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2014-06-01
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耳聞smith&hsu大名 熱愛scone的芃NANA要一探究竟來到南京東路店. 兩層樓的空間 座位寬敞舒適 不論吧檯還是牆壁設計都走大器路線也就是說 任何上門用餐的顧客都會瞬間覺得自己變成貴婦而有氣質起來 哈哈服務員首先會送上一大盤的聞香罐每個罐子上都會有編號 我們可以選擇自己愛的茶香味 再對照menu 決定今天想喝哪一種類的茶茶類品項很多:紅茶系列 綠茶系列 風味茶系列烏龍茶系列 早午餐茶 水果茶 調味的奶茶.....如果沒有聞香 肯定不知道如何下手想了好久 在碧螺春與大吉嶺紅茶之間猶豫最後我選擇和我餐點很搭的大吉嶺感覺好多遺珠 等待我再度光臨~店家會先幫我們泡好再端上桌 這過程真的需要等待時間畢竟專業的泡茶要很講究 不是隨隨便便燒開水 茶葉丟進去而已上桌後 熱茶會在燭火上持續加熱服務生還會將泡好取出的茶葉擱置在一邊 需要回沖的時候 他們會再幫我們進行第二泡 等了一會兒 我的餐點也陸續上桌這道是"白茶烤鯛魚佐摩洛哥沙拉"利用白牡丹茶葉與鹽 簡單調理鯛魚 吃得到食材新鮮原味 不腥不膩而摩洛哥沙拉用的是鷹嘴豆、無花果、杏桃乾 加上特殊醬料調味 酸酸甜甜的十分特別很適合夏天享受 感覺清爽
來到南京東路店. 兩層樓的空間 座位寬敞舒適
不論吧檯還是牆壁設計都走大器路線
也就是說 任何上門用餐的顧客
都會瞬間覺得自己變成貴婦而有氣質起來 哈哈
服務員首先會送上一大盤的聞香罐每個罐子上都會有編號
我們可以選擇自己愛的茶香味 再對照menu
決定今天想喝哪一種類的茶
茶類品項很多:紅茶系列 綠茶系列 風味茶系列
烏龍茶系列 早午餐茶 水果茶 調味的奶茶.....
如果沒有聞香 肯定不知道如何下手
想了好久 在碧螺春與大吉嶺紅茶之間猶豫最後我選擇和我餐點很搭的大吉嶺
感覺好多遺珠 等待我再度光臨~
店家會先幫我們泡好再端上桌 這過程真的需要等待時間畢竟專業的泡茶要很講究
不是隨隨便便燒開水 茶葉丟進去而已
上桌後 熱茶會在燭火上持續加熱
服務生還會將泡好取出的茶葉擱置在一邊
需要回沖的時候 他們會再幫我們進行第二泡
等了一會兒 我的餐點也陸續上桌這道是"白茶烤鯛魚佐摩洛哥沙拉"
利用白牡丹茶葉與鹽 簡單調理鯛魚
吃得到食材新鮮原味 不腥不膩
而摩洛哥沙拉用的是鷹嘴豆、無花果、杏桃乾
加上特殊醬料調味 酸酸甜甜的十分特別
很適合夏天享受 感覺清爽無負擔~
我給這道菜很好的評價^^
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重頭戲來了 scone上桌我選擇原味與薄荷巧克力兩種
抹醬則是德文郡奶油與夏日莓果
德文郡奶油是搭配scone的不二選擇
雖然不知道當初是誰發明的 但這樣的搭配既定成俗
經過漫長歲月 眾多味蕾的試驗
沒有人對"德文郡奶油+scone"有異議
但不代表德文郡奶油沒有優劣之分
重點是看店家功力 做得好與scone就更加相得益彰了
第二種抹醬選擇
雖然smith&hsu評價最高的是檸檬蛋黃醬
但是芃NANA太愛莓果了
所以這次就先選擇由覆盆子、藍莓...等多種莓類製成的果醬為優先
這款抹醬一點也不遜色 莓果顆粒完整保留而且不會太甜
有別於一般用大量砂糖調味的加工色素果醬^^
接著要介紹scone
scone要做得好並不容易
外面要夠酥 咬下去要鬆鬆軟軟 還聞得到麵粉香
有層次的衝擊味蕾
所以濕度的掌控是優劣scone的關鍵~
新推出的薄荷巧克力scone 麵粉加入薄荷葉
所以吃起來真的有微微的薄荷清涼感與清香
是我還沒有在其他地方見過的
雖然芃NANA一向討厭薄荷
這次鼓起勇氣嚐試 覺得非常值得 ^^
推薦給愛scone的人 ...昨天我剛吃完 現在就想著再光臨了
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