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2016-10-19
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人的胃口總是隨時間、季節轉變近期的喜好落在握壽司上，陸陸續續也吃了幾間在看了心心的食記後，手刀衝來試試她推薦的「和歌壽司」***周花花，甲飽沒 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tenjochou/ ***和歌壽司推薦指數：★★★★☆ 4顆星一句短評：一間店就能嚐盡日式美饌，快揪團來吃飯囉店址位在重慶南路上，剛好在三個捷運站中間台大醫院站、台北車站、西門站都不遠，走路10分鐘內會到大家搭乘自己方便捷運線，再開啟google map、訂位地址即可 有別於以往吃過的日本料理店，和歌壽司的裝潢相當別緻玻璃與燈光透射出的光線，有種置身歐洲歌劇院的空間錯覺首席設計師佐佐木有採用日本最新建材和設計風格打造出一艘海上餐廳，白色磁磚、馬賽克、玻璃珠等，小地方也能輕易捕捉視覺(聽到友人阿婷感嘆：佛朗基幫魯夫打造的千陽號豪華船艙大概就像這樣吧~~~)室內空間寬敞明亮，B1座位還能隔成小包廂，並提供包場服務，若有需要的人可以電話跟店家詢問唷 開放式的廚房用玻璃圍著可以觀賞到餐點製作過程，客人也能吃得更安心漁貨排排站，很多食材都是日本進口，光拍照就讓周花花口水直流原
人的胃口總是隨時間、季節轉變近期的喜好落在握壽司上，陸陸續續也吃了幾間
在看了心心的食記後，手刀衝來試試她推薦的「和歌壽司」
***周花花，甲飽沒 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tenjochou/ ***
和歌壽司
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：一間店就能嚐盡日式美饌，快揪團來吃飯囉
店址位在重慶南路上，剛好在三個捷運站中間
台大醫院站、台北車站、西門站都不遠，走路10分鐘內會到
大家搭乘自己方便捷運線，再開啟google map、訂位地址即可
有別於以往吃過的日本料理店，和歌壽司的裝潢相當別緻玻璃與燈光透射出的光線，有種置身歐洲歌劇院的空間錯覺
首席設計師佐佐木有採用日本最新建材和設計風格打造出一艘海上餐廳，白色磁磚、馬賽克、玻璃珠等，小地方也能輕易捕捉視覺
(聽到友人阿婷感嘆：佛朗基幫魯夫打造的千陽號豪華船艙大概就像這樣吧~~~)
室內空間寬敞明亮，B1座位還能隔成小包廂，並提供包場服務，若有需要的人可以電話跟店家詢問唷
開放式的廚房用玻璃圍著可以觀賞到餐點製作過程，客人也能吃得更安心
漁貨排排站，很多食材都是日本進口，光拍照就讓周花花口水直流
原本以為裝潢如此「搞剛」的餐廳，價位一定不便宜
沒想到出乎意料的親民，而且全都是套餐，吃完真得有夠飽...
餐點分為幾大類：握壽司、海鮮丼飯、天婦羅丼飯、日式咖哩飯、烏龍麵
如果想要多吃一點，也有單點類可供選擇～
先上桌的是套餐包含的和風沙拉、湯品比較特別的是薑絲鮮魚湯，和一般日本料理店供應的味噌湯不同
周花花挺愛這一味的，偶而換換口味也很不賴
和歌握壽司(12貫)---$599餐點一上桌，眾人同時發出「挖嗚」的一聲
配色擺盤也太澎湃了吧，12貫融合大海精華，所有好料都吃得到
和歌壽司有配合的魚貨商，每次從基隆、東港、南方澳三大漁港新鮮配送
一間好吃的日本料理店，新鮮海鮮是必備元素，有青才能留住客人的胃
鮪魚、旗魚、紅甘肚、炙燒鮭魚魚片切得蠻厚的，size也相當有誠意
重點是和醋飯間的比例適中(有時魚肉太厚反而很膩口)
和歌選用100%古法純釀的大同醬油，西螺出產的品質保證
