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2013-12-24
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我個人頗為喜歡壽司和生魚片，但我住的木柵文山區這邊似乎找不太到日本料理店。前陣子在看到熊喵大口吃垮全世界的部落格看到了這間小店，就位於捷運萬芳醫院站附近，對我來說真是個好消息！就找了個沒飯局的晚上去魚舞，而且連去了好幾次，因為想多吃一些菜才介紹。店面小但頗為乾淨。自己來當然要坐吧台，這樣比較有機會跟主廚博感情，他們給免費的撒必斯也比較方便（誤！！）魚舞豪華丼$500（乍看之下，跟金泰的海鮮蓋飯比起來氣勢弱了一點，因為有1/3被蔬菜給蓋住了。裡面有帶卵甜蝦，干貝，海膽，花枝捲小黃瓜，旗魚和鮭魚…等等的料。飯可以選一般白飯或醋飯，這點很不錯，因為總覺得海鮮丼就是要用醋飯才對味。其實下面的魚料還頗多的，但以這價格來說，吃起來的爽度還是不及金泰。不過，還是個不錯的海鮮丼啦，沒有到大推但還是推）招待的味噌湯（當天適逢颱風天前夕，沒什麼客人，主廚招待的，裡面的魚料算多）燒炙鮭魚血合握壽司$80（那時看到菜名就很好奇，主廚說這是鮭魚皮跟肉中間的部位，沒吃過就點了。感覺就是把鮭魚肉拿去炙燒，然後加一些香料。口感柔滑，魚味濃郁，非常好吃，大推！）以下是二訪的菜：鮭魚握壽司$200（鮭魚切的厚度適中，油脂
就找了個沒飯局的晚上去魚舞，而且連去了好幾次，因為想多吃一些菜才介紹。
店面小但頗為乾淨。自己來當然要坐吧台，這樣比較有機會跟主廚博感情，他們給免費的撒必斯也比較方便（誤！！）
魚舞豪華丼$500（乍看之下，跟金泰的海鮮蓋飯比起來氣勢弱了一點，因為有1/3被蔬菜給蓋住了。裡面有帶卵甜蝦，干貝，海膽，花枝捲小黃瓜，旗魚和鮭魚…等等的料。飯可以選一般白飯或醋飯，這點很不錯，因為總覺得海鮮丼就是要用醋飯才對味。其實下面的魚料還頗多的，但以這價格來說，吃起來的爽度還是不及金泰。不過，還是個不錯的海鮮丼啦，沒有到大推但還是推）
招待的味噌湯（當天適逢颱風天前夕，沒什麼客人，主廚招待的，裡面的魚料算多）
燒炙鮭魚血合握壽司$80（那時看到菜名就很好奇，主廚說這是鮭魚皮跟肉中間的部位，沒吃過就點了。感覺就是把鮭魚肉拿去炙燒，然後加一些香料。口感柔滑，魚味濃郁，非常好吃，大推！）以下是二訪的菜：
鮭魚握壽司$200（鮭魚切的厚度適中，油脂也夠，醋飯也煮的不錯，好吃，推！）
烤黑毛魚$150（魚本身太瘦，而且感覺烤過頭了，肉有點乾，失敗。跟店家反應後就撤走了並不收費）
烤鯖魚$190（這就很不錯，油脂夠，好吃，推！）以下是三訪的菜：
兄弟丼$200（兄弟的意思是可以選兩樣魚料，我選了花枝和鮭魚。花枝很大片，而且切花，增加口感的層次。鮭魚的份量也不小氣，兩個搭配起來爽度很夠，大推！）
燒炙握壽司$270（裡面有7貫壽司，包含著花枝，鮭魚，鮪魚，旗魚，蝦子…等等的食材。有些是跟焦糖一起炙燒，有些用孜然或咖哩還有其他的香料。味道豐富，而且也頗特別，好吃，推！）
招待的海苔紫蘇捲鮪魚蘆筍（紫蘇有點搶味，我不是那麼喜歡）這邊我很喜歡他們的炙燒壽司系列，還有兄弟丼也頗為划算。下次如果我生魚片癮頭發作，我會去單點他們的干貝海膽甜蝦刺身($320)加上鮭魚花枝兄弟刺身($180)，再來一份燒炙焦糖鮭魚握壽司混合燒炙鮭魚血合握壽司(應該可以做$250)，一定可以吃很爽XD
整體來說，我覺得魚舞算是間很不錯的日本料理小店，價格合理，交通便利性也夠，是間我絕對會再訪的店！
魚舞
台北市文山區興隆路三段112巷4弄48號
02-2934-2991
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