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2016-01-09
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這是一個悲傷的開頭：宜賓燃麵是透過我非常喜愛的美食部落格柔藍食單介紹而得知，不過格主苦蓮在跟病魔奮戰大半年後終究蒙主寵召，真的是美食評論界的一大損失；願他在天上能品嚐更多美食。ok言歸正傳，這天來的時候是下午時分店內沒甚麼人，但才剛坐定就發現王世堅獨自一人開著B牌新大七入內用餐；可以說這是360度奸詐臉嗎？這張是用餐空間示意圖，絕對不是狗仔偷拍背影！ 空間不大而且沒冷氣，對於吃辣來說其實相當不利啊！在事後跟老闆聊天中得知，之所以一堆東西沒賣，除了原物料短缺，另方面也跟老闆娘回宜賓探親有關；少了個幫手又要自己顧小孩，分身乏術之下只好先停賣部分商品；不過好在此行的目標都仍有販售。麻辣嘴邊肉說真的還是頭一次看到麻辣嘴邊肉，剛端上桌的時候還以為是辣肉乾或豬肝切片雖然賣相看來有點老但入口仍算柔軟，略乾但辣度也不至於兇猛；不過對照其他人的食記....老闆你同一道菜怎麼可以長相百百種啊燙青菜一片紅通通之中的救贖，中規中矩。麻辣豬頭皮跟嘴邊肉用同一種醬汁調味，一般有吃辣的都可以接受。紅油抄手在這種小店鋪竟能看到這麼有質感的容器實在不簡單，單手提起可沉的呢！ 吃過這麼多紅油抄手倒還是第一次看到醬汁多到像
這是一個悲傷的開頭：宜賓燃麵是透過我非常喜愛的美食部落格柔藍食單介紹而得知，不過格主苦蓮在跟病魔奮戰大半年後終究蒙主寵召，
真的是美食評論界的一大損失；願他在天上能品嚐更多美食。
ok言歸正傳，這天來的時候是下午時分店內沒甚麼人，但才剛坐定就發現王世堅獨自一人開著B牌新大七入內用餐；可以說這是360度
奸詐臉嗎？
這張是用餐空間示意圖，絕對不是狗仔偷拍背影！ 空間不大而且沒冷氣，對於吃辣來說其實相當不利啊！
在事後跟老闆聊天中得知，之所以一堆東西沒賣，除了原物料短缺，另方面也跟老闆娘回宜賓探親有關；少了個幫手又要自己顧小孩，
分身乏術之下只好先停賣部分商品；不過好在此行的目標都仍有販售。
麻辣嘴邊肉說真的還是頭一次看到麻辣嘴邊肉，剛端上桌的時候還以為是辣肉乾或豬肝切片
雖然賣相看來有點老但入口仍算柔軟，略乾但辣度也不至於兇猛；不過對照其他人的食記....
老闆你同一道菜怎麼可以長相百百種啊
燙青菜一片紅通通之中的救贖，中規中矩。
麻辣豬頭皮跟嘴邊肉用同一種醬汁調味，一般有吃辣的都可以接受。
紅油抄手在這種小店鋪竟能看到這麼有質感的容器實在不簡單，單手提起可沉的呢！
吃過這麼多紅油抄手倒還是第一次看到醬汁多到像是湯的；話說回來，據老闆所言這醬汁是可以喝的，別看這濃厚辣油配上花椒跟白芝麻似乎很嚇人，
喝起來其實酸酸辣辣香氣逼人，整個開胃啊！唯一要注意的只是喝完的話
這熱量應該很驚人........
抄手個頭不大但內餡扎實也夠入味，但頂好名店城的美景抄手仍是略勝一籌。
宜賓燃麵此行最大目的就是這碗燃麵，上頭的梅干菜也是正宗四川宜賓貨(老闆還秀一整包給我看)，
攪拌均勻後入口的第一味覺是花椒香氣，辣只停在舌尖而不入喉頭，
過癮片刻但辣度不持久不影響後續行程我還蠻愛；而且在非冷氣房來說這辣度夠了，
多辣一分都可能會導致爆汗的下場。
不夠正中啊
其實這個營業時間也是參考用，光是網路上查到的就好幾種不同時間，而且還沒電話可以事先詢問，只能說想吃就看運氣吧
官網：無
地址：台北市萬華區西藏路18號
電話：無
營業時間：周二到周五11：00-21：00 (比較保險)
鄰近交通：捷運中正紀念堂站
可否刷卡：否
TIPS：沒冷氣怕爆汗的請自備扇子，紅油抄手湯好喝
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