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2016-10-08
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同屬亞洲的台灣和日本，在文化上十分相近，加上距離不遠，台灣人最喜歡出國旅遊的地點也是日本，受此影嚮許多台灣人也很愛日本料理，而在台灣想吃日本料理可以說到處都有，瑪姬喜歡日本料理的精緻度和種類多選擇，尤其愛那寧靜悠然的室內環境。這次非常開心能來到夢寐以求的【心月懷石日本料理】吃道地的日本懷石料理，且看心月端出什麼菜色來打動我的心！【心月懷石日本料理】座落在台北市信義路和基隆路交叉口，特別醒目的地標就是花旗銀行，從商辦大樓的正門走進去到後側就能找到，而離捷運世貿站/台北101步行約5分鐘，交通也相當方便！走進店裡就看到吧台，正值午餐時間，師傅們也都忙碌著準備客人的餐點。喜歡吃日本料理的人一定都有過坐吧台的經驗，我自已也是蠻喜歡做吧台看著師傅們表演手藝。心月的環境也有著日式的風格，靠窗的座位可以看到戶外的綠色植物，白天的採光好，服務人員也安排我們坐這個位置。平日的中午時段，附近的上班族朋友也下來用餐，一時之間幾乎全坐滿了，生意很不錯！吧台旁的生猛海鮮各各碩大無比，看到螃蟹、龍蝦，我整個好歡喜，不過來吃午餐，好像不會出到這種大菜，晚餐時比較有可能見到喲！座位上已經準備就緒，筷子、餐盤、醬油和熱
【心月懷石日本料理】座落在台北市信義路和基隆路交叉口，特別醒目的地標就是花旗銀行，從商辦大樓的正門走進去到後側就能找到，而離捷運世貿站/台北101步行約5分鐘，交通也相當方便！走進店裡就看到吧台，正值午餐時間，師傅們也都忙碌著準備客人的餐點。
喜歡吃日本料理的人一定都有過坐吧台的經驗，我自已也是蠻喜歡做吧台看著師傅們表演手藝。
心月的環境也有著日式的風格，靠窗的座位可以看到戶外的綠色植物，白天的採光好，服務人員也安排我們坐這個位置。
平日的中午時段，附近的上班族朋友也下來用餐，一時之間幾乎全坐滿了，生意很不錯！
吧台旁的生猛海鮮各各碩大無比，看到螃蟹、龍蝦，我整個好歡喜，不過來吃午餐，好像不會出到這種大菜，晚餐時比較有可能見到喲！
座位上已經準備就緒，筷子、餐盤、醬油和熱毛巾都準備好了。
有蝴蝶圖案的筷架也好和風
熱毛巾在用餐的過程中服務人員來換了二次，服務很周到。
熱呼呼的烏龍茶更是不時來添加，尤其在濕泠的低溫下，喝上一杯，身上馬上暖了起來。
午餐限定的懷石無菜單料理，有月套餐($700)、懷套餐($1,100)及1,500的懷石套餐，今天我們就擁「月」入「懷」吧！月套餐—第一道涼菜以柔嫩的豆皮、秀珍菇加上菠菜川燙，淋上淡醬油，吃到的純粹是食材本身的滋味，所謂高桿的料理並不是把食物做得多美味，而是能把食材本身的味道透過簡單的料理調味，彰顯出來而又保存住營養，這點充分表現在這道簡單的料理上。
其中的菠菜好細緻，我家裡的媽媽常炒菠菜，但我並不是那麼喜歡菠菜，這回吃到的菠菜特別好吃，調味也那麼的剛剛好。
懷套餐—提供的涼菜是胡麻茄子凍，以豆腐加茄子做成有如果凍般的口感，上面在以新鮮蟹肉和蔥花點綴，配上幾朵秀珍菇，清爽又美味，連不太敢吃茄子的瑜也說沒有茄子可怕的生味。
月套餐—綜合生魚片，以圓盤盛裝著五種新鮮海味，附上新鮮金桔和山葵簡單調味，吃出生魚片的新鮮口感。鮪魚是瑪姬心中最愛的生魚片種類，鮮嫩口感不必多說，就只有淺嚐一片還真意猶未盡。
海鱺魚和少見的尖梭魚都很新鮮，印象中第一次吃到尖梭魚，在師傅表層微微炙燒過後的香氣縈繞舌尖，十分好吃！
