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2015-11-29
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烤的香味四溢的燒肉總是香氣誘人，如果鋪在香Q的白飯上更是美味度破表，可以多扒好幾口飯，這回有機會和瑪姬一起來【職人燒肉丼店舖】，來品嚐高檔燒烤遇上池上米飯撞出的美味火花！ 【職人燒肉丼店舖】位在市民大道四段上，從捷運忠孝復興及忠孝敦化站步行約莫8-9分鐘距離，門口紅色的鳥居很引人注目，加上周邊佈置很有日式料理店的氛圍。 店面不大，除了兩張大桌及靠門口的三人桌外，其餘則是吧檯板前座位區，高腳椅子下還可放包包及物品等。 門口的等待區座位居然是板豆腐造型耶，太有趣了吧！XDD 佈置則以日式元素為主，吧檯上也擺放了不少日式小物。 店內還有提供日本三得利Premium啤酒，Premium之前喝過口感溫醇不苦澀，不過這次沒機會品嚐。(未成年請勿飲酒) 師傅及工作人員頭上都戴上了有”職人”兩字的頭巾，看來很有專業的FU~ 桌上已先擺好蒜泥、辣菜及七味粉。 別小看這店家自製的辣菜，加一小匙就頗有辣度，辣的夠勁呢！ 炒過的蒜泥一打開就香味撲鼻，拌在飯中或燒肉上好香好好吃喔！ MENU封面是相撲圖案，除了日式風格外，還代表職人精神嗎？ 內頁一面是店家嚴選的食材介紹，一面則是丼飯種類，從最便宜的2
烤的香味四溢的燒肉總是香氣誘人，
如果鋪在香Q的白飯上更是美味度破表，可以多扒好幾口飯，
這回有機會和瑪姬一起來【職人燒肉丼店舖】，
來品嚐高檔燒烤遇上池上米飯撞出的美味火花！
【職人燒肉丼店舖】位在市民大道四段上，從捷運忠孝復興及忠孝敦化站步行約莫8-9分鐘距離，
門口紅色的鳥居很引人注目，加上周邊佈置很有日式料理店的氛圍。
店面不大，除了兩張大桌及靠門口的三人桌外，
其餘則是吧檯板前座位區，高腳椅子下還可放包包及物品等。
門口的等待區座位居然是板豆腐造型耶，太有趣了吧！XDD
佈置則以日式元素為主，吧檯上也擺放了不少日式小物。 店內還有提供日本三得利Premium啤酒，Premium之前喝過口感溫醇不苦澀，
不過這次沒機會品嚐。(未成年請勿飲酒)
師傅及工作人員頭上都戴上了有”職人”兩字的頭巾，
看來很有專業的FU~
桌上已先擺好蒜泥、辣菜及七味粉。
別小看這店家自製的辣菜，加一小匙就頗有辣度，辣的夠勁呢！
炒過的蒜泥一打開就香味撲鼻，拌在飯中或燒肉上好香好好吃喔！
MENU封面是相撲圖案，除了日式風格外，還代表職人精神嗎？
內頁一面是店家嚴選的食材介紹，一面則是丼飯種類，從最便宜的210元十勝豚五花丼起跳，
其他還有不同價位的牛肉、海鮮、豬肉及雞肉等丼飯。
【蔬果沙拉】
有生菜、玉米粒、蕃茄等，加的是店家自調的起司醬，
起司醬香甜不膩，蠻清爽的味道呢！
飲料選了雪碧及檸檬紅茶，檸檬紅茶瑪姬說不會太甜，
不過可惜店家只有提供冷飲，沒有熱茶類呢！
【天皇海陸大雙拼】
這碗送上來時整個好豐盛喔！海鮮及其他食材多到要滿出碗來了！
附上湯及海苔片，還有烤海苔片的小爐子。
海陸大雙拚的海鮮是店家遠赴日本採購進口的各類海鮮珍味，有大蝦、九孔鮑、大干貝、鮭魚卵、透抽、烤鮭魚，
另外還有松阪豬、滷紅白蘿蔔、香菇、杏鮑菇、半熟溫泉蛋等。
大蝦鮮甜又大尾，店家貼心的已先將殼劃開。
烤鮭魚色澤看來好美！熟度烤的恰到好處不過柴，吃來帶點炙燒香氣。
店家燒烤的木炭使用的是日本備長炭及紅木木炭喲！
鮭魚卵鹹香滑嫩，拌飯好美味；九孔鮑肉質紮實Q彈，只有半片不過癮啦XD！
干貝也是鮮甜多汁沒話說，微炙的外層嚐來多了點香氣。
滷過的紅白蘿蔔嚐來非常軟嫩入味，
而還還保有食材本身的自然鮮甜，配飯吃也很不錯！
溫泉蛋中途不小心被我弄破了，蛋黃全流入飯中，所以看不到爆漿感，
不過溫泉蛋拌飯味道也好好呢！
天皇海陸大雙拼的肉類可選雪花件或松阪豬，
我選了松阪豬，和想像中的松阪豬不太一樣，
加了獨門研發的醬汁下去烤的松阪豬看來色澤較深還帶點脆骨。
店家主要調味料 (醬油、酒、味噌)也都是百分百由日本進口的。
嚐來口感一樣紮實有咬勁，帶點特調醬汁的鹹香味，很下飯啊！
這個小爐子裡頭放的是紅木木炭，用來烤海苔的，
經過木炭慢火烤過的海苔片口感酥脆，比較不會有濕潤感。
米飯選用的是台東池上米，海苔拿來包飯吃多了海苔香氣好好吃啊！
可惜海苔只有兩片不能續耶！
附的湯品是蕃茄蔬菜湯，有蕃茄、香菇、四季豆、玉米筍及紅蘿蔔等，湯頭充滿蔬菜的清爽香甜。
【職人牛排丼】
職人牛排丼共有四種牛肉種類可選，瑪姬選了牛小排丼。
一樣有附蕃茄蔬菜湯跟海苔片。
店家使用的是美國COICE、PRIME等級的優質牛肉，
還堅持使用需以20~25天濕式熟成的牛肉，
牛小排是切成塊狀的，加上特調醬計燒烤至約莫七分熟，
加上一顆半熟溫泉蛋、杏鮑菇、蔥絲及辣椒絲後上桌。
瑪姬說牛小排口感還算鮮嫩，淋飯醬汁則清淡了些，
若覺得醬汁不夠鹹可再跟店家索取醬汁，
或是加入蒜醬一起拌著吃就很夠味。
吃完整碗丼飯就可看到碗底的職人兩字，
份量十足的丼飯吃完很有飽足感啊！
【麻糬冰淇淋】
甜點麻糬冰淇淋有花生及香草口味，個頭不大，上頭還灑上巧克力米。
花生及香草冰淇淋味道都很香濃，口感也不會太硬，個人是比較喜歡香草口味。
【職人燒肉丼】選用的燒烤食材都是較為高檔的肉品、新鮮海鮮跟其他嚴選食材，
提供美味精緻的燒肉丼飯，整碗份量很有飽足感，
服務親切有禮，會詢問合不合口味，送餐速度也恰當；
價位不算太貴，提供給想吃燒烤及丼飯的人的好選擇。
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