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2023-09-21
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台北天母北投地區老牌台菜【金蓬萊遵古台菜】連續5年獲得台北米其林一星的加持，打響了來台必吃經典台味的國際知名度。必吃經典菜色有：放山雞、排骨酥、麻油腰花、白菜滷、佛跳牆、香炸芋條，還有隱藏版菜單裡的「海膽麵」！浮誇華麗海膽霸氣外露，更是必吃！ 在那酒家菜年代，老一代北投人就會想起【金蓬萊餐廳】，其前身是父親陳良枝於1950年在北投中和街開設的【蓬萊食堂】。1980年由長子陳芳宗接班以酒家菜為主的「金蓬萊餐廳」大放異彩，如今，再交棒給兒子-第二代料理人陳博璿，並遷址至天母東路，以新店面、新風格，在天母地區發光發熱，北投道地正統台灣料理及酒家菜推廣給大家，更連獲5年米其林一星殊榮 (2018~2022)將【金蓬萊】品牌推至另一個高峰。 ▼店內裝潢時尚中兼有東方的典雅，空間寬敞明亮！ ▼設有包廂，適合多人聚餐或商務使用(包廂需提前預訂) ▼我們坐在2F，12人包廂有點擠，但都是自已人所以倍感溫馨(酒類開瓶費$500/瓶) 【涼拌魚皮】Q彈爽口，相當開胃！ 【牛舌熔岩豆腐拼盤】隱藏版美食！原味豆腐、芝麻豆腐、牛舌，三種美味搭配甜麵醬層層堆疊，牛舌、豆腐，吃起來口感豐富、軟嫩有味，相當特別又開
【金蓬萊遵古台菜】
連續5年獲得台北米其林一星的加持，
打響了來台必吃經典台味的國際知名度。
必吃經典菜色有：
放山雞、排骨酥、麻油腰花、白菜滷、佛跳牆、香炸芋條，
還有隱藏版菜單裡的「海膽麵」！
浮誇華麗海膽霸氣外露，更是必吃！
在那酒家菜年代，老一代北投人就會想起【金蓬萊餐廳】，
其前身是父親陳良枝於1950年在北投中和街開設的【蓬萊食堂】。
1980年由長子陳芳宗接班以酒家菜為主的「金蓬萊餐廳」大放異彩，
如今，再交棒給兒子-第二代料理人陳博璿，
並遷址至天母東路，以新店面、新風格，在天母地區發光發熱，
北投道地正統台灣料理及酒家菜推廣給大家，
更連獲5年米其林一星殊榮 (2018~2022)
將【金蓬萊】品牌推至另一個高峰。
▼店內裝潢時尚中兼有東方的典雅，
空間寬敞明亮！
▼設有包廂，適合多人聚餐或商務使用
(包廂需提前預訂)
▼我們坐在2F，12人包廂
有點擠，但都是自已人所以倍感溫馨
(酒類開瓶費$500/瓶)
【涼拌魚皮】
Q彈爽口，相當開胃！
【牛舌熔岩豆腐拼盤】
隱藏版美食！
原味豆腐、芝麻豆腐、牛舌，
三種美味搭配甜麵醬層層堆疊，
牛舌、豆腐，吃起來口感豐富、軟嫩有味，
相當特別又開胃！
【放山雞】
頭盤是這道放山雞，肉質軟嫩，香甜不柴
沾上店家特調的辣椒醬油風味更佳！
只有半隻的份量也足夠大家品嚐了！
【蓬萊排骨酥】
金蓬萊必吃招牌菜~~
特選台灣豬隻腹斜排，骨上一層肉帶油的部位，
每支排骨整型後的規格都得在8公分左右，
(大小長短一致，才能炸得均勻金黃酥脆)
精修多餘的油脂後，再用獨門醬汁醃制，以不同油溫酥炸兩次
油炸後外酥裡嫩，肉質腴美嫩口，
非常好吃！人人桌上都有一盤！
【蔥燒煨蔘海膽麵(大)】
浮誇系預定菜色！
整盒的海膽、滿滿的烏蔘切塊、蔥花，
鋪好鋪滿在大碗公的麵條上，
一出場就超華麗、霸氣又吸睛。
PS.需三天前預訂。
拌勻後品嚐，
麵條Q彈滑順又鮮美，
