調，讓人感受沉靜舒服氛圍，正與外頭熱鬧的街道呈現極大反差，明水然•樂日式無菜單鐵板燒每份套餐為
樂多多集團(肉多多火鍋)新開幕私廚日式無菜單鐵板燒吃過沒?,明水然•樂 信義松菸店,主打招牌生猛野生活龍蝦三味加上日本宮崎A5和牛與生食級干貝等嚴選食材，每人1600元套餐即可享受高CP值海陸大餐！饕客不僅可以吃到當季美味，更可以近距離欣賞鐵板燒主廚雙手揮鏟弄舞的帥氣桌邊秀，難怪11月一開幕便受到許多熟客爭相預約，米粒特地朝聖品嚐，真的很推薦大家來這慶生約會喔！
走進巷弄可以看到餐廳外觀充滿日式禪意氛圍，整體相當極具隱密性，感覺像是來到私廚聖地！５Ｋ４Ｈ４
明水然•樂 信義松菸店 主打日式無菜單鐵板燒套餐
米粒本身就是樂多多集團忠實粉絲，先前陸續吃過旗下品牌餐廳，像是肉多多火鍋、饌和牛吃到飽、辛韓道韓式料理，都讓我們非常喜歡！
先前看好友分享過明水然慶城店的西式無菜單鐵板燒套餐，讓我們一直很想朝聖！而這回明水然•樂 信義松菸店則以日式無菜單鐵板燒套餐為主打，
集結品牌多間分店可一次大量進貨，將頂級海鮮與肉品的成本降低回饋給消費者等優勢，非常值得一嚐！
走進店內便能感受濃厚的日式侘寂風，牆壁大片的灰色中性色調，讓人感受沉靜舒服氛圍，正與外頭熱鬧的街道呈現極大反差，
明水然•樂日式無菜單鐵板燒每份套餐為1600元(需另加一成服務費)，餐點主打能吃到招牌生猛野生活龍蝦三味(龍蝦膏松露洋蔥蒸蛋/龍蝦鮮蔬佐柚子凍/龍蝦頭味噌湯)，並且這裡是選用野生青龍蝦，肉感相較市面常見的波士頓龍蝦更為彈牙鮮甜！
若是喜歡吃海鮮的朋友，還可以加點鮑魚或紅喉魚！
漬物(柚子大根、洋蔥碎)
首先主廚準備食材前，店家會為客人倒上熱茶，這裡選用果香味十足的荔枝烏龍茶，喝起來很順喉！
另外附贈兩道小菜，分別是柚子大根與加入檸檬醬油的洋蔥碎，搭配和牛或海鮮都很解膩爽口！
春雨海藻醋(水雲、山藥泥、秋葵)
開胃菜則是秋葵加上日本山藥泥佐海藻醋(水雲)，吃起來酸甜滑溜冰涼，非常開胃好吃！
開幕禮-日式菠菜捲
每次吃鐵板燒最喜歡欣賞主廚在煎台揮鏟弄舞的帥氣姿態，主廚分享這裡的烹調方式主要都是清淡口味，就是希望饕客嚐到嚴選食材原汁原味，
其中像料理使用的油品也很健康，是浸泡至少兩周的香料橄欖油，大家可以吃美食兼具健康！
煎時令魚佐開心果醬
第一道則是香煎海鱺魚，魚皮帶點酥脆彈Q，配上堅果奶香的特製開心果醬，非常好吃！還有漬蓮藕與甜菜根，搭配法國鹽之花，軟嫩的魚肉吃起來多汁緊實！
海味干貝
第二道生食干貝簡單使用橄欖油乾煎後，搭配青紫蘇葉和鮭魚卵/炙燒海膽，另外黑色像魚子醬則是鯡魚卵，各種海中珍饈堆疊在一塊也太奢華了！
半生熟的干貝配上鹹鮮的魚卵在嘴裡不斷嗶嗶波波彈跳，海味滿溢～好正點！
生猛野生活龍蝦三味-龍蝦膏松露洋蔥蒸蛋
明水然•樂真的很適合海鮮控饕客前來！這裡每道海鮮餐點都讓我們驚呼連連，明明只是簡單乾煎卻各自有特色！
像這道澎湖透抽佐絲瓜，透抽的彈牙肉質真的有夠鮮美，就連不愛吃絲瓜的大胃先生都紛紛大讚真好吃！
生猛野生活龍蝦三味-龍蝦鮮蔬佐柚子凍
接著主廚繼續在煎台直接將龍蝦肉剝殼取出，這靈巧雙手真的非常厲害！搭配台灣在地食材-筊白筍(美人腿)，和日本葛粉做成的柚子晶凍一起盛盤上桌！
活跳跳的野生青龍口感就是好吃，跟冷凍波士頓龍蝦完全不一樣，吃完讓人好滿足！
紫蘇冰沙
吃完海鮮部分，肉品準備登場！這時端上紫蘇冰沙讓客人清除味蕾換味，發現醋飲當中居然還有醃漬番茄，解膩又清爽！
肉品部分主要使用日本宮崎A5和牛翼板部位，若是不吃牛肉朋友可以選擇台灣桂丁雞！
香煎桂丁雞
被稱為夢幻土雞的台灣桂丁雞是目前台灣國產雞肉品種最接近國際雞隻肉質的第一名，因飼養方式不同於傳統，讓優質口感與專業分切紛紛吸引星廚目光！
這幾年大多是飯店和高級餐廳才會使用，而在明水然•樂也能吃到喔！主廚將雞皮放在高溫近300度的鐵板煎台，不斷滲出滋滋作響的雞油，金黃焦脆非常誘人！
同時在旁也將蒜仁煎成像馬鈴薯般口感，整個香氣撲鼻而來
米粒與大胃先生兩人分享完桂丁雞排後，繼續品嚐肉控最期待的日本A5和牛牛排，當日使用宮崎和牛翼板部位，用和牛自身油脂將四面煎香鎖住肉汁，搭配蒜仁/松露鹽/法國鹽之花享用！
主廚特別準備厚薄兩種口感的和牛，第一口先吃薄切的和牛，就像吃日式燒肉！另外再嚐厚切的和牛，就像在跟舌頭喇舌，令人欲罷不能～回味無窮啊！
和牛筋炒飯
再來是鐵板燒收尾的餐點當然就是鐵板炒飯囉！這裡使用修邊的和牛筋加上蛋炒飯，整個畫面也太帥氣！
明明前面已經吃得八成飽，看到這道和牛筋炒飯還是忍不住吃光光，主廚說他在煎牛筋時，不會像一般師傅用鐵鏟不斷重壓牛筋逼油，而是像煎牛肉方式讓牛筋保持Q彈，入口充滿米香/蛋香/蔥香與牛油香氣，吃得好飽喔！
生猛野生活龍蝦三味-龍蝦頭味噌湯
大家還記得前面經過噴槍炙燒的龍蝦頭嗎，最後被送進廚房做成生猛龍蝦三味第三吃-龍蝦味噌湯，使用白味噌/赤味噌/加賀味噌，三種味噌煮出來的味噌湯，微鹹好暖胃！
芋頭銅鑼燒
甜點則是使用台灣大甲芋頭做成芋泥銅鑼燒，整個套餐都在鐵板完成！這頓無菜單鐵板燒料理整個感覺超乎期待，非常值得推薦大家朝聖喔！
還沒吃過樂多多集團的日式無菜單鐵板燒料理，趁著接下來的聖誕跨年假期，大家趕快訂位歡慶吧！
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