一町壽司居酒屋(一町壽司小料理)

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在飯店走過去一町，還不用五分鐘。點好菜，便送上餐前小吃。沒想過免費的前菜也可以如此的好吃。把墨魚切成細絲，輕燙之剛熟，再拌上泰式醬汁和配菜。墨魚絲軟硬適中，醬汁微酸帶辣，不過火，是個好吃又妥當的開胃小吃。明太子花枝沒想過前菜之後又是花枝，這是伴著明太子快炒，送上來時還帶著一股熱氣，連忙送入口，也是不過火的花枝，口感綽絕。明太子鹹香帶鮮，拼著花枝一起送入口，增添了味道；偶爾在口中咬破了一顆，那種鮮美在口中久久不散。蘿蔔煮牛腩簡單到不行的菜餚，就是蘿蔔和牛腩用慢火燉煮，用上日式的調味，每片牛腩都嫰滑可口。當然，最精彩還是連顏色都變成啡色的蘿蔔，每吋都吸收滿醬汁的味道，咬下去，不單吃到滿足，還感受到那份心機。三個人也點了一份壽司拼盤來吃，送上來時，師傅特意逐一介紹每款壽司的材料和製法，還有吃的順序。酒蛤蒸其實這道菜不難做，用新鮮的蜆 (蛤蜊)，慢慢的讓蜆充分吐沙，清洗好，下水和清酒於鍋中，慢煮，控制好時間，就可以上桌。奈何好像在香港吃了好多次，沒有一次算得上合格。先不會用新鮮蜆，再不會有時間讓蜆吐沙，最後，往往都煮過了時間，蜆都變得沒了靈魂。好吃的清酒煮蜆就如一町的出品一樣，上桌時蜆還保持著