兄弟大飯店-梅花廳

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要在台北品嚐廣州，香港式「飲茶」，除了少數名牌酒店之外，要「親民價」和有當地人的口碑，是此店了。因在此酒店住宿，遇見假期人山人海，才知是飲茶好地方。以我「香港仔」角度而言，裝修嫌舊式，坐得不太舒適，遷就老人家，試食了。我輪候入席時，看見數輛點心車，頗有風味。入席時，茶市近尾聲。只吃了燒賣和「鳳足」。燒賣水準與香港相近，形，味，色均好。「鳳足」一詞很陌生，真是有足無爪。怕爪貼地污垢?以香港人眼睛看餐牌，十分新奇，他們把粵菜改頭換面了。下圖是餐牌中何物?A招牌飯B廣州炒飯C鴛鴦飯D羅漢炒飯😂答案是C鴛鴦飯，明顯是廣州式。鴛鴦餸源自清宮，餸菜不能單數，取吉利之意。香港人把它西化，以以白汁，茄汁煮，有忌廉之香和茄酸。上圖是魚頭煲。無廣東鑊氣，是台灣式湯菜。松子魚是杭州菜，亦不正宗。台灣的炒水蓮頗清香。