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2013-12-16
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今年的冬天特別冷，除了寒流一波接著一波來襲之外，台灣高山也紛傳雪訊，連暌違五年的陽明山也在今晨降下了瑞雪，這麼寒冷的天氣，著實讓人快招架不住了，不想跟隨著人潮上山玩雪受凍，我還是選擇來上一鍋熱騰騰又美味的火鍋，暖暖身子比較實在。此次跟大家分享的，是位於民生社區的好食多涮涮屋，最近他們家推出了超優惠的雙人套餐~太極鍋(原味+壽喜)，這一餐真的是料多實在又好吃，特別跟喜歡鍋物料理的朋友們分享這個好康，店內的空間非常寬敞，主要以紅黒兩色所組成，除了帶點高雅，更讓人感到溫暖。另外還有一個貼心的小設計，就是每一桌的桌底下，都會設置放包包的小籃子，讓用餐的舒適度大大提高。先來看一下今天的菜盤：蔬菜的種類相當多樣且新鮮，火鍋的小配料則有：蟹肉棒、蒟蒻、豆腐、丸子等等一樣都沒少。湯頭的部分則為原味以及壽喜燒兩種：原味的湯頭是以精選的蔬果、豬大骨及雞胸骨等新鮮食材當日現熬而成，非常的清澈無雜質，還可以喝到柴魚的鮮味，壽喜燒的部分，則是以特選的牛骨熬煮而成，濃郁的關東壽喜鍋，淡淡的甜味相當清爽。這是由店家精心調製而成的特製醬料～和風醬，不會破壞食材本身的美味，清淡的口感有畫龍點睛之效。另外還有微辣的七味粉
今年的冬天特別冷，除了寒流一波接著一波來襲之外，台灣高山也紛傳雪訊，連暌違五年的陽明山也在今晨降下了瑞雪，這麼寒冷的天氣，著實讓人快招架不住了，不想跟隨著人潮上山玩雪受凍，我還是選擇來上一鍋熱騰騰又美味的火鍋，暖暖身子比較實在。
此次跟大家分享的，是位於民生社區的好食多涮涮屋，最近他們家推出了超優惠的雙人套餐~太極鍋(原味+壽喜)，這一餐真的是料多實在又好吃，特別跟喜歡鍋物料理的朋友們分享這個好康，店內的空間非常寬敞，主要以紅黒兩色所組成，除了帶點高雅，更讓人感到溫暖。另外還有一個貼心的小設計，就是每一桌的桌底下，都會設置放包包的小籃子，讓用餐的舒適度大大提高。
先來看一下今天的菜盤：蔬菜的種類相當多樣且新鮮，火鍋的小配料則有：蟹肉棒、蒟蒻、豆腐、丸子等等一樣都沒少。
湯頭的部分則為原味以及壽喜燒兩種：
原味的湯頭是以精選的蔬果、豬大骨及雞胸骨等新鮮食材當日現熬而成，非常的清澈無雜質，還可以喝到柴魚的鮮味，壽喜燒的部分，則是以特選的牛骨熬煮而成，濃郁的關東壽喜鍋，淡淡的甜味相當清爽。
這是由店家精心調製而成的特製醬料～和風醬，不會破壞食材本身的美味，清淡的口感有畫龍點睛之效。
另外還有微辣的七味粉加上生蛋黃一起攪拌而成的壽喜燒最佳沾醬，帶點微辣且滑嫩順口，還兼具了食材降溫的效果。
除了七味粉之外，店家還提供來自安地斯山的紅岩鹽～玫瑰鹽，不僅天然珍貴還含有豐富的礦物質，只要輕輕沾一點在肉上，即可帶出肉質的鮮甜。
如果是重口味者，也有各式的調味料可斟酌取用，但好的肉質，實在不需太多的調味，這一餐下來，這一區除了飲料喝了一杯之外，調味料的部分，我們都沒有使用到。
套餐當中還有這個壽喜醬豆腐燒。
豆腐煮的很入味，直接取出食用即可。另一種吃法則是把整顆蛋打入，利用石鍋尚存的餘溫，慢慢的作成類似溫泉蛋的半熟蛋。
拌著飯、麵或是冬粉一起享用，這味道還真是不錯。
店家所提供的蛋，可是經過認證的「勤億視好蛋」，他的蛋黃香味濃郁，蛋白濃稠無腥味，品質有夠讚。再來就是今天的美味肉質，第一種是嚴選自宜蘭飼養的噶瑪蘭黑豚。
噶瑪蘭黑豚的品種屬盤克夏豬種，也就是著名的日本鹿兒島黑豚，將其移至宜蘭地區飼養，只餵食豆渣、酒糟、玉米等穀類，飼養的時間超過240天，比一般的肉豬來的更長，因此肉質累積較多的脂肪，也更加成熟甜美。
店家建議可以先用原味的湯頭燙一下，不用沾醬就可吃出豬肉的鮮嫩度。
川燙過的豬肉，保水及彈性都保持的相當好，不需搭配調味料，入口即可感受到肉甘甜的美味。
另一款則是來自美國的嫩肩牛小排。
光是看分佈均勻的油花，就讓人口水直流。
同樣先用原味的湯頭給他涮個兩下，即可嚐到原味多汁的鮮甜。
也可以灑點玫瑰岩在上頭，只要一點點，就能享受到肉質的新鮮與美味。除了上述所附的兩種肉質外，店家還招待我們其他的美味肉質，有極黒和牛、安格斯無骨牛小排和香草豬三種，店家招牌上所傳達的平價高級肉專賣，果然是名不虛傳，這三種肉質的美味，我就不再多所撰述，就等各位親自來嚐嚐。
飯後飲料與甜點：
有別於一般餐廳所提供的咖啡或紅茶飲料，在這裡又再一次証明店家的用心。
這款冬瓜檸檬冰沙可是店家精心調配的，在吃完熱騰騰的火鍋後，來上一杯透心涼的冰沙不僅通體舒暢還可以去除油膩。
當然若不想在冷天裡喝冰沙，還有另一項不錯的選擇，這杯南非國寶路易博士茶無疑是最佳飲品。
它的來頭可不小，由於完全無含咖啡因，不用擔心會有心悸不舒服的感覺。
其含有低丹寧酸、天然增甜成分及各種的礦物質，還有豐富的抗氧化劑，並有比綠茶還多的茶多酚含量，聞起來很香又帶點焦糖的香氣，沒想到店家連附贈的餐後飲品都這麼貼心看待。
而這碗芒果奶酪也是由主廚純手工製作，綿密滑嫩超好吃，笑說幸好小翔比沒來，不然肯定是一口都嚐不到。
雖然是由一群年輕人自行創業，但秉持著用心、認真的理念，腳踏實地努力的做事，誰說草莓族都是溫室裡的花朵?
他們的誠心與努力，值得大家支持與鼓勵。
店家資訊：好食多涮涮屋
地址：台北市松山區民生東路五段137巷4弄31號
電話： 02-27608370
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