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2015-05-05
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我喜歡的餐廳再多一家！知道La Cocotte有一陣子了(2年嘍~應該說很久囉~)但是台北可以讓人分心的餐廳實在太多！！永康商區能截斷思考被引誘進去的餐飲又太多~也就一直拖到緣份出現的那一天…… 用餐日期：2014/08/21在台北有點名氣的La Cocotte 法式小酒館 → 2010/2011連續兩年The Miele Guide亞洲美食評鑑指南肯定，亞洲台灣區前五大最佳餐廳。 → 2014美國美食網站The Daily Meal評選亞洲101間最佳餐廳好吧~就是傳說中很道地美味可是不便宜的法式餐廳。緣份出現的那一天，我和好友S來吃午餐~營業時間依然以窗簾遮住這一大片落地窗，應該是為了躲避酷暑而不得不捨棄的一片明亮吧！一進門的左手邊是吧檯後面黑色牆解說著好大一隻雞……難道專長雞料理？！右邊(吧檯對面)用餐區約莫8~9張桌子；最多可以坐進30~35人左右吧！別看現在(中午12：00)空蕩蕩，(15分鐘後)用餐時間9成客滿喔！像棉被般工整摺疊的餐巾安放在Menu上面顯得嚴謹的慎重。這麼熱的天氣坐定趕快來杯礦泉水， 我喝義大力氣泡水不加檸檬，好友S喝無氣泡加檸檬。(喝到飽水資：義大利品牌
知道La Cocotte有一陣子了(2年嘍~應該說很久囉~)但是台北可以讓人分心的餐廳實在太多！！
永康商區能截斷思考被引誘進去的餐飲又太多~
也就一直拖到緣份出現的那一天……
用餐日期：2014/08/21
在台北有點名氣的La Cocotte 法式小酒館
→ 2010/2011連續兩年The Miele Guide亞洲美食評鑑指南肯定，
亞洲台灣區前五大最佳餐廳。
→ 2014美國美食網站The Daily Meal評選亞洲101間最佳餐廳
好吧~就是傳說中很道地美味可是不便宜的法式餐廳。
緣份出現的那一天，我和好友S來吃午餐~
營業時間依然以窗簾遮住這一大片落地窗，
應該是為了躲避酷暑而不得不捨棄的一片明亮吧！
一進門的左手邊是吧檯後面黑色牆解說著好大一隻雞……難道專長雞料理？！
右邊(吧檯對面)用餐區約莫8~9張桌子；最多可以坐進30~35人左右吧！別看現在(中午12：00)空蕩蕩，(15分鐘後)用餐時間9成客滿喔！
像棉被般工整摺疊的餐巾安放在Menu上面顯得嚴謹的慎重。
這麼熱的天氣坐定趕快來杯礦泉水， 我喝義大力氣泡水不加檸檬，好友S喝無氣泡加檸檬。(喝到飽水資：義大利品牌NT$70/一人，法國品牌NT$90/一人)
翻開菜單最上面有一段主廚的話讓客人知道法文『La Cocotte』是什麼意思。
菜單內容設計得很有彈性，5種前菜(蟹肉濃湯+NT$180)、8種主菜(油封鴨+NT$580/羊膝+NT$480/牛膝+NT$580)、
5種甜點搭配咖啡或茶
可以組合四種價格的午餐形式：
組合一：前菜+主菜=NT$680
組合二：主菜+甜點=NT$680
組合三：前菜+主菜+甜點=NT$780
組合四：雙前菜+主菜+甜點=NT$850
~不收服務費~
燉鍋！肯定要吃他的燉鍋(Menu一開場就先解釋了餐廳的精隨的嘛~)我們都選NT$780的組合三；不過我實在垂涎法式羊膝；咬牙加價NT$480
最先上桌的當然是餐包喽→小小的歐式麵包
一疊奶油小方，吸引我的是奶油上面的鹽，不算潔白的很像最近迷上世界之鹽的灰鹽......忍不住問了一下服務小姐，果然是灰鹽，我想他們家應該是法國的吧！(啊~法式餐館昧！)
優質的鹽鹹味圓潤輕柔，鹹得很舒服。就是貪圖這個鹽味奶油，前菜我就嗑掉兩個小麵包。
陶罐豬腳凍佐嫩葉沙拉是S的前菜肉凍是法國保存食物的一種烹調方式，法國很普遍的平民美食，幾乎熟食店鋪都買得到。
而這一“杯”生菜沒什麼稀奇，倒是橄欖油的氣味很迷人！
