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2013-10-03
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010湘舊名叫"1010新湘菜"，和瓦城、非常泰一樣是瓦城泰統集團旗下餐廳。1010湘辣料理的裝潢現代，每次來無論平日、假日，總是高朋滿座，而且年輕人居多，顛覆了以往我對中菜餐廳的印象。菜名也很有創意，像是神仙孜然肋排骨，吃了會變神仙? 鄉巴佬花枝-->土花枝幾道招牌料理，霸王魚頭就在其中。超大的大頭鰱魚頭，與切的細碎醃過的辣椒、綠色野山椒一起煮，魚肉細滑，酸辣滋味令人食慾大開。吃湘菜、川菜都少不了一杯飲料，去油解辣!1010香辣料理的飲料獨具特色，一般的可樂、紅茶通通沒有，100%連冰塊都是甘蔗汁的甘蔗汁、酸酸甜甜的翡翠檸檬或是荔枝凍飲都很好喝。就連白飯都有特別的名字"神仙缽飯"，這飯可不是一鍋鍋的大鍋飯，是使用陶碗放入生米加入水，一碗一碗煮熟的。米飯又香又Q，好像和大鍋飯真的有差!?排行榜上第一名的明星菜色-茶樹菌腐乳雞!!茶樹菇和雞肉絲用豆腐乳拌炒，茶樹菇味鮮脆口、雞肉絲滑嫩，腐乳的味道好特別~ 搭配起來口感多元，味道略鹹，配飯剛好!最清爽的菜色- 青炒蘆筍，這裡的蘆筍有特別挑過喔! 每根都又細又嫩~哪一道菜色讓我想到總是流口水? 一定是神仙孜然排骨啦!!每根肋排骨使
1010湘辣料理的裝潢現代，每次來無論平日、假日，總是高朋滿座，而且年輕人居多，顛覆了以往我對中菜餐廳的印象。
菜名也很有創意，像是神仙孜然肋排骨，吃了會變神仙? 鄉巴佬花枝-->土花枝
幾道招牌料理，霸王魚頭就在其中。超大的大頭鰱魚頭，與切的細碎醃過的辣椒、綠色野山椒一起煮，魚肉細滑，酸辣滋味令人食慾大開。
吃湘菜、川菜都少不了一杯飲料，去油解辣!1010香辣料理的飲料獨具特色，一般的可樂、紅茶通通沒有，100%連冰塊都是甘蔗汁的甘蔗汁、酸酸甜甜的翡翠檸檬或是荔枝凍飲都很好喝。
就連白飯都有特別的名字"神仙缽飯"，這飯可不是一鍋鍋的大鍋飯，是使用陶碗放入生米加入水，一碗一碗煮熟的。米飯又香又Q，好像和大鍋飯真的有差!?排行榜上第一名的明星菜色-茶樹菌腐乳雞!!
茶樹菇和雞肉絲用豆腐乳拌炒，茶樹菇味鮮脆口、雞肉絲滑嫩，腐乳的味道好特別~ 搭配起來口感多元，味道略鹹，配飯剛好!
最清爽的菜色- 青炒蘆筍，這裡的蘆筍有特別挑過喔! 每根都又細又嫩~
哪一道菜色讓我想到總是流口水? 一定是神仙孜然排骨啦!!每根肋排骨使用多種的香料調味，並經過滷、炸、炒等烹調手法，最後灑上孜然香料，香噴噴上桌。戴上店家提供的手套馬上品嘗，排骨又香又嫩，令人回味再三。
干鍋是苗族傳統的烹調方式，在製法上與傳統火鍋不同之處在於鍋底沒有加水而直接用紅油燒，據說用此種鍋子燒出來的菜會產生一種特別的焦香味將牛肚、鴨血、牛筋、花椒、辣椒等滷過放入鍋子中，再上桌繼續滾，煮到湯汁收盡，牛肚、鴨血、牛筋又香又麻又辣，吃起來好不過癮。
完正餐，嘴巴又麻又辣~趕快來碗甜點降降火吧!!冰的西米露是一大球黑芝麻冰沙上加入椰汁和西米露，芝麻香混著椰奶，好吃
結論: 真的好好吃!!
來到1010湘辣料理，按照排行榜點餐就不會錯，沒按照排行榜點餐也是一樣好吃 每次吃一人約600~800元，建議多約幾個朋友，多人可以多點一些菜，一起share帳單也比較不會心痛。
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