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2016-09-11
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於台北市南港軟體園區附近的【武侍酒】日式居酒屋，以武士道精神服侍主君般對待消費者，以忠誠的心秉持著「一生懸命」的精神全神貫注製作料理，使用獨特配方熬煮的醬料及原創開發的燒烤方式，烤出令人垂涎欲滴的獨特燻烤肉香。(取自愛評)這次來到位於南港園區的日式居酒屋，說真的自從畢業後就很少踏到南港這裡來，這次到了這裡才驚覺變化好大，也多了許多吃食的店，這間居酒屋也應該是新開的，從南港展覽館5號出口，再步行到店裡約5分鐘，即可以看到。門口有立牌子，有限量的菜餚推出。門口看起來很明亮，也很有日式的風格。一進門，右手邊是櫃台，左手邊是小吧臺，半透明開放式，可以看到師父在製做。而位子的上面則是擺放了許多種類的酒，而燈飾也很有日本的風味。整個店內的裝潢，都有日本的味道～像是雨衣簑、還有一處是日本武士的配件等，真的很有日式風。往裡頭走，有二間包廂，團體或人多時，可以選擇這裡，有私密空間。入座後，桌上已有餐具，另外有個神社造型的立牌介紹。菜單也在桌上～這是菜單。先送上的是飲料～紅茶及可爾必思；紅茶味道很淡，也沒什麼甜味，可爾必思就是一般的乳酸飲料。再來陸續上菜了～這是培根腰貝浪捲及鹽燒五花豬。顏色烤的很漂亮，旁
於台北市南港軟體園區附近的【武侍酒】日式居酒屋，以武士道精神服侍主君般對待消費者，以忠誠的心秉持著「一生懸命」的精神全神貫注製作料理，使用獨特配方熬煮的醬料及原創開發的燒烤方式，烤出令人垂涎欲滴的獨特燻烤肉香。(取自愛評)這次來到位於南港園區的日式居酒屋，說真的自從畢業後就很少踏到南港這裡來，這次到了這裡才驚覺變化好大，也多了許多吃食的店，這間居酒屋也應該是新開的，從南港展覽館5號出口，再步行到店裡約5分鐘，即可以看到。
門口有立牌子，有限量的菜餚推出。
門口看起來很明亮，也很有日式的風格。
一進門，右手邊是櫃台，左手邊是小吧臺，半透明開放式，可以看到師父在製做。
而位子的上面則是擺放了許多種類的酒，而燈飾也很有日本的風味。
整個店內的裝潢，都有日本的味道～像是雨衣簑、還有一處是日本武士的配件等，真的很有日式風。
往裡頭走，有二間包廂，團體或人多時，可以選擇這裡，有私密空間。
入座後，桌上已有餐具，另外有個神社造型的立牌介紹。
菜單也在桌上～這是菜單。
先送上的是飲料～紅茶及可爾必思；紅茶味道很淡，也沒什麼甜味，可爾必思就是一般的乳酸飲料。
再來陸續上菜了～這是培根腰貝浪捲及鹽燒五花豬。
顏色烤的很漂亮，旁邊有著一小把的鹽可以做沾粘使用，先吃鹽燒五花豬部份，味道不錯，口感很脆又軟嫰，裡頭帶有油脂，上面的蔥花更能把豬肉味道更加提升；而培根腰貝浪捲～培根有帶鹹味，培根的油脂融合於干貝之中，吃起來有脆又有水份也有油脂，一口咬下，非常有滋味。
吃的同時送上了鮭魚炒飯～
這個鮭魚炒飯～飯粒顆顆分明，除了鮭魚外，還有蔥及雞蛋香味，上面灑著海苔絲，更添其香味，飯吃起很鬆及有嚼勁，吃完一碗還意猶未盡！
然後吃飯的同時，送上了店家自製的醬料～塔塔醬、大阪醬、梅子醬；當然這些是來沾炸物的醬汁。
這個是唐揚炸雞～
故名思義就是炸雞：送上來時聞到很濃郁的炸味，吃一口原味，其肉質入口後軟嫩且多汁，忍不住多吃了幾塊。
突發其想的，拿炸雞來沾三種醬：沾了大阪醬的雞肉吃起來有點微甜，很類似沙拉醬口感；而沾塔塔醬的吃起帶些微鹹，而梅子醬部份就比較清爽，不過有些微酸。
這道看起來很多的胡麻高麗菜～
送上時可以聞到很香濃的胡麻香氣，在高麗菜上的胡麻醬汁非常多，吃一口高麗菜非常爽口，在嘴中咀嚼能吃到胡麻的香醇味，而高麗菜吃起來很青脆，適時的送上這道，可以解炸物的油膩感
而醬燒牛肉串～這道吃起來味道很棒，肉質很鮮嫰，入口後可以吃到豐富的油脂及肉汁鎖在其中，上面灑著白芝麻可能提升牛肉的味道，吃起來味道適中。
這個雞肉串燒組合有－ 鹽蔥雞腿肉 及大醬雞腿肉 ：大醬雞腿肉部份，入口後有著很重的大醬味， 吃起來有些鹹，不過其雞腿肉的肉質很嫰且多汁，還不錯！另外的鹽蔥雞腿肉 ：雖然都是雞腿肉，這個吃起來比較紮實，上面佈滿了青蔥且帶些鹽烤味，這道的味道我比較喜愛些。
燒物是炙燒鹽花牛：每一片的牛肉都有厚度，入口後可以吃的到肉質的嚼勁，也可以吃的到肉汁，不用沾任何的調味醬，就很非常有味道。
再來送上的是洋蔥豬肉串及起司牛肉串～
這時送上了照燒醬及七味粉，我想應該是用來沾豬肉串及牛肉串的。
起司牛肉串是裡面牛肉片裡包著起司，沾粉下去炸，咬一口其外層很酥脆，內餡吃起來有著濃郁的起司味及牛肉的嫰，這個組合很搭。
而洋蔥豬肉串：咬一口後可以看到洋蔥片在裡頭，洋蔥吃時帶有甜味，豬肉吃起來比較厚實，這樣吃只有食材本身的味道。
而拿來沾了照燒醬～嗯！這個味道有些偏甜，雖然適合拿來沾炸物，不過味道太重遮掩了食材本身的味道。
燒豚青辣捲～
煙燻培根中包裹著糯米青椒，咬了一口培根濃郁的香味，咀嚼中帶些糯米椒脆脆的口感，味道有些鹹，也有些油膩。
鹽燒牛橫膈～
從外觀來看，真的有些生且還有帶血，咬了一口，其肉質雖有嫰，但是太過於生，吃起來還有腥味，即使沾了鹽入口，還是不能蓋住腥味，以目測及入口的感覺，這份應該只有３分熟吧？！
吃到最後～甜點也送上桌了，這道是黑糖蒸麻糬～
店家的甜點是仿其家徽制做而成的～
蒸的麻糬吃起來很Ｑ軟，淋上濃郁的黑糖醬，這道我很喜歡，帶點簡單又樸實的味道。
整個吃下來，用餐環境可以讓人放鬆，且服務人員也很親切，食材上的味道有稍為偏重一些，有一點可能要稍做調整的是上菜速度過快，還沒品嚐完這道料理時，接二連三的一直出菜，而無法細心品味每道料理的美味，反而讓人覺得要狼吞虎嚥的要把食物儘快解決，這樣子就無法好好享受美味！謝謝店家招待。（以上為個人實際吃食後的感想，僅代表個人之意見）
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