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2016-12-01
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不知不覺寫食記已經成為我心寧放鬆和舒壓的方式之一常看網友PO A COMMUNITY的餐點每次都被他們的餐點給懾服這天剛好有空帶著小跟班一起來插旗從國父紀念館2號出口直走拐進346巷來到了A COMMUNITY迎接我們的是一整面大片氣派的玻璃帷幕剛好為今天的美食饗宴開啟序曲一踏進店內雅緻的歐式風格讓心情不自覺得也跟著優雅起來今天就來當個歐洲小貴婦吧!常在電影裡面才看得到的歐式吊燈8人大桌和古典的歐式座椅 店內最吸睛的裝飾物就是兩旁的造型座椅(這位置有種唯我獨尊的感覺)往裡走還有個小包廂牆面上還有著古銅色的水管裝飾成愛心形狀平日中午有商業午間套餐(280~320) 精緻午間套餐(580~(20盎司肋眼牛排兩人份2080))晚餐大都是單點式這次點的是假日午間套餐湯品 主廚推薦前菜 前菜 主餐 甜點 飲品先上桌的是主廚推薦的前菜Burrata起士 無花果 焦糖脆片 芝麻葉 油醋醬 風乾的蕃茄新鮮的無花果不是酸的反而有點淡淡的甜味一整塊白色的Burrata起士口感綿密柔軟在國外無花果就是要配起司吃才對味上頭的芝麻葉是義大利料理常見的蔬菜,嚼勁柔軟芝麻香氣濃今日湯品是玉米濃湯和紅蘿蔔濃湯玉米濃湯
不知不覺寫食記已經成為我心寧放鬆和舒壓的方式之一常看網友PO A COMMUNITY的餐點
每次都被他們的餐點給懾服
這天剛好有空帶著小跟班一起來插旗
從國父紀念館2號出口直走拐進346巷來到了A COMMUNITY
迎接我們的是一整面大片氣派的玻璃帷幕
剛好為今天的美食饗宴開啟序曲
一踏進店內雅緻的歐式風格讓心情不自覺得也跟著優雅起來
今天就來當個歐洲小貴婦吧!
常在電影裡面才看得到的歐式吊燈
8人大桌和古典的歐式座椅
店內最吸睛的裝飾物就是兩旁的造型座椅
(這位置有種唯我獨尊的感覺)
往裡走還有個小包廂牆面上還有著古銅色的水管裝飾成愛心形狀
平日中午有商業午間套餐(280~320)精緻午間套餐(580~(20盎司肋眼牛排兩人份2080))
晚餐大都是單點式
這次點的是假日午間套餐湯品 主廚推薦前菜 前菜 主餐 甜點 飲品
先上桌的是主廚推薦的前菜
Burrata起士 無花果 焦糖脆片 芝麻葉 油醋醬 風乾的蕃茄
新鮮的無花果不是酸的反而有點淡淡的甜味一整塊白色的Burrata起士口感綿密柔軟
在國外無花果就是要配起司吃才對味
上頭的芝麻葉是義大利料理常見的蔬菜,嚼勁柔軟芝麻香氣濃
今日湯品是玉米濃湯和紅蘿蔔濃湯玉米濃湯帶著很濃的玉米甜
紅蘿蔔濃湯沒有草腥味反而有點南瓜的口感
可見紅蘿蔔已經熬出了甜味(好喝)
餐前麵包佐油醋醬法國麵包口感就是偏硬的那種(可以沾著醬汁一起吃)
我把它拿來沾濃湯吃反而更好吃
接著2道前菜上桌漂亮的擺盤不得不讓人眼睛一亮
嫩煎鵝肝這道料理是法國的名菜鵝肝的火侯必須掌控得很好而且不大容易製作
大部分都是在酒店或是大飯店才吃得到的料理
煎的金黃的鵝肝底層鋪陳的是焦糖蘋果焦糖蘋果口感偏甜,如果酸度多一點應該更好些
(一旁的擺飾分別是玉米泥和蛋白霜)
大刀一切,中間部份呈現粉紅狀淺嚐一口有如幕斯般的滑嫩
老饕級的應該很愛這味
(可惜我不大敢吃)小跟班完食
另一道是脆鱗馬頭魚去骨未去麟直接下油鍋酥炸而成
以往從沒吃過魚鱗片,想不到魚鱗也能變美食
漂亮的擺盤從正面往下看,像是魚兒正在優遊著大海旁邊的沾醬是自製美乃滋
越新鮮的食材,簡單的料理就能吃出美味
我喜歡單純食物的味道就沒沾取一旁的醬汁
厚實的馬頭魚有著細緻的口感魚鱗則炸的酥脆爽口,一點都沒有刺喉的感覺
我反而喜歡這魚鱗的味道(直接先扒外層的魚鱗吃)
吃完前菜主餐上桌最受肉質愛好者喜歡的莫非是一盤滿滿的肉塊
A COMMUNITY的戰斧豬排豐盛的驚人
除了大大的豬排以外,一旁的小配菜也蠻討喜的烤過的美人腿比清炒來的甜也比較脆口
馬鈴薯塊是直接油炸有著商商軟軟的口感(我喜歡)
蕃茄上面加了帕馬森起士焗烤(個人不是很喜歡,有點略油)
至於烤蒜頭老實說我平常除了爆香以外,蒜頭我是不敢吃
(但看旁人都說香甜好吃)
豬排則是以香料和海鹽醃製一整天,低溫烹調在大火煎香外焦內軟嫩不油膩的口感,有著淡淡的香氣和鹹味
其是細嫩的肋骨肉,第一口就是啃它啦(那可是精華所在)
搭配的是焦糖洋蔥醬(微甜的口感)
帶點小粉紅的肉質不澀不硬 我覺得單吃就很美味
實在是吃不完就請店家幫我打包,晚餐微烤後還是一樣好吃
油封鴨腿搭配的是野莓醬和無花果醬
這道是今天我最喜歡的料理酥脆的外皮刀子一劃馬上骨肉分離
外皮煎的焦香,外酥內嫩,肉香汁甜鹹香的好口感讓我欲罷不能
附餐的飲品點了一拿鐵一紅茶拿鐵的味道還算順口好喝
紅茶屬於比較偏苦的口感加了點微糖反而增添了香氣
熔岩巧克力+香草冰淇淋是一道法式的甜點漂亮的擺盤讓我有點小驚喜
拿起湯匙一挖藏在裡面的巧克力醬隨即像熔岩般的流出
熱熱的岩漿加上軟軟的蛋糕體
苦甜的滋味讓視覺與味覺都充滿著感動
點綴用的紅醋栗則有著酸酸的口感
義大利最經典的甜點非提拉米蘇莫屬
跟一般製作的方式略有不同A COMMUNITY提拉米蘇是沒有加蛋黃的
起司蛋奶液香滑綿密
搭著冰淇淋和手指餅乾有著濃濃的咖啡香
而底層的巧克力脆酥則增添了一些小口感
一整套套餐吃下來從前菜到最後的甜點,一整個心滿意足
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