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2019-04-25
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吃麻辣鍋就是要配熱炒？！我只聽過吃麻辣鍋要配烏梅汁，還沒試過要搭熱炒耶~內湖葫洲站附近的川老爺麻辣鍋就主打麻辣鍋+中式料理的創新吃法川老爺麻辣鍋位在過民權隧道往內湖方向的圓環旁，從葫洲站步行約3~4分鐘沒有顯赫的門面，溫體牛肉買一送一的紅布條加上大大的招牌讓我一眼就能看到它店內裝潢有種工業風mix中式復古的fu，桌間間隔非常寬敞，坐起來很舒適搭配牆上春聯、門聯的裝飾，跟店內的中式料理餐點還蠻呼應的我喜歡最後面唯一一張圓桌用餐區，襯著紅春聯非常有團圓的氣氛醬料、白飯、餐具都統一在公共區域自行取用，白飯讓你無限續家吃免驚醬料也提供特調醬，豆瓣醬，腐乳醬三種選擇，它們家的鍋底就很夠味，我都沒用到醬料呢洛神花冰沙只要點火鍋就贈送洛神花冰沙一壺，是一壺不是一杯，不是很佛心！！！微酸的冰涼滋味，配上麻辣鍋好解膩呦川老爺的湯鍋也超霸氣，把手部分是龍頭設計，一整個就尊貴了起來~用餐方式則是先點湯頭，鍋底一人是128元，升級鴛鴦鍋每桌加150元現在還推出點花腱牛舌明月鍋可折抵2人鍋底費$256元(128元/人)除了有火鍋選擇，還有中式料理、飯麵類，中午還有提供商業午餐個人鍋的選項喔來到這裡當然要加點鴛鴦
吃麻辣鍋就是要配熱炒？！我只聽過吃麻辣鍋要配烏梅汁，還沒試過要搭熱炒耶~內湖葫洲站附近的川老爺麻辣鍋就主打麻辣鍋+中式料理的創新吃法
川老爺麻辣鍋位在過民權隧道往內湖方向的圓環旁，從葫洲站步行約3~4分鐘
沒有顯赫的門面，溫體牛肉買一送一的紅布條加上大大的招牌讓我一眼就能看到它
店內裝潢有種工業風mix中式復古的fu，桌間間隔非常寬敞，坐起來很舒適搭配牆上春聯、門聯的裝飾，跟店內的中式料理餐點還蠻呼應的
我喜歡最後面唯一一張圓桌用餐區，襯著紅春聯非常有團圓的氣氛
醬料、白飯、餐具都統一在公共區域自行取用，白飯讓你無限續家吃免驚醬料也提供特調醬，豆瓣醬，腐乳醬三種選擇，它們家的鍋底就很夠味，我都沒用到醬料呢
洛神花冰沙只要點火鍋就贈送洛神花冰沙一壺，是一壺不是一杯，不是很佛心！！！
微酸的冰涼滋味，配上麻辣鍋好解膩呦
川老爺的湯鍋也超霸氣，把手部分是龍頭設計，一整個就尊貴了起來~用餐方式則是先點湯頭，鍋底一人是128元，升級鴛鴦鍋每桌加150元
現在還推出點花腱牛舌明月鍋可折抵2人鍋底費$256元(128元/人)
除了有火鍋選擇，還有中式料理、飯麵類，中午還有提供商業午餐個人鍋的選項喔
來到這裡當然要加點鴛鴦鍋，一次吃到兩種風味鍋底才爽快鍋底有麻辣鍋、牛骨皮蛋鍋、酸菜白肉鍋、香濃牛奶鍋
麻辣鍋是川老爺必點，另一邊就選了女孩們最愛的香濃牛奶鍋嚕
麻辣鍋以牛骨高湯當基底加入爆炒後的辣醬調味而成，是屬於麻味較重的路線
充滿花椒香氣的湯頭，我們點了小辣就非常夠勁
麻味流竄到口腔後才會散出辣味，愛吃辣的人一定非常喜歡
鴨血跟豆腐都可以續加，片成薄片比較容易入口也更入味
香濃牛奶鍋鍋一端上來我還跟小樹說：好香喔~哪來的爆米花香味？！結果，這是牛奶鍋散發的氣味啊！！！
以牛奶當基底加入高湯熬製而成，香濃的奶香味不管單喝或是涮肉都非常棒
