新芷園川菜館 (Closed)

某一天到打工的地方談事情的時候，不知道為什麼，突然非常想吃麻婆豆腐。麻婆豆腐的典故大家都應該知道，是四川一個陳麻婆為了挑夫們創出的菜色。據說標準的麻婆豆腐用的是剁碎的牛肉而非豬肉。對我來說做出極致的麻婆豆腐不困難，但還沒思念到那種程度。不過既然公司離峨眉川菜街不遠，我跟老闆說要去吃川菜，吃遍這條街的他當然說好，於是幾個人就漫步穿過喧鬧的西門徒步區到川菜街。老實說不是台北人的我從來不知道這地方，有著好幾家川菜聚集，我在台北的川菜印象只侷限於大學時候吃的合菜，還有朋友推薦我去的零散店家。老闆說他常去新芷園，因此我們就來了這邊。老闆娘很熱絡招待，餐廳也算乾淨，送上小菜筍乾 涼拌雞絲拉皮，還不錯雖非川菜正宗，粉皮透明有嚼勁，醬跟雞絲均多。麻婆豆腐，老闆交代要多下花椒麵(花椒粉)…真的香麻宮保(三)味原形是宮保雞丁，但現在只要類似做法都可以叫做宮保，所以花枝跟魷魚做的宮保雙脆很受歡迎，老闆要求要混雞丁，於是我們吃了宮保三味，還滿不錯!麻辣牛肚，切成飛薄的牛肚配著蔥絲跟辣椒也非常好吃魚香烘蛋，我很喜歡這道菜，滿滿的魚香料堆疊在柔軟而多層次的煎蛋上面，非常下飯! 魚香其實不是魚，用很多不同的辣味香味