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2017-10-17
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剛從遙遠的冰島回來第一件事情就是帶著比爸和比媽到「紅勘新飲茶」來用餐當然再怎麼累都要帶她來嚐嚐一樓有很明顯的招牌到了二樓門口也很顯眼好找我還蠻喜歡店裡的裝潢風格和一般的飲茶比起來更多了一股神秘時尚的氛圍多人用餐也不用擔心店裡頭有這樣十人座的位子像是全家老小一起來用餐也很合適菜單是我愛的那種每樣菜色都有附上圖片點心類在另外一本哈比完全是那種會因為外表看起來很不錯而點餐的那種人有圖片真的讓我這種有選擇障礙的人方便很多很多綜合鮮果汁左鮮桔茶右鮮果汁加入了多種水果打勻而成清爽解膩鮮桔茶喝起來應該是用桔醬泡開對我而言有些過甜酸香的味道稍微被蓋過凍鴛鴦奶茶這咖啡味好重整杯說實在的咖啡喧賓奪主了奶茶應該要有的香醇和濃郁反而喝不太出來我喝了一口之後默默地讓偷米自行把他解決偷米的想法也是比較像是咖啡而不是鴛鴦奶茶奇異果汁當天我覺得最好喝的莫過於這奇異果汁清甜的滋味讓我欲罷不能比媽喝了我的這杯就不停說「厚你比較會點」「女兒點的飲料真的比較好喝」奇異果的甜味很自然舒服喝完也不會覺得嘴裡刺刺的韭黃鮮蝦腸粉彈的腸粉包覆著紮實的蝦肉搭上鹹中帶甜的醬汁阿是我喜歡的口感和清爽味道自從之前在某間餐廳吃到有雷的腸粉後這是
當然再怎麼累都要帶她來嚐嚐 一樓有很明顯的招牌到了二樓門口也很顯眼好找 我還蠻喜歡店裡的裝潢風格
和一般的飲茶比起來更多了一股神秘時尚的氛圍 多人用餐也不用擔心
店裡頭有這樣十人座的位子像是全家老小一起來用餐也很合適 菜單是我愛的那種每樣菜色都有附上圖片點心類在另外一本
哈比完全是那種會因為外表看起來很不錯而點餐的那種人有圖片真的讓我這種有選擇障礙的人方便很多很多 綜合鮮果汁左鮮桔茶右
鮮果汁加入了多種水果打勻而成清爽解膩
鮮桔茶喝起來應該是用桔醬泡開對我而言有些過甜酸香的味道稍微被蓋過 凍鴛鴦奶茶
這咖啡味好重整杯說實在的咖啡喧賓奪主了奶茶應該要有的香醇和濃郁反而喝不太出來
我喝了一口之後默默地讓偷米自行把他解決偷米的想法也是比較像是咖啡而不是鴛鴦奶茶 奇異果汁
當天我覺得最好喝的莫過於這奇異果汁
清甜的滋味讓我欲罷不能比媽喝了我的這杯就不停說「厚你比較會點」「女兒點的飲料真的比較好喝」奇異果的甜味很自然舒服喝完也不會覺得嘴裡刺刺的 韭黃鮮蝦腸粉
彈的腸粉包覆著紮實的蝦肉搭上鹹中帶甜的醬汁
阿是我喜歡的口感和清爽味道自從之前在某間餐廳吃到有雷的腸粉後這是第一次又點了腸粉類 紅勘鮮蝦餃
剛吃完一個韭黃鮮蝦腸粉都是以蝦為內餡難免會不小心地被比較
整體來說這鮮蝦餃的內餡更飽嘴也更有份量一些兩者的鮮味也都有被提出來
不過我個人非常喜歡腸粉的醬汁所以主觀的給了腸粉更高的分數 小籠湯包四顆
這個拜託拜託必點不久前才去吃過鼎泰豐的小籠湯包這回再吃紅勘的卻覺得依然美味
外皮比鼎泰豐的更厚卻因為Q軟的嚼勁反而不會覺得很有負擔 但是好吃的關鍵絕對是這小籠湯包中飽含的湯汁 剛夾起來湯汁就奢侈的溢滿湯匙
肉餡鮮美加上飽飽的湯汁啊這個我自己可以吃兩籠 臘味蘿蔔糕
比媽到每間茶樓一定要點的定番款
普普通通我還是喜歡蘿蔔纖維多一些吃起來很有口感也很香甜的那種手工蘿蔔糕 脆皮鹹水角 外酥內軟的鹹水角一直以來光是那外皮就能擄獲我的心
紅勘的香菇味挺明顯的對比家來說再好不過覺得特別香只是怕香菇味的偷米就面有難色 芋頭香酥鴨 上層是鬆軟的芋泥下方則是鴨肉外層札的香香酥酥吃起來很是過癮
稍微可惜的是鴨肉水嫩的感覺比較沒有似乎有點過柴過硬如果能夠保留鴨肉的嫩度應該會更驚豔
而且當天的鴨肉本身的腥味還挺突出不過搭配著芋泥吃還 淋上一些店家特製調料整體更加清爽和滑順
我自己是偏愛加醬料一起吃 青蟹粉絲煲
味道夠重粉絲又吸附了滿滿的醬汁這道我喜歡 令人訝異的是這邊的蟹肉是有彈性能吃到蟹肉的纖維質地
螃蟹的鮮甜也比想像中的更加明顯很多這種蟹肉粉絲煲的螃蟹都會有點乾乾硬硬像是陪襯而已 吸附了滿滿醬汁的粉絲吃起來很過癮 青剁椒魚頭 沒想到這賣相頗佳的青剁椒魚頭一致成為當天讓我們最傷心的一道菜
比家是公認的愛吃魚家族尤其比爸愛魚的程度是每次下廚絕對會至少有一隻魚
也許因為這樣在魚類的菜色上我們就會更加期待也會提高標準 整個醬料的味道並沒有完整的被魚肉所吸收感覺就像兩個不同個體沒有相互融入
除此之外魚肉吃起來也不如預期中的嫩不知道為什麼肉質還蠻乾的一定要沾上很多湯汁才能平衡 甜點我們分別點選三寶豆花、紅勘三寶、芋頭西米露和紅棗福圓
稍微喝了一口比媽點的紅棗福圓不過甜且裡頭配料給得大方
而芋頭西米露則是偏向中規中矩其實我個人真的蠻愛椰奶搭配西米露香甜濃郁的滋味總會讓我忍不住多喝幾口 最喜歡比爸點的紅勘三寶基底的椰奶很香又不會過甜
白木耳、茶凍、蓮子分別微脆軟和鬆軟的口感則讓這碗甜品更有層次和深度 雖說我的三寶豆花也不錯但整體口味就偏甜吃多了比較容易膩
還是推它們家的紅勘三寶
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