5
1
0
西湖捷運站的創意時尚中菜中菜西吃新作法有著老味道飯Bar 內湖店過去對中菜餐廳大多存在著圓桌菜的概念,或者是店內裝潢你一看就是中菜餐館,這幾年中菜餐廳有了許多的轉變,裝潢從華麗走向文藝,菜色擺盤則走向創意食尚,用料用醬則少油少鹽,走的比較健康一些,中餐館反而像是餐酒館,今天用餐的餐廳飯Bar內湖店,你從餐廳外面就能感受到這種新型態的中式餐館。飯Bar內湖店位於西湖捷運站大約五分鐘路程,因為臨近內湖科學園區,這裡大樓林立,附近餐廳也多,但像這樣子的新型態時尚中餐館,卻是少見,飯Bar除這家內湖店外,還有另一家位於忠孝復興站的飯Bar Mini店。店內的裝潢還滿新穎的,大面的玻璃窗,讓在裡面用餐整個採光不錯,再加上大量的綠色植物,你不說我還以為這裡是一家西式餐廳,光是那吧台就有別於傳統中式餐廳。飯Bar內湖店主要供餐時段為中餐與晚餐,中間有餐間休息時間,我們這天十一點半到店內用餐,餐廳剛開門,人不多,但一到十二點,週邊辦公大樓的上班族將店內擠滿,沒想到平日的中午就有這麼多用餐人潮。一樓的位置大多是以兩人雅座、四人與六人的方桌為主,二樓的部份裝潢還滿低調奢華感,另外還有兩間圓桌的包廂,如果要
Read full review
西湖捷運站的創意時尚中菜

中菜西吃新作法有著老味道

飯Bar 內湖店
0 views
0 likes
0 comments


過去對中菜餐廳大多存在著圓桌菜的概念,或者是店內裝潢你一看就是中菜餐館,這幾年中菜餐廳有了許多的轉變,裝潢從華麗走向文藝,菜色擺盤則走向創意食尚,用料用醬則少油少鹽,走的比較健康一些,中餐館反而像是餐酒館,今天用餐的餐廳飯Bar內湖店,你從餐廳外面就能感受到這種新型態的中式餐館。
1 views
0 likes
0 comments

飯Bar內湖店位於西湖捷運站大約五分鐘路程,因為臨近內湖科學園區,這裡大樓林立,附近餐廳也多,但像這樣子的新型態時尚中餐館,卻是少見,飯Bar除這家內湖店外,還有另一家位於忠孝復興站的飯Bar Mini店。店內的裝潢還滿新穎的,大面的玻璃窗,讓在裡面用餐整個採光不錯,再加上大量的綠色植物,你不說我還以為這裡是一家西式餐廳,光是那吧台就有別於傳統中式餐廳。
0 views
0 likes
0 comments

飯Bar內湖店主要供餐時段為中餐與晚餐,中間有餐間休息時間,我們這天十一點半到店內用餐,餐廳剛開門,人不多,但一到十二點,週邊辦公大樓的上班族將店內擠滿,沒想到平日的中午就有這麼多用餐人潮。一樓的位置大多是以兩人雅座、四人與六人的方桌為主,二樓的部份裝潢還滿低調奢華感,另外還有兩間圓桌的包廂,如果要招待朋友或辦聚餐這還滿方便的。
0 views
0 likes
0 comments

雖然是中式餐廳,但在飯Bar不時能發現到西餐的影子,餐具與菜單上面有著蜜蜂的LOGO,在店內的說明裡,這是有著意義性的,希望像蜜蜂播粉一樣,將中菜料理推廣到全世界,布雷克有時候到國外的中餐廳用餐,老實說比台灣的中餐廳還懷舊,像這種新式中菜反而是少的,我覺得更能代表台灣。
2 views
0 likes
0 comments
2 views
0 likes
0 comments

5 views
0 likes
0 comments
3 views
0 likes
0 comments
6 views
0 likes
0 comments
3 views
0 likes
0 comments
2 views
0 likes
0 comments
3 views
0 likes
0 comments
2 views
0 likes
0 comments

這裡的菜色以川菜、上海菜、廣東菜等等為主,然後佐以西式手法或擺盤去呈現,有一種中菜西式的感覺,店內的廚師大多以年青人為主,想法與作法很新穎,讓每一道料理有著創意與時尚,但味道的根本卻是老師傅所調配的醬料與醬汁,讓其風味不走調,有些餐廳標榜創意中菜,有著樣卻沒那個味,飯Bar兩代合作,讓傳統與新式融合的不錯。
2 views
0 likes
0 comments

花雕遇到雞,NT$328元
1 views
0 likes
0 comments

醉雞是採用整隻雞雞去冰鎮的,用花雕酒去醃一整天,酒的香氣很重,一上桌可聞到其香氣,一入口有一點點鹹苦,酒味馥郁甘甜,切成了薄片,雞肉口感很嫩Q,雞皮與肉之間還帶有一些膠質感,很讓人一片接著一片吃,很開胃的前菜。
1 views
0 likes
0 comments

