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2020-07-30
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在北部極少吃南部粽，應該說~幾乎沒有所謂的專賣名店，大多得在一些小吃店中尋得，只有這家王記稱得上是南部粽專賣，可能我比較有先入為主的成見...因此直到現在才第一次上門。 點了肉粽(65元)、蘿蔔魚丸湯(50元)，先喝口湯吧！湯很甜，虱目魚丸嚼度扎實，比起北部坊間常見滋味有趣地多，令人憶起台南豐富的各式虱目魚丸，好久沒吃了。試試招牌肉粽，以水煮的南部粽子而言，粽葉剝開外面那層糯米無明顯黏糊感，入口一嚼，佔據了不小醬鹹比例...甚至會覺得調製的香料搭配，使呈現上帶入了一種北部粽較為重味的食感，有些微妙呢~餡料放了鹹蛋黃，瘦肥肉，少許花生蝦米與香菇栗子，尤其喜歡化綿般的五花肉，以水煮粽來說內裡稍微偏油。猜測有人會覺得這家並非完全如同在南部吃到的粽子，就很看喜好了，我是覺得用料味道不錯，而且位在西門町可發展觀光取向，牆上菜單就有英日文了，還可加個韓文唄，只是店面偏小擁擠，空調可再強些、整潔度需再調整一下。
大多得在一些小吃店中尋得，只有這家王記稱得上是南部粽專賣，
可能我比較有先入為主的成見...因此直到現在才第一次上門。
點了肉粽(65元)、蘿蔔魚丸湯(50元)，先喝口湯吧！
湯很甜，虱目魚丸嚼度扎實，比起北部坊間常見滋味有趣地多，
令人憶起台南豐富的各式虱目魚丸，好久沒吃了。
試試招牌肉粽，以水煮的南部粽子而言，粽葉剝開外面那層糯米無明顯黏糊感，
入口一嚼，佔據了不小醬鹹比例...甚至會覺得調製的香料搭配，
使呈現上帶入了一種北部粽較為重味的食感，有些微妙呢~
餡料放了鹹蛋黃，瘦肥肉，少許花生蝦米與香菇栗子，
尤其喜歡化綿般的五花肉，以水煮粽來說內裡稍微偏油。
猜測有人會覺得這家並非完全如同在南部吃到的粽子，
就很看喜好了，我是覺得用料味道不錯，
而且位在西門町可發展觀光取向，
牆上菜單就有英日文了，還可加個韓文唄，
只是店面偏小擁擠，空調可再強些、整潔度需再調整一下。
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