鮭魚顏色看起來並沒有很鮮艷，不過夾起它送入嘴裡不必多咬，就滑入喉嚨，油脂豐富且新鮮。
懷套餐的綜合生魚片有幾款和月套餐不同，其中的干貝經過炙燒散發出香氣，但卻保留住干貝原來的鮮嫩。
沾上一點海塩吃就很對味
鮪魚上多了一球刴碎的鮪魚肉泥，加上現磨山葵，滋味好正點。
旗魚和白魽都是現流的時令漁獲，新鮮現切好滋味
有拿到證書的台灣海蝦，肉質十分緊實，蝦身的部位生食可嚐到其中的鮮甜，而蝦頭已煮熟，裡面吃得到濃郁蝦膏。
月套餐—以新鮮鯛魚加入香菇奶油味噌醬，佐上細緻的蔥花，讓魚肉的料理也能有不同的味道。
這奶油味噌醬的味道搭上細緻的鯛魚肉，十分合拍，以我不太敢吃熟魚的人來說，它來的恰到好處，讓魚肉的口感更突出。
盤中以去皮加上紅酒醃漬的蕃茄，帶著點酒香也很好吃！
懷套餐—明太子鯛魚，以香煎的方式加上濃郁的明太子，再灑上一些香料，色、香、味全聚集，搭配的金棗也是以紅酒醃漬過，香甜好可口。
鯛魚上那根薑也是醃漬過的，瑜不敢吃反倒進了我的嘴裡，我覺得很入味呢！
突然送來一盤手捲，我的最愛！！！
裡面是以簡單的炸牛蒡絲加上淡淡的美乃滋和飯，一口咬下牛蒡絲卡滋卡滋的酥脆聲不絕於耳，香氣也溢滿整個口腔，如此簡單卻美味無限，可惜一個只分到一捲，好想再來一捲哦！
月套餐—這金花瓷碗裡的又是什麼好料呢？！
打開來原來是熱騰騰的煮品，裡面有一大顆飛龍頭，加上一尾大白蝦，在佐上花椰菜、南瓜和蓮子，在搭配一些柚子絲，湯頭很鮮又清爽，我忍不住吃完料把湯汁也乾了XDDD
懷套餐—漂亮的粉色櫻花瓷碗下又是什麼呢？！
原來也是煮品，裡面也有一大顆飛龍頭，不同的是有新鮮美味的蟹肉，蔬菜的部份搭配的相同。
這飛龍頭是以豆腐搗碎再加上紅蘿蔔絲、黑木耳絲等混合其他配料，下去油炸後，和湯汁一起煮到入味，口感香而軟嫩，味道很不錯。
懷套餐—鮟康魚肝，原本我以為魚肝會很腥，沒想到在剪過後的香氣加上濃厚的調味下一點都沒有感覺到腥味，反倒能嚐到魚肝的濃郁口感。
而搭配的蔬菜有秀珍菇、櫛瓜和紅椒。
月套餐—芋絲蝦，芋頭控的我看了大喜，裡頭的大蝦緊緊的被芋絲纒住了，旁邊在搭配四季豆、南瓜和鯛魚肉等炸物。
整份搭配蔥花醬油就很好吃！
芋絲蝦一口咬下酥酥脆脆，裡面的大蝦紮實又有彈性，這也是我第一次吃到的創意菜色，十分喜歡。
月套餐—鮭魚丼飯，燒得十分入味的丼飯粒粒分明，裡面還有碎鮭魚肉佐入其中，上頭再以晶瑩的鮭魚卵點綴，滿滿的鮭魚好滿足！
搭配醃漬的小黃瓜和白蘿蔔也都吃得精光
月套餐的最後再來一碗味噌魚湯，裡面有魚肉片和豆腐、海帶，湯頭的味道一點都不腥，我也放心全喝光，給我拍拍手吧！
懷套餐的最後一道主食是握壽司，一共有二貫，搭配蜜棗、醃黃瓜和薑絲。
其中一貫是尖梭魚炙燒過後加上鮪魚泥，佐上薄醬油和現磨山葵，大口送入口中，立即獲得滿足！
另一貫是海鱺魚度金，大片的海鱺魚加上蔥段用昆布絲捆綁，肉質細緻香氣四溢。
握壽司搭配的是大碗的味噌魚湯
裡面有大塊帶骨的魚肉，味道較濃
飯後各附一份現切水果和紅豆抹茶奶酪，飲料的部份我們有咖啡和綠茶可選，我們都選擇了綠茶。
手工紅豆抹茶奶酪香滑濃郁口感讓人回味
今天吃的心月懷石料理影片這二種套餐我們以二個女生吃起來的份量剛剛好，每一道精緻的料理在菜色上有不同的變化，而且又有驚喜，懷石料理帶來的味覺和視覺效果都讓人感到滿意！難怪有口皆碑，也終於讓瑪姬吃到了心月懷石日本料理，分享給大家！
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