老醋拌朵朵黑耳,NT$188元
2 views
0 likes
0 comments

老醋拌朵朵黑耳在飯Bar是採用貴一點的川耳入菜,比起一般的黑木耳,川耳本身比較小一點圓一點,口感上也比較脆一點,大多都會拿來做涼拌,入口酸一些,口感很清脆,這盤料理還拌著些許的上海泡椒,這泡椒個頭小小的,看起來沒甚麼,一咬下去辣度從後面出來,還有一點麻,麻味慢慢回來,辣度足以讓你汗流滿面。

胡同經典菜飯,NT$228元
1 views
0 likes
0 comments

胡同經典菜飯主體是上海菜飯,青江菜算是菜飯的主料,這裡還加了杏鮑菇一同拌炒,這倒市少見,用雞湯去煨煮菜飯,沒有想像那麼重,鹹度是有的,但比起過去吃到的還要淡一些,也沒那麼油,青江菜與杏鮑菇增添不少口感,米飯是選擇台梗9號米,也不差,配上這料理,恰恰好,搭上這豐富的風味。
3 views
0 likes
0 comments

姥姥細燒蟹黃蝦,NT$438元

一般的蟹黃料理大多都是煲豆腐,這可是改變既有印象的一道料理,嘗試將蟹黃與蝦仁炒在一起,成了這道海味十足的姥姥細燒蟹黃蝦,可是飯Bar師傅的私房菜,蟹黃勾芡並沒有太多,鮮鹹味仍有,搭上蝦仁的Q彈,帶出來甜味,口味上略輕一些,雖濃郁卻不會太鹹。


3 views
0 likes
0 comments

西柿陪著燉牛腩,NT$368元
3 views
0 likes
0 comments

西柿陪著燉牛腩用鑄鐵鍋上桌,吃起來鹹甜鹹甜,口味上並不重,蕃茄甜味是有,洋蔥脆度也有,尾勁帶有一點點酸味,特別的是不用一般牛蕃茄,反而是用小蕃茄,看起來鮮豔許多,蕃茄也不會太爛,同桌的朋友是有說牛肉吃起來算軟嫩,酸甜的醬汁讓其豐富許多,米香要泡一下比較軟,冷了吃起來還滿硬的。
0 views
0 likes
0 comments

晾菜晾肉架,NT$298元
0 views
0 likes
0 comments

晾肉算是京菜,但有一點像是台版的蒜泥白肉,主要差別在於醬料不同,將豬肉切成薄如透光的肉片,另外亦把黃瓜也切成薄片,如同曬衣服一般晒在架上,帶有一點肥的豬肉搭上爽脆的黃瓜,豬肉還是有其鮮嫩與軟甜,而黃光的清甜讓其更有層次,沾上特調的蒜蓉醬,一入口就是衝了過的蒜味,比起一般的還重了些,鹹度也多了點,接著是辣度出來,不是不好,反而恰恰好,讓原本的鮮甜感又多許多變化,那濃郁的蒜味讓人著迷。
苦茶油爆好多菜,NT$238元
0 views
0 likes
0 comments

這道時蔬是用苦茶油去炒的,而這個苦茶油還是店家自己榨的,這盤一上桌就有股清香的味道,苦茶油是用來溫補的,沒有一般油品的油感那麼重,炒時蔬正好讓其原味不被蓋過去,吃起來雖然頗淡,但微微的爽脆卻還不錯。

水煮雞兒片,NT$328元
1 views
0 likes
0 comments

水煮雞片兒看起來就是一道重口味的料理,一般外面常到的是水煮魚或水煮牛肉,在這則是捨其傳統,改由雞柳,一入口是甜的,雞肉是嫩的,但喉頭回來一股熱流,辣味漸漸出來,留下許久,一直在嘴內盪漾著,這種不會嗆卻有餘韻的辣味,正好是下飯的料理之一。


1 views
0 likes
0 comments

美人茶遇東坡肉,NT$468元

先不講菜色,這道美人茶遇東坡肉,光是擺盤就讓人驚了一下,現在是要泡茶聊天嗎?一壺好茶,一鍋色澤誘人的控肉,一籠鹹光餅,這也太妙了,而東坡肉肥瘦恰當,每一層看起來都很鮮美,東坡肉的精神在於醬汁,大多都或用冰糖去增加其黏度與色澤,在飯Bar則減少冰糖的份量,用了雞腳凍及豬皮,增加黏稠感,吃起來真的比較不甜,皮軟肉嫩,香氣十足。
1 views
0 likes
0 comments

鹹光餅夾著肉一同吃,一定要撈個一兩匙醬汁,有飽足感也有其鹹度,有油脂卻不會太膩,肉一定會多,這時拿來配飯,也是百搭,最後再來一小壺東方美人茶,去油解膩,這道不錯必點。
1 views
0 likes
0 comments

裸食一嘴布朗尼,NT$148元
1 views
0 likes
0 comments

這道裸食一嘴布朗尼算是意外驚喜,在中式餐廳有著這西式甜點,布朗尼切成剛好可以入口的大小,淋上白奶油,灑上蔓越莓果乾,光是擺盤就是一種享受,布朗尼吃起來苦甜,配上酸一點的蔓越莓果乾,多了些不同,中間還帶有核桃堅果,還滿特別的。除了西式甜點外,飯Bar也有中式的芝麻包,可是造型是像香菇的芝麻包,這也太可愛了,芝麻吃起來不會太甜,芝麻香氣還滿濃郁。
1 views
0 likes
0 comments
(The above review is the personal opinion of an user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In