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2023-01-25
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歲末尾牙找了也喜歡日本料理的好姐妹來一場日式無菜單的尾牙宴，【微風建一食堂】的日式無菜單料理一直都是許多老饕的心頭好，連國外遊客來台灣也指名必吃！他們家的無菜單料理食材精選份量又多，和一般無菜單料理的差別就是美味又高CP值，所以瑪姬才特別選在這裡辦尾牙，辛苦了一整年就是想對自己好一點！【微風建一食堂】位在八德路和遼寧街口的大潤發中崙店旁，附近就是微風百貨，離捷運南京復興和忠孝復興步行約8-9分鐘，交通十分便捷。木作的裝潢打造出很日式風情的用餐環境，讓人有即便沒出國也有一秒到日本的感覺。靠近門口有一區是多人座位，年終到了，不少人會選擇聚會，這裡就很適合餐敍。新鮮的生魚片由主廚先初步處理好再冷藏保鮮，嚴選的食材好不好吃生魚片最知道。來到日式居酒屋是一定要來一些酒精飲品來佐餐，小酌怡情，牛飲就失去美食佐酒的雅興了！（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）後側有另一區半包廂式的用餐空間，牆上貼滿了各種貼紙，還有一點日式的裝飾，在這種氛圍下吃著美味的日式料理，感覺真的很棒！除了來店用餐外，店裡也有推出一些冷凍調理包，可以方便買回家享受，這也是疫情下的新商機。店裡選用來自日本岩手縣的生蠔，今天不知道有沒有機會
歲末尾牙找了也喜歡日本料理的好姐妹來一場日式無菜單的尾牙宴，【微風建一食堂】的日式無菜單料理一直都是許多老饕的心頭好，連國外遊客來台灣也指名必吃！他們家的無菜單料理食材精選份量又多，和一般無菜單料理的差別就是美味又高CP值，所以瑪姬才特別選在這裡辦尾牙，辛苦了一整年就是想對自己好一點！【微風建一食堂】位在八德路和遼寧街口的大潤發中崙店旁，附近就是微風百貨，離捷運南京復興和忠孝復興步行約8-9分鐘，交通十分便捷。
木作的裝潢打造出很日式風情的用餐環境，讓人有即便沒出國也有一秒到日本的感覺。
靠近門口有一區是多人座位，年終到了，不少人會選擇聚會，這裡就很適合餐敍。
新鮮的生魚片由主廚先初步處理好再冷藏保鮮，嚴選的食材好不好吃生魚片最知道。
來到日式居酒屋是一定要來一些酒精飲品來佐餐，小酌怡情，牛飲就失去美食佐酒的雅興了！（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）
後側有另一區半包廂式的用餐空間，牆上貼滿了各種貼紙，還有一點日式的裝飾，在這種氛圍下吃著美味的日式料理，感覺真的很棒！
除了來店用餐外，店裡也有推出一些冷凍調理包，可以方便買回家享受，這也是疫情下的新商機。
店裡選用來自日本岩手縣的生蠔，今天不知道有沒有機會品嚐到。
酒水單裡各種有酒精和無酒精飲品，沒有另外提供茶水哦！店裡的無菜單料理有1200、1700、2200三種價格供選擇，今天是歲末尾牙當然是點2200的餐點來犒賞自己。
梅子沙瓦120（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）酒精濃度較低喝起來酸甜沁涼，對酒精反應不是太好的朋友也可以選擇沙瓦來搭配美食。
溫清酒150毫升180（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）冷冷的天氣最適合來杯溫清酒了，溫過的清酒喝來圓潤順口，和冰清酒全然不同感受，比起來我個人更喜歡溫清酒的口感。
吃尾牙乾一杯是可以的！
綜合生魚片端上桌時讓我們兩個女生都哇！的喊出聲來！朋友不知關多久，還說很久沒吃那麼好了，隅爾吃好一點對自己好一點是必須的！
來自日本岩手縣的極生蠔肥美多汁，是生蠔界的法拉利，一般生蠔就怕有濃重的土腥味，這裡的生蠔相當新鮮，再搭配店家放的柑橘醋凍去腥，因此有濃厚蠔味但不腥，入口爆炸性的鮮味溢滿口腔，對喜歡生蠔的朋友來說無疑是人間美味。