牛奶鍋裡的豆腐彷彿泡了牛奶浴一樣，甜甜的口感更彈牙本來沒吃過牛奶鍋的小樹還覺得奇妙，嚐了一口完全愛上它啊
溫體牛肉食肉控看過來，溫體牛肉買一送一耶！
小資媽媽看到”買一送一”的key word怎麼可能不點，一整個超值又划算
看到溫體牛就會想到台南，現在不用跑那麼遠，川老爺就吃的到喔
鮮紅色澤的溫體牛厚度偏厚一點，建議涮個8~10秒就能起鍋
帶著粉紅色澤的牛肉就是最棒的賞味口感，肉質帶著Q勁，咀嚼後散發鮮甜誠心建議大家溫體牛涮牛奶鍋超好吃，牛肉會多了一層滑潤的口感，非常順口喔
老油條一間麻辣鍋好不好吃油條佔了非常大的關鍵，哈哈哈
川老爺的油條經過了我們三個吃貨統一認證~超級好吃
原本口感偏脆，浸泡在麻辣湯汁煮過後，油條吸飽湯汁跟海綿一樣
一口可以吃到脆、軟、多汁的層次，辣到狂喝水也停不下來
高麗菜 88元放在牛奶鍋燉煮後，甜味更明顯，還帶著奶香
毛肚 218元吃起來QQ脆脆的，原本不愛內臟類的我都覺得好吃
大腸 218元齁～麻辣鍋一定要有大腸陪伴啊！大腸切的很大片，讓整體口感變得很有存在感
大腸也完全沒有腥味，放進辣鍋煮過後，勁辣Q彈越嚼越香
手工花枝漿 168元很少看到擠花袋裝的花汁漿，所以我擠出來都很醜，哈哈
撇開外貌口味真的不錯，一段段這樣吃好Q喔
花腱牛舌明月香鍋 768元接下來一連串的川味料理都讓我們稱讚不已，先來介紹這個浮誇的鍋類
一上桌氣勢非凡，掛著加了花腱、牛舌、糯米椒、玉米、蓮藕、油條下去爆炒的鍋物
這是川老爺的新菜色，現在點這道料理可折抵2人份鍋底費用共256元喔
這一鍋裡真的五花八門，除了各類鮮蔬外，酥脆的油條跟蓮藕超級ㄕㄨㄞˋ嘴耶雖然都是炸物也不會太油，每一種都炸到剛好，加了卡滋卡滋的油條真的好加分
裡面的牛舌跟牛腱也不會太老，脆脆的嚼勁好適合當下酒菜
就愛口水雞 338元這道是四川、重慶常見的冷盤，淋上各類辛香料做成的醬汁，讓你吃完絕對口水直流
整體辣度我覺得還算OK，在麻辣鍋物裡出現這道口水雞冷盤還蠻爽口的
雞肉帶點嚼勁，搭配上面的堅果更添香氣
辣豬拌炸兩看到炸兩大家一定跟我一樣沒有頭緒，油條+腸粉下去炸就是炸兩
不過這道料理只是單純用了炸油條跟辣豬肉下去相拌而已
一樣是一道下酒好菜，川老爺的油條都料理的很棒，脆脆的吃多了都不膩
辣豬用了五花肉下去料理，帶著豐富的油脂跟微微的辣度，第一次嘗試也愛上啦
鳳梨蝦球 288元蝦球裹了麵粉下去酥炸，蝦肉還是非常彈牙
淋上滿滿的美乃滋，香甜的滋味沒幾下我們也清盤了
奶蓋飲品現在也是買一送一，很大一杯好划算捏
繽紛綜合莓果奶蓋 160元我跟小樹都超推這杯綜合莓果奶蓋，上面香甜奶蓋跟酸甜的果醬好match
底下是紅茶基底，喝起來少了果醬的甜膩感，變的好順口喔~
旁邊的蜜漬橙片配上奶蓋上的水果，這一杯絕對孩子跟女生都會喜歡
焦糖海鹽紅茶奶蓋 110元嘿嘿~連焦糖海鹽紅茶奶蓋也都是買一送一
加了海鹽微微的鹹，感覺大人會比較愛喔
餐後甜點-豆花最後用甜甜的豆花當END，這一餐好滿足啊
川老爺麻辣鍋的吃法真的很跳TONE，搭配中式料理讓麻辣鍋又更上一層樓尤其最後幾到川味料理，上面的油條又脆又酥香，真的是好吃的關鍵
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