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2021-08-19
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天母國小操場旁的【紅鸞越南料理】魯知道非常多年了，三不五時在巷弄亂繞時就會經過，不過與吃飯時間總是對不上。 這天是把從沒吃過越南牛肉湯的阿嬤給心理建設好，利用帶她出門走路兼吃飯的時間來順便造訪ΩMENU 不得不說這裏的菜單超長的@@(也不知道老闆為何不改成A4格式XD)，項目也很多。 桌上的調味料整個擺出來陣仗很大@@ Ω涼拌豬耳 80NT 生豬耳朵片得有點兒厚度，所以也更加Q彈，越式調味的酸甜汁加花生粉，去油解膩還有香味兒。 Ω油豆腐 40NT 油豆腐單純是要點來給阿嬤搭配著吃的，畢竟這裏的項目以魯阿嬤的牙口能吃的不多@@ 油豆腐簡單川燙，使用油蔥醬油膏調點味兒，好的是因為用切片的，老人家好食。 Ω生菜春捲 60NT 生菜春捲有米線、蔬菜、蝦仁，口感豐富，視覺感也很強，裏頭的米線其實滿有份量，吃起來還頗有飽足感，想減肥的點這個就對了XD Ω月亮蝦餅 180NT 月亮蝦餅餅皮炸得略為脆硬，外脆內軟，年輕人吃恰恰好，不過對魯阿嬤來說就有點兒吃不來了。肥魯後來靈機一動，索性把它拿來泡牛肉湯，多了湯頭滋潤，外皮也較為軟糯好入口，魯阿嬤是吃到點頭，一片接著一片，我也放心了 Ω牛肉丸+
天母國小操場旁的【紅鸞越南料理】魯知道非常多年了，三不五時在巷弄亂繞時就會經過，不過與吃飯時間總是對不上。
這天是把從沒吃過越南牛肉湯的阿嬤給心理建設好，利用帶她出門走路兼吃飯的時間來順便造訪
ΩMENU
不得不說這裏的菜單超長的@@(也不知道老闆為何不改成A4格式XD)，項目也很多。
桌上的調味料整個擺出來陣仗很大@@
Ω涼拌豬耳 80NT
生豬耳朵片得有點兒厚度，所以也更加Q彈，越式調味的酸甜汁加花生粉，去油解膩還有香味兒。
Ω油豆腐 40NT
油豆腐單純是要點來給阿嬤搭配著吃的，畢竟這裏的項目以魯阿嬤的牙口能吃的不多@@
油豆腐簡單川燙，使用油蔥醬油膏調點味兒，好的是因為用切片的，老人家好食。
Ω生菜春捲 60NT
生菜春捲有米線、蔬菜、蝦仁，口感豐富，視覺感也很強，裏頭的米線其實滿有份量，吃起來還頗有飽足感，想減肥的點這個就對了XD
Ω月亮蝦餅 180NT
月亮蝦餅餅皮炸得略為脆硬，外脆內軟，年輕人吃恰恰好，不過對魯阿嬤來說就有點兒吃不來了。肥魯後來靈機一動，索性把它拿來泡牛肉湯，多了湯頭滋潤，外皮也較為軟糯好入口，魯阿嬤是吃到點頭，一片接著一片，我也放心了
Ω牛肉丸+牛肉米線(小) 150NT& 沙朗牛肉米線 130NT
牛肉半熟，軟帶點小小筋口、肉丸軟Q，口感都還行兒。
牛肉湯不會過度厚重，香氣繽紛，尾韻略甜，可預期的中規中矩，不過老人家飲食習慣關係，覺得這湯味兒是略甜一點，說是這樣說，不過阿嬤還是喝了不少。
大弟點的則是後頭那碗沙朗牛肉版本，差異就在沙朗肉香及油脂感，牛肉口感筋口多些，油花也相對飽滿，湯上油光滿滿。
Ω用料誠不誠意，一目瞭然~
Ω牛肉湯 90NT
湯味一致，不過肥魯為什麼只點湯呢?！
因為肥魯的主食是法國麵包Orz
Ω香茅豬肉捲麵包 120NT
這麵包是魯的主食，麵包外薄脆內鬆軟，香茅豬肉給得不算多，不過調味濃而香，與麵包的厚度取得不錯平衡，還不算難吃，不過蔬菜、洋蔥或是其它配料能再多一些，想必口感層次可以再加上不少分
紅鸞這裏室內用餐空間不算太大，感覺來客多以外帶居多，不過以巷弄小店來說，生意比肥魯預估的還來得好上不少。
以肥魯吃得少少的越南小吃來說，紅鸞與台北市常見的越南小吃一樣，有著不會太貴的價位，實在的份量是小亮點，風味上也是站得住腳的。
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