口感味道大家都喜歡。
【椒香肉醬皮蛋】
椒香濃郁的肉醬，配上重口味的皮蛋，
完全就是白飯殺手！
【主廚秘製滷鮑魚】
滷鮑魚吃起來外彈內柔嫩，
還帶有鮮甜味，口感一極棒！
▼今天的台菜尬紅酒真的很搭，
平常不勝酒力的我居然喝了兩杯還妥妥的
【御品佛跳牆】
這甕飄香60年的佛跳牆，一端上桌就香氣四溢，
裡頭有排骨酥、芋頭、魚皮、蹄筋、豬肚…等滿滿的好料，
吃起來湯濃味甜，滋味很不錯！
【豬腳/大腸滷雙拼】
閃亮亮的滷豬腳和大腸，是庶民美味！
豬腳Q彈有味，大腸軟Q，口味都不錯。
▼豬腳油亮，吃起來卻不油膩，
QQ彈彈又軟香，這個我喜歡！
【古早味干貝白菜滷】
濃郁的干貝和白菜的清甜交織，
整體的味道濃郁，但卻不顯油膩，大家為它叫絕！
很適合在吃完重口味的料理後來一碗
不知不覺吃完，只留下滿嘴香甜。
【嫩煎豬肝】
招牌必點料理之一！
煎過的豬肝吃起來脆嫩，
沒有過多的粉感與腥味，
讓不敢吃豬肝的朋友都連吃了好幾塊！
【香酥鴨】
今晚的高潮！
一整隻的香酥鴨上桌，完全吸引了眾人的目光！
表皮炸的超級香酥，色澤也很棒。
確認之後，服務人員會幫忙分切鴨肉，再送上桌！
▼夾起一塊鴨肉品嚐，外皮酥脆，鴨肉香嫩不柴，
搭配甜辣醬 、 胡椒鹽 、 酸菜，各有不同的風味！
【土魠魚米粉鍋】
這是店家的招牌菜色之一，
選用新鮮的土魠魚醃製後油炸，
還加進了芋頭及魷魚等配料，
湯頭好甜，盛上一碗喝得心花燦爛
夾起一塊香Q彈牙的土魠魚，
搭配吸滿鮮甜湯汁的米粉，
喝上兩碗還意猶未盡！
【三杯肥腸豬腳】
肥腸+豬腳的組合，
我們也是第一次吃到！
肥腸入味又Q彈，豬腳香Q不油膩，
三杯的香氣又很足夠，
會讓人想一塊接一塊的品嚐。
【干貝蚵仔煎】
古早味的蚵仔煎，這裡也吃的到，
裡頭的蚵仔大顆，加上干貝整個豪氣大升級
搭配店家特製的醬汁很合拍！
【麻油腰花】
送上桌，濃濃的麻油香氣飄散，
一口咬下，腰花爽脆，麻油香湯汁清爽
感覺很補，卻不會補過頭哩！
【西瓜綿剁椒龍虎斑】
古早味的料理之一！
切塊的龍虎斑，搭配西瓜綿、剁椒醬，
魚肉吃起來結實Q彈，
帶有鹹香微辣的滋味，相當下飯！
【菜脯蛋】
這是道經典的家常菜色，
厚實有蛋香加上脆脆鹹香的菜脯，怎樣都吃不膩！
【蓬萊炸雙拼】
古早味紅糟肉：外酥內軟又鹹香 花枝捲：香酥鮮甜 沾上特製沾醬、胡椒鹽，都是下酒、配飯的好料理！
▼小菜-醃蘿蔔
豆辦香、醬香、辣椒香的美味結合
使得蘿蔔乾又香又脆又回甘，清爽又開胃
我們整桌都很喜歡這道小菜！
【金錢蝦餅】
做的跟蝦球一樣，圓圓一顆份量感十足，
【紅燒桂竹筍】
店家招待的品項！
吃起來鹹香柔軟，帶點筍味，
滋味稍為普通，印象不深。
【金瓜米粉】
經典必吃台菜！
軟香Q彈的米粉上，
放滿了許多的配料，
入口鹹香且帶有南瓜的鮮甜，也好吃。
【香炸芋條】
招牌甜點！
外皮炸的香酥的芋條，
裡頭包著綿密的芋泥，
咬一口，滿滿的芋頭香甜感，
做為最後的甜點很合適。
【蛋寶543】
眾所皆知台灣有好吃慘了的美食
【金蓬萊】份量大、性價比高又非常好吃！
主廚陳博璿將老菜精做、細做，
台上一分鐘，台下十年功，將台菜推向顛峰
真能說「沒有一道菜不是招牌」，
正宗古早味果然名不虛傳！
各方面的表現也都有一定的水準
金蓬萊的味道清香卻不油膩，
成功收服我的台灣胃！
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