可生食級的北海道大干貝，表層炙燒後再加上一點魚子醬，鮮甜軟嫩好好吃！旁邊是午仔魚，表層有微炙燒過的香氣，一點魚腥味都沒有，很新鮮美味。
其它還有軟絲，絲滑有彈性的口感，入口有種頂級的享受；還有日本真鯛、日本青魽搭配柚子胡椒醬，深紅色就是鮪魚啦，當然還有彈脆的鮑魚和鮮甜的鮮蝦。
這鮪魚的色澤真的漂亮，用看的就覺得鮮度沒話說，入口甜嫩的口感真的無比可口，魚肉夠新鮮才不會有腥味，連我這種對魚較敏感的人來說，這一盤我一點問題都沒有。
吃生魚片正確的方法是把山葵取一部分放在魚肉上，再去沾一點醬油，而不是混合在一起才去沾醬，但台灣人的習慣似乎還是改不過來就是了。
魚翅雞湯茶碗蒸這在茶碗蒸界也是頂級的，上面的魚翅和雞湯是鮮甜的組合，那雞湯濃厚的程度好甘甜，膠質釋出還感覺得到嘴唇黏在一起，魚翅則是很脆口的，吃到這樣的美食真讓我有幸福的感覺。
底下的蒸蛋是很滑嫩的，裡面也還放有一些像是魚板的食材。
旁邊這三顆是帶殼的銀杏，拿在手上溫溫的，去殼後裡面的肉軟軟的，跟一般去殼烹調的口感無異。
紅喉在無菜單料理裡面一個人吃一尾魚，上面附有一隻薑筆可搭配魚肉一起吃，味道因為有醃漬過，會有鹹度。
一般來說這種熟魚腥味比生魚片來得重，但紅喉一點腥味都沒有，瑪姬可以嗑掉一整隻魚，牠的肉質鮮甜細緻，魚刺也不會太多，好的魚再加上適度的料理，就能吃出食材本身的好味道。
麵包蟹這隻活體麵包蟹好厚好大，超級巨的程度，瑪姬沒看過身體那麼大的蟹，感覺肉應該不少；服務人員會先問我們選擇什麼方式來烹調，可清蒸吃最原始的味道，也可以做成奶油螃蟹，聽到奶油兩個關鍵字，就決定今晚吃點重口味的。
奶油螃蟹出場的方式就是用一個大砂鍋端出來，掀蓋的那一瞬間濃濃的奶油香就像是脫彊野馬，關都關不住！光是嗅覺上的享受就很迷人，連帶著讓人食指大動啊！
紅通通的麵包蟹泡在奶油湯裡成了盤中飧，等等即將被我們消滅，Sorry！
瑪姬最愛的螃蟹部位就是這個螯了，這處是肉質最多最肥美，品嚐也相對容易，可以大口咬下爆甜的滋味，只有一個爽字能形容了！
翻開麵包蟹的背面，裡面盡是滿滿的蟹膏和蟹黃，難怪牠的殼會那麼厚！
用湯匙挖起超大一塊橘黃色的蟹黃，老天鵝！我可以就這麼大口的送入口中品嚐，感覺幸福來得太突然了！
不誇張！就這樣一匙又一匙，除了吃掉剛剛那一匙蟹黃後，我又挖了半碗的蟹黃到我的碗裡，這也才一半的份量哦！你就知道我為何會幸福的奔淚了！
吃完蟹肉後服務人員會拿去煮雜炊，原本以為雜炊就是放入米飯，再加個蛋和海苔絲和蔥花，沒想到送上來的是加了花枝、鮮蝦和魚肉的升級加量版雜炊，感覺又多出一道菜了。
這奶油麵包蟹雜炊真的好吃，有著鮮甜香濃的海鮮和奶味精華，煮好的米飯軟硬適中，而且份量真的很多，最後是吃不下打包帶走，實在太真材實料了！
菲力牛排牛肉部位最軟嫩的就屬菲力啦！瑪姬個人也偏愛這個部位的肉質；主廚料理這塊菲力是有加入洋蔥絲和一些醬汁下去處理，吃起來的口感在軟嫩中又帶有一點嚼勁，和我平常吃的口感稍有不同。
澳洲和牛點餐時服務人員介紹大部份的客人都會點和牛，主廚料理的方式就是烤成五分熟，可沾特調醬汁或胡椒鹽吃皆可。
澳洲和牛不像日本和牛油脂較豐富，吃起來會比較有彈性，相對的也需要多咀嚼釋放牛肉的甜味。
綜合時蔬用季節的蔬菜再加上玉米荀、鮮菇、黑木耳、彩椒、山藥等，一盤集蔬菜之大成，多補充膳食纖維，也轉換一下味覺。
蛤蜊湯鮮美的蛤蜊煮成清湯，食材新鮮湯就好喝，店裡選用的蛤蜊尺寸偏大，肉也來得多一點。
最後的甜點時間是送上手工布蕾和日本青森蘋果
青森蘋果好鬆口好甜，一點都不用費力咬，非常好吃！
手工布蕾的蛋香味特濃，搭配甜甜的焦糖漿，滑嫩可口超滿足！
吃過蠻多家日本無菜單料理，個人覺得這裡的配餐給的食材和份量都很大氣，烹調的美味度也很好，以今天一人＄2200的價位，內容真的很超值，重要是吃得非常飽，喜歡日本料理的朋友推薦給大家喲！
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