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2022-07-27
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Arabian food 阿拉伯的菜系在台灣異國料理中一向都是一個比較冷門的選擇主要是能夠掌握烹煮條件的廚師不多香料的選用上也比較複雜所以通常都是偏向以高價料理的方式呈現~今天要介紹的這家 Shishlik Pita x kebab位於美食大本營公館區, 提供風味十足的中東料理 店家因為在二樓的關係其實有點難找認著這個夾娃娃店跟冬瓜檸檬中間的樓梯上去就對了 二樓的店面空間並不是非常的大,如果有大團體的話建議要先訂位一走入店裡就可以感受到濃濃的中東風情~ 我覺得店家在燈飾上面還蠻用心的有很多不同透光度的燈, 搭配起來光線柔和也非常有特色 廚房採用可以跟客人拉近距離的開放式廚房所有料理都在這個透明玻璃後完成~比較有私廚的風格 中東料理最大的特色就是以豐富的香料作為調味吃起來有別於亞洲的菜色可以感受到食物豐富層次的感覺另外中東是有名的回教地區在中東料理裡面也不會提供豬肉主要是以羊肉, 牛肉和雞肉為主而且也有大量的素食很適合家中有素食需求的長輩一起來用餐另外店家某些食材是有通過清真認證如果有回教朋友有用餐需求的話可以來這邊再和店家詢問 先來看一下我今天點了什麼好料吧 免費提供的開水和很多歐式的
Arabian food 阿拉伯的菜系在台灣異國料理中一向都是一個比較冷門的選擇
主要是能夠掌握烹煮條件的廚師不多
香料的選用上也比較複雜
所以通常都是偏向以高價料理的方式呈現~
今天要介紹的這家 Shishlik Pita x kebab
位於美食大本營公館區,
提供風味十足的中東料理
店家因為在二樓的關係其實有點難找認著這個夾娃娃店跟冬瓜檸檬中間的樓梯上去就對了
二樓的店面空間並不是非常的大,如果有大團體的話建議要先訂位
一走入店裡就可以感受到濃濃的中東風情~
我覺得店家在燈飾上面還蠻用心的有很多不同透光度的燈,
搭配起來光線柔和也非常有特色
廚房採用可以跟客人拉近距離的開放式廚房
所有料理都在這個透明玻璃後完成~
比較有私廚的風格
中東料理最大的特色就是以豐富的香料作為調味
吃起來有別於亞洲的菜色
可以感受到食物豐富層次的感覺
另外中東是有名的回教地區
在中東料理裡面也不會提供豬肉
主要是以羊肉, 牛肉和雞肉為主
而且也有大量的素食
很適合家中有素食需求的長輩一起來用餐
另外店家某些食材是有通過清真認證
如果有回教朋友有用餐需求的話
可以來這邊再和店家詢問
先來看一下我今天點了什麼好料吧
免費提供的開水和很多歐式的餐酒館一樣
使用玻璃水瓶很有質感
熱蘋果奶茶 $110中東土耳其的手拉奶茶很有名
口感會帶著一種特別的醇厚感
特別加入的蘋果的口味很突出
我覺得喝熱的非常不錯
可以喝到奶香外也可以喝到濃濃的水果味
優酪乳 $100這個優酪乳是店家的招牌
我覺得跟台灣優酪乳比起來
會比較像優格, 帶微鹹的口感
非常濃甚至有點厚奶昔的感覺
喝完的感覺非常清爽很順口
烤雞夏修卡 $180這個可以說是以色列的國民美食
簡單來講就是番茄水波蛋~
番茄搭配大量的巴西里作調味
今天選擇的是雞肉口味
直接一口醬料一口搭配雞肉跟蛋口感層次很豐富不油膩卻不會覺得淡而無味
簡單的天然調味就可以調出濃厚味道,
就是中東料理的特色
口袋餅 Pita $35可以加點一份口袋餅來搭配夏修卡
口袋餅剛烤完的時候會很澎
切開後剛好一個口袋狀可以拿來包食材
搭配夏修卡可以取代米飯作為飽足感的來源
塔布勒沙拉 $130中東沙拉特色就是很多清爽類的菜
像是洋蔥小黃瓜加上塔布勒
還有增加甜度的番茄跟橄欖
橄欖油的香氣很突出, 洋蔥不會很刺激搭配上比較有味道的橄欖還有一點點薄荷
完全就是有別於台灣一般的美式沙拉
會比較清爽適合炎熱的地區
福拉佛 $80
這個是很傳統的純素鷹嘴豆丸
口感上面外皮是非常的脆裡面卻很軟嫩
加上天然的香料調味
如果是吃素的朋友會蠻推薦可以試看看
可以體驗到中東料理的風味精髓
搭配的醬料其實是豆泥會讓外表吃起來沒這麼乾
烤羊腿 $580吃中東料理絕對少不了的就是肉品
跟台灣吃肉要講求軟嫩不一樣,
中東講求它的風味而且吃起來要紮實
所謂的卡巴烤羊肉使用大量的香料 一起下去烤主要的香氣來自於是孜然粉
上桌的時候外皮就有一點天然的焦脆
搭配上青辣椒還有增加清爽感的洋蔥跟蕃茄丁
每一串肉都吸收到香料的精髓整體的肉口感紮實卻會帶著軟嫩
並不是很柴的那種感覺~
吃完肉後記得要啃骨頭真的很香XD
烤牛串 $180今天點的另外一個肉品是牛串
超大一串才180,
可以看到廚房裡面有專門的串燒烤箱
烤出來的熟度很剛好
搭配的醬汁主要是酸奶基底的醬料
多重的調味料有助於去除肉的油膩感
跟一般燒烤比較起來中東的肉吃完後不會滿嘴油
可以吃很多也不會膩
咀嚼過程香料的味道會散發在口中很讚
對於喜歡嘗試異國風味的朋友中東菜色我覺得是絕對不能錯過了一環
西西里克在調味的感覺上很到位
價位非常的划算最便宜的四人套餐1000多出頭就有
就算單點很多都是百多元左右的價位
推薦想嚐鮮異國料理的朋友過來試看看
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