只是我們覺得純釀不稀釋味道稍嫌了些，沾太多會搶過魚的鮮味，大家請量力而沾
玉子燒、天使紅蝦、干貝、炙燒比目魚玉子燒為和歌自製，從小就很愛這一味；蝦肉新鮮軟嫩，甜甜的很好吃
干貝size以同類型餐廳來說，算是相當大的，肥厚厚吃起來更顯享受
表面稍微炙燒過，刷上醬料香氣四溢，好吃到又再加點一份！
櫻花蝦軍艦、鮭魚卵軍艦、海膽軍艦、穴子握壽司北海道進口的馬糞海膽，空運來台的極品美味，這貫實在太奢侈
北海道海膽的個頭比較小，但鮮甜程度完全不在話下，新鮮沒異味，好吃推薦
鮭魚卵一直是周花花的心頭好，和歌的鮭魚卵是自家醃製，鹹度控制得很好
以上兩款眾人直呼：不夠分啊(敲碗)，於是又再加點了XDDD
花散壽司---$599會點這道完全是因為心心的推薦，而且在台北很少吃到
內容物有：北海道海膽、鮭魚卵、干貝、鮪魚、鮭魚肚、紅甘肚、旗魚、蛋絲、碎蟹肉
師傅必須把食材一一切碎再均勻撲在醋飯上，做工比一般丼飯更繁複呢
五顏六色的繽紛色彩，賣像實在美極了，有濃濃日式特色
以台梗九號米為基底，搭配CAS嚴選國家一等米可以選擇要白飯或是醋飯，吃不夠還能無限續加吃到飽
周花花蠻喜歡和歌壽司的醋飯，中等酸度處理得也相當不錯，聽好吃的
眾人你一匙、我一匙，很快地就解決了這碗花散壽司～
和歌天丼---$460吃過一次金子半之助後，便無法忘懷天丼的美味
在台灣吃過類似的店就屬天吉屋，好吃是好吃，但價格偏貴料也不多
這次來和歌壽司有看到，說什麼也要點一碗來試試啊
所有餐點的「和歌」系列，都是最多料的綜合版如果猶豫不知道要吃什麼，或是什麼都想吃的人，就直接點這個吧
但看倌們請注意，和歌的餐點都有夠大份，瞧這滿出來的天丼，絕對讓你吃飽飽
內容物有：海大蝦、廣島牡蠣、帆立貝、喜魚、鱈魚、半熟蛋、櫻花蝦干貝、三色蔬菜最推薦的就是海大蝦，35克大蝦經8道工法製作而成
蝦肉鮮嫩肥美，愛吃蝦的人一定無法抵擋這個美味！
廣島牡蠣也很鮮，而且沒有炸過頭、肉過老的問題，也好吃
半熟蛋戳破後，蛋液沾滿米飯，讓人大口扒飯停不下來
天婦羅炸物可以沾海鹽、沾醬油，或是豪邁淋上去吃都行周花花覺得炸物一定要趁熱食用，像我們就有點拍太久，以至於油味跑了出來>"<
和歌咖哩飯---$480點餐時完全失心瘋，連咖哩配的炸物都這麼多可以嗎...?
最迷人的還是這隻海大蝦，要我單點一隻來吃都願意
其他還有廣島牡蠣、豬排、喜魚、蔬菜，光吃完炸物已八分飽
炸豬排蠻大一塊、厚度很夠，帶點油花吃起來不至乾硬
豬排這玩樣兒還是要厚切吃起來才過癮
咖哩採用日本進口原料，把蔬菜精華全敖進去，口感濃濃稠稠裡頭是有加入牛肉的唷，如果不吃牛的朋友要注意一下
上頭撒上雙色起司，再度把賣像推向另一個高峰，起司控哪受得了
咖哩屬於濃郁系，加上我們點了微辣，十足是道重口味料理
直接把蔬菜煮入的濃稠日式咖哩，在台灣也不算普及，喜歡日式風味的人可以試試唷
因為很想吃炸雞，所以最後單點一份只有四塊，但每塊的個頭都很大，炸得金黃酥脆
事先醃製過後的雞腿肉，相當入味，咬下來會噴汁唷
幾點檸檬配著吃相當不錯，再訪也會考慮炸雞料理～
飯後甜點可以三選一分別是：紅豆湯圓、明治冰淇淋、可樂
這天下著雨所以周花花點了紅豆湯圓，飯後來碗甜湯畫下完美句點
(同場加映友人的抹茶冰淇淋)
和歌壽司的份量都非常澎湃，咱們完全無法挺直腰桿踏出店門可以吃出每樣食材都經過精心挑選，店家有一定的堅持和下過不少苦心
周花花對生食的評價高於熟食，魚貨真得蠻新鮮的，醋飯也好吃
如果想要在舒適環境裡，一次嚐盡日式美味，揪幾個親朋好友來和歌壽司，絕對是個很棒的選擇唷
和歌壽司地址：台北市中正區重慶南路一段66號
電話：02 2371 9998
營業時間：11:00-21:30
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