我的前菜焗烤水波鍋蛋佐洋蔥→作法食材完全打中我→我的菜！我的菜！！好口愛~
哇~有泡泡的窩~
這~這些屑屑應該是Cheese啊！？可是為什麼聞到一個淡淡大蒜香？？「那是帕馬森起司屑」小姐可能發現我一直盯著那些屑屑。
(不過~我認為~那不是Parmesan帕馬森)
「那些泡泡是什麼打出來的？」「大蒜！」(哈~那就對了！聞到的嚐到的全兜在一起了)
第一口從薄片麵包中享受優雅的起司與蒜香~
第二口加進蛋香
往下挖起來蛋白和著焦化洋蔥甜~完美！！
沒有過多的調味，讓食物展現純粹的滋味，層次分明又協調融合，是美食。現在我更期待主菜了！
再選擇主菜的時候油封鴨和燉羊膝讓我掙扎了一下，
但是我實在害怕油封鴨的鹹，問過服務小姐更確定會很鹹→主廚堅持傳統作法→那是肯定會很鹹。
所以我的主菜是紅酒燉羊膝
份量著實扎實的一隻羊膝呀！才一撥動→我就把餐刀放下→這羊膝輕輕一撥就骨肉分離囉！
燉煮軟~不爛喔！是嫩！！嗯~~~羊肉軟中是細嫩！！
隨即沉浸在飄散著淡淡羊味的花園裡(嘖~嘖~嘖~吃到有周星馳的幻覺喇~)
記得在法國旅行的時候赫然發現法國人的羊肉或羊起司吃得很羶騷。La Cocotte的羊味還稱不上羶，但是卻輕輕的散發著~淡淡的流竄著~羊肉的滋味啊~騷得很優雅~
肯定不是沒有羊味的羔羊……「是小羊」(忍不住又問了)大塊羊膝的下面是綿柔的馬鈴薯泥，我雖不愛吃馬鈴薯泥，
不過這麼綿柔細緻和著紅酒肉汁，我要了第三個麵包沾著大吃特吃。
讓食材展現自己純粹的滋味就是最優雅的美味！我欣賞這位法籍主廚的廚藝，我很喜歡這裡的食物。
紅酒燉豬頰是S的主菜，我嚐了一口，我還是喜歡羊膝多些。
我的甜點布朗尼(永遠抗拒不了的選擇，奇怪了法國餐廳放一個美式甜點？)
上面是咖啡碎糖片，糖片薄得才按下快門隨即從手指捏住的地方化落~本來擔心糖片會太甜，結果咖啡碎的尾韻是苦與香的纏綿呢~
從上面的牛奶慕斯一路挖下去~是橙皮還是橙酒？！這！香得~好 驚 艷 ！
至少先確定這不是美式布朗尼！仔細打量一番→布朗尼有不同的蛋糕夾層，有核桃沒有橙皮……
「是橙花水！」忍不住這又問了(吼~菜單有註明的嘛~)「上下是巧克力核桃蛋糕，中間是苦巧甘那許」小姐乾脆說明白。
一口多層次的享受→高級！高級！！這家餐廳的甜點比很多甜點專賣店高級喔！
巧克力沙巴庸幕斯佐瑪德蓮是S選的甜點~
沙巴庸總是會甜一點，不過作到絲滑無氣泡也是要有功力的~瑪德蓮中規中矩，不算甜膩的多了一點點杏仁脆來豐富口感。
法式水果軟糖和咖啡費南雪是招待~故事是：就在S小姐享用她的豬頰肉的時候，突然從口中抽出一支纖毛(土黃色；約2.5cm長)……
這是…… 服務小姐拿去跟主廚確認後回報「這是豬毛」(好險！不是刷鍋子的鬃毛)
「我們是手工拔毛，在所難免……」(聽到這裡……沒有道歉ㄟ！？)
「可是不應該出現吧？」(我忍不住喇~)
「小姐要不要換一份或換一道主菜……不好意思…….」
最後終於在餐廳表達歉意後，S也就不計較的也沒換掉。
我們就多了一份甜點喽~
軟糖入口甜(表層滿滿的細糖粒當然甜，尾韻→酸~好痠~很妙的反差)一小根糖漬橘皮讓這一小口的咖啡糕點→橘皮清香在前面；咖啡香醇在後面，層次分明的滋味令人著迷~沉迷～
當桌面擺滿甜點的時候是女人感覺幸福的時候~
口碑很好的法式餐廳，餐點好吃並不意外，可是甜點一點也不遜色就著實讓我相當意外，回來閱讀一下官網……法國主廚的妻子是甜點師傅→難怪！！
同時發現周末供應Brunch喔！我最愛吃Brunch喽！→等我～等我休假回來～
La Cocotte法式小酒館地址：台北金山南路2段13巷20號
電話：02-33223289
營業時間：三~日(三~五：12：00~14：30 / 18：00~22：30
六~日：Brunch 11：30~15：00 / 18：00~22：30
(晚餐需訂位）
店休：一~二 (可留言訂位）
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