元味料理

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我對台北後站比較不熟悉，華陰街不常來呀，巷內有家中式小炒在我所知的一些吃家中流傳，其實眼睛看看照片大概可判斷一二，就找個可以閒晃的時間過來吃午餐~在王爺廟的巷子內，門口兩旁有兩盞古老的燈寫上元味兩字，裡頭根本是自宅客廳吧，老闆和外場妹妹說不定就是家人，旁邊小廚房傳來陣陣煎炒聲音，原想點菜單上的中卷，妹妹說今天只有帶卵小卷，問了一下做法，用煎的~那就這個吧！兩菜一湯一主食，先上炒牛肉~牛肉炒菠菜，重味和清炒之間取得平衡的順口沙茶味~不錯，再來就是挺不簡單的番茄炒飯，上桌時便飄來陣陣醬油香兼鍋氣，肉絲洋蔥雞蛋，飯粒分明具相當彈性，僅裹著一層薄油，蕃茄味兒微帶甜酸藏在裡頭，美味且十足耐吃。這一鍋炒的飯量不會太多，將調味火候控制精準，有點像東區的蕭家小館，蕭家的番茄炒飯也好吃，不過以我喜好元味更勝一籌。小卷比較晚上桌，應是中小火煎熟煎出香氣，薑片也煸出了薄脆，纖維是嫩的不老，配著巨型小卷吃很舒服，肉質彈牙好嚼不會韌、卵也脆脆~ 蛤蜊湯也蠻鮮，食材有挑過，結帳550元，老闆不知什麼背景出身(哪裡來的高手)，改天可再訪。