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2018-01-31
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有日本第一天丼美名的【金子半之助】在台北新光三越信義A8開分店了，利用周末假日帶了小妞來品嚐，試試大家排隊都要吃的丼飯究竟有何魅力！ 【金子半之助】就開在新光三越信義A8館的B2美食街，週六中午果不其然在用餐時間就出現排隊人籠，等待的時間大約也要半小時，不過因為吃丼飯速度不會太慢，有的客人進來到用完餐約莫也半小時就離開。由於是源自日本江戶時代，創辦人承襲祖傳手藝，因此以爺爺的名字命名，店裡也以江戶丼飯祕製配方，研發出有特色的醬汁，所以才有日本第一天丼的美名。半開放式的廚房讓顧客在等待或路過時就能看到製作的過程，入口也有服務人員親切安排帶位，這時候就可以看看菜單先點餐，好在入坐時可以快速上桌。看看圖文並茂的菜單，每碗丼飯都是滿出來的炸物，可單點也可搭配為套餐做選擇。店裡的座位其實還不少，有四人沙發式座位，也有一整排的基本排列式座位，牆面上以櫻花樹為裝潢，簡單大方的日本風。在有限的空間，有一點日式風格的裝飾，簡約的庭園風格也有吧台式的座位，一邊可看廚師秀廚藝，位子也蠻寬大的香柚霜淇淋機擺在很醒目的位置，不少人在吃完丼飯後會想嚐嚐酸甜的柚子霜淇淋，我們也不例外。坐定位後服務人員先送來一
有日本第一天丼美名的【金子半之助】在台北新光三越信義A8開分店了，利用周末假日帶了小妞來品嚐，試試大家排隊都要吃的丼飯究竟有何魅力！【金子半之助】就開在新光三越信義A8館的B2美食街，週六中午果不其然在用餐時間就出現排隊人籠，等待的時間大約也要半小時，不過因為吃丼飯速度不會太慢，有的客人進來到用完餐約莫也半小時就離開。
由於是源自日本江戶時代，創辦人承襲祖傳手藝，因此以爺爺的名字命名，店裡也以江戶丼飯祕製配方，研發出有特色的醬汁，所以才有日本第一天丼的美名。
半開放式的廚房讓顧客在等待或路過時就能看到製作的過程，入口也有服務人員親切安排帶位，這時候就可以看看菜單先點餐，好在入坐時可以快速上桌。
看看圖文並茂的菜單，每碗丼飯都是滿出來的炸物，可單點也可搭配為套餐做選擇。
店裡的座位其實還不少，有四人沙發式座位，也有一整排的基本排列式座位，牆面上以櫻花樹為裝潢，簡單大方的日本風。
在有限的空間，有一點日式風格的裝飾，簡約的庭園風格
也有吧台式的座位，一邊可看廚師秀廚藝，位子也蠻寬大的
香柚霜淇淋機擺在很醒目的位置，不少人在吃完丼飯後會想嚐嚐酸甜的柚子霜淇淋，我們也不例外。
坐定位後服務人員先送來一壺熱茶，裡面有黑豆，泡在熱茶中黑豆會先微軟化，可以在嘴裡咀嚼散發出豆香味。
店裡的菜單，可單點丼飯也加49元搭配成套餐，多了味噌湯和雪酪，另外也有單點小菜和飲料。
也有外帶限定的霜淇淋一支49元，和店裡套餐附的份量是不一樣的。每一桌旁邊都附有醃蘿蔔和薑片牛蒡
想要加味的可以灑上七味粉
在等待送餐前我和小妞就先吃了一些醃漬物，醃蘿蔔很爽口甘脆，讓我們一口接一口，尤其是小妞吃很多，反而丼飯吃不太下了，薑片則帶有辛辣味很刺激味蕾，牛蒡醃得入味又軟，我也蠻喜歡的，在吃都是炸物的丼飯可邊吃搭配，口感才不會太單調，也達到去油解膩的效果。
「天丼」單點350元，裡面有二尾鳯尾蝦、干貝魷魚海鮮炸、舞菇、青龍、炸半熟玉子、炸海苔片，底下則是淋有醬汁的白飯。
干貝魷魚海鮮炸加了柚子絲，吃起來帶有柚子香甜味，麵衣不會太厚，剛炸出來較酥，也不會過於油膩，蝦子也不會太小隻。
日本舞菇就會來得油膩些，加上蔬菜本來就比較會吸油，若覺得太油可以把麵衣去除，吃舞菇本身多汁的口感。
套餐搭配味噌湯一碗，喝的時候可以攪拌一下，有濃厚的味噌香，當天小妞說好喝，讓我這碗喝了二大口後也一起讓給她XD
「江戶前天丼」單點420元，穴子魚、鳯尾蝦,、干貝魷魚海鮮炸、青龍、炸半熟玉子、炸海苔片。
炸半熟玉子被壓在底下，不過在移動它時可以感覺出波濤洶湧，隨時被筷子弄破後會有東西奔流而下的感覺，這炸的火候得控制很好，不然若太熟就沒有半熟的感覺了。
所謂的青龍其實就是秋葵，光炸著吃覺得沒什麼味道，要有醬汁就會好吃。
這穴子魚就是日本星鰻，野生的星鰻生長在東京鄰近海域，長度多半在25公分以上，以這條星鰻來說是差不多的長度，橫放時二端都會露出碗外，它的特點是肉質較有彈性也少了土味，對我來說吃起來還不會覺得怪，和麵衣一起咬下有卡滋卡滋的口感，也不會過油。
服務人員建議我吃的時候先嚐干貝魷魚海鮮炸，然後可以弄破半熟玉子，讓裡面黃澄澄的蛋液流出來，混合著淋有醬汁的米飯一起攪拌均勻食用。
拌勻後米飯多了蛋香但不腥，口感也更加滑嫩，我個人喜歡這個口感，而且醬汁給人的感覺溫和不死鹹，拌勻後吃滋味更好。而這個碗也很特別，名叫做佐賀有田燒，碗內有雙層所以飯量是碗的一半，增加了保溫的功效，米飯比較不會很快涼掉。
「柚香雪酪」在吃完丼飯後跟服務人員說才會送上，用小碟子裝是一球的份量，吃起來就像雪花冰的口感，但有著濃厚的柚子香甜味，讓人喜歡，但份量有點不過癮啊！
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