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2022-05-01
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全台最大火鍋集團「肉多多火鍋」 旗下新開品牌【明水然・樂】插旗信義松菸商圈，雖然是中高價位的無菜單料理，但開幕不久就成為網路人氣名店，網路上評價相當不錯，整套套餐包含時令現流魚、野生活龍蝦、日本A5和牛、北海道生食級干貝、廣島牡蠣及澎湖活淡菜等，加上源自日本職人之心的高規格鐵板燒技術，對於料理全心投入，嚴謹堅持的料理的每一個小細節，可以說是台北最迷人的無菜單鐵板燒！外觀是低調有質感的日式風格，還有超大白色燈籠，私宅般的餐廳建築在靜謐的巷弄裡相當引人注目，位於松菸商圈，捷運市政府站一號出口大約5分鐘即可抵達，若是開車前來，可以將車子停放在松山高中地下停車場，交通便利！店內空間寬敞有質感，有兩個鐵板檯及一張適合多人聚餐的八人桌，桌位數不多，讓大家可以更盡興地享受無菜單鐵板燒的獨特風味，用餐前切記事先訂位，生意很好！所有的食材料理都會呈現出來給客人看，精挑細選過的各式食材令人垂涎漬物可以去油解膩的開胃小菜，有洛神花醃漬蘿蔔及洋蔥、蘋果丁佐檸檬醬油，會一直提供到甜點時間，吃完服務人員會幫忙續當天的茶水是荔枝烏龍，入口滿滿荔枝香氣充滿味蕾，接著迎來清爽的茶香，喉韻甘甜順口春雨海藻醋一絲絲的海藻混
全台最大火鍋集團「肉多多火鍋」 旗下新開品牌【明水然・樂】插旗信義松菸商圈，雖然是中高價位的無菜單料理，但開幕不久就成為網路人氣名店，網路上評價相當不錯，整套套餐包含時令現流魚、野生活龍蝦、日本A5和牛、北海道生食級干貝、廣島牡蠣及澎湖活淡菜等，加上源自日本職人之心的高規格鐵板燒技術，對於料理全心投入，嚴謹堅持的料理的每一個小細節，可以說是台北最迷人的無菜單鐵板燒！
外觀是低調有質感的日式風格，還有超大白色燈籠，私宅般的餐廳建築在靜謐的巷弄裡相當引人注目，位於松菸商圈，捷運市政府站一號出口大約5分鐘即可抵達，若是開車前來，可以將車子停放在松山高中地下停車場，交通便利！
店內空間寬敞有質感，有兩個鐵板檯及一張適合多人聚餐的八人桌，桌位數不多，讓大家可以更盡興地享受無菜單鐵板燒的獨特風味，用餐前切記事先訂位，生意很好！
所有的食材料理都會呈現出來給客人看，精挑細選過的各式食材令人垂涎
漬物
可以去油解膩的開胃小菜，有洛神花醃漬蘿蔔及洋蔥、蘋果丁佐檸檬醬油，會一直提供到甜點時間，吃完服務人員會幫忙續
當天的茶水是荔枝烏龍，入口滿滿荔枝香氣充滿味蕾，接著迎來清爽的茶香，喉韻甘甜順口
春雨海藻醋
一絲絲的海藻混合醋佐以山藥泥點綴，冰冰涼涼、估溜滑順，對人體健康很不錯
坐在鐵板檯最棒的就是可以觀看師傅精湛的料理手法，見到有興趣的也可以隨時詢問師傅
馬祖活淡菜
淡菜有「海中雞蛋」的美稱，營養價值高，嚴選馬祖活淡菜肉質肥厚飽滿Ｑ彈、味道鮮美，口感及味道是一般冷凍淡菜無法比擬的
鮮味中卷佐時蔬
香煎後的透抽淋上海膽醬及魚子球，下面還鋪有大量時蔬，透抽的肉好彈牙，營養美味兼具，視覺味覺雙重享受
龍蝦膏松露洋蔥蒸蛋
以洋蔥為蒸蛋容器也太特別，松露拌入蛋液裡，使用龍蝦蝦膏提味增鮮，每一口都享受得到滿滿鮮味及海味，這蒸蛋真是別致又美味
香煎時令魚佐開心果醬
選用當季的時令現流魚每日產地直送，當天提供的魚種是土魠魚，若想吃得更高級可以加價更換為其他魚種，像是紅喉等，厚實的魚肉煎得香酥，搭配開心果醬、甜菜根蓮藕及法國鹽之花，每一口都享受！
廣島牡蠣佐南蠻醬
嚴選碩大肥美的廣島牡蠣，香煎後鋪在櫛瓜上淋上南蠻漬，肉質鮮美滑嫩，讓人念念不忘的滋味
海味干貝
北海道生食級大干貝加上炙燒海膽、鮭魚卵及磯雪昆布，送進口中既奢華又美味，滿滿海味瞬間在嘴裡化開的滋味真是幸福！
龍蝦鮮蔬佐時蔬
不用一般餐廳常用的波士頓龍蝦，嚴選自東南亞野生活龍蝦，肉質更緊實鮮甜，一個人有這樣一份飽滿的龍蝦肉真是過癮，讓人眉開眼笑，吃得好開心
紫蘇冰沙
上主餐前先來杯紫蘇冰沙清空味蕾，就能好好享受肉品了，酸酸甜甜開胃又解膩！
日本A5和牛
主餐有日本A5和牛及桂丁雞兩種選擇，若有吃牛肉建議點日本A5和牛，使用熊本和牛的翼板部位，提供兩種不同厚度讓客人有不一樣的口感體驗，搭配松露鹽及大蒜，個人偏愛厚片和牛多一些，豐富的油脂、外酥內嫩，真是銷魂的滋味
桂丁雞
難得來用餐，我們兩人就各點不同主餐嚐嚐，使用不施打抗生素、不使用生長激素飼養，星級餐廳指定的桂丁雞，香煎後的雞肉將肉汁都鎖住了，肉質彈Q有勁，金黃外皮也特別香酥
龍蝦頭要拿來熬湯，還特別先炙燒過讓其釋放甲殼素
龍蝦味噌湯
使用龍蝦頭熬製的龍蝦味噌湯，沒想到龍蝦頭裡還有這麼多肉，龍蝦肉已經幫忙取出來了，吃起來很方便，鮮味濃郁的味噌湯喝起來暖心暖胃，讓人想再續碗啊
和牛筋炒飯
和牛取下後的筋肉加上蛋、青蔥與洋蔥爆香炒飯，粒粒分明的炒飯充滿著濃郁的牛油香氣，讓人就算吃飽飽還是忍不住吃光光啊
【明水然・樂】每一道餐點都是歷經長達3個月的口味不斷測試、研發、創新後提供，所有醬汁及小菜也都是由師傅以天然食材手工製作，實際用餐後感受很好，每一道料理都用餐製作及介紹，服務也很親切，是台北超厲害無菜單鐵板燒料理，CP值很不錯，下次還會想回訪
桌邊體貼細微的服務：
美味程度 🌕🌕🌕🌕
服務品質 🌕🌕🌕🌕
環境氣氛 🌕🌕🌕🌕
CP值 🌕🌕🌕🌕
再訪意願 🌕🌕🌕🌕
注意！！
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