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2013-10-22
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甕也延吉店位在在國父紀念館附近巷弄中，看起來隱密、低調，一個不小心很容易就錯過。大門上也有玄機，看似門把但卻怎麼樣也推不動，因為這兩扇門看似對稱但其實是做大小扇門設計，門把完全是視覺效果，用來騙人的XD 真正要推開門要往右邊一點，不過也不用自己推啦! 只要店員有注意到門外有客人，便會幫忙開門!等待友人的同時，貼心的店員Money趁著幫隔壁桌烤肉的空檔，領著我在店內巡了一圈，介紹好多甕也延吉店的獨特之處! 接著為我們送上燒肉，從頭到尾都是由Money為我們解說及桌邊烤肉服務喔!左邊的是角切牛肉、上面是特選牛五花、右邊兩片蔥鹽牛舌牛五花油脂分布美麗，切成薄片狀很快就烤熟了，輕沾一點檸檬汁即可入口。牛舌單面烤至5分熟，呈現粉紅色及可食用。脆口的牛舌一如往常搭配蔥鹽，鹹香富口感甕也的角切肉塊是來自澳洲，取的是板腱部位的牛肉， 富含油花，兩面煎烤到焦黃色，外酥內嫩又多汁搭配玫瑰鹽最能吃到牛肉的鮮美!海苔+飯? 難道烤飯糰是要自製嗎??原來這牛胸腹組合，牛肉、海苔、飯、烤肉醬汁是一組的!!首先夾起一片烤好的肉放置在飯上，取一片海苔蓋在肉上，準備好你的筷子一左一右將海苔、肉、飯一舉包夾起來形成飯捲狀
大門上也有玄機，看似門把但卻怎麼樣也推不動，因為這兩扇門看似對稱但其實是做大小扇門設計，門把完全是視覺效果，用來騙人的XD 真正要推開門要往右邊一點，不過也不用自己推啦! 只要店員有注意到門外有客人，便會幫忙開門!
等待友人的同時，貼心的店員Money趁著幫隔壁桌烤肉的空檔，領著我在店內巡了一圈，介紹好多甕也延吉店的獨特之處! 接著為我們送上燒肉，從頭到尾都是由Money為我們解說及桌邊烤肉服務喔!左邊的是角切牛肉、上面是特選牛五花、右邊兩片蔥鹽牛舌
牛五花油脂分布美麗，切成薄片狀很快就烤熟了，輕沾一點檸檬汁即可入口。牛舌單面烤至5分熟，呈現粉紅色及可食用。脆口的牛舌一如往常搭配蔥鹽，鹹香富口感
甕也的角切肉塊是來自澳洲，取的是板腱部位的牛肉， 富含油花，兩面煎烤到焦黃色，外酥內嫩又多汁搭配玫瑰鹽最能吃到牛肉的鮮美!
海苔+飯? 難道烤飯糰是要自製嗎??原來這牛胸腹組合，牛肉、海苔、飯、烤肉醬汁是一組的!!
首先夾起一片烤好的肉放置在飯上，取一片海苔蓋在肉上，準備好你的筷子一左一右將海苔、肉、飯一舉包夾起來形成飯捲狀就可以直接送入嘴啦!
這牛胸腹組合偏像韓式飯捲的吃法，海苔也是偏韓式的海塩海苔，基本上只要海苔+烤肉+飯就很入味，但如果牛胸腹沾點店家特製的烤肉醬再吃，口味更上一層樓!烤肉醬汁是使用中藥和蘋果熬製而成，個人是吃不出中藥味，甜甜不死鹹的烤肉醬確實有特色~
接著送上一小盅滿滿蔥花的滷牛筋，是不用烤直接可食用的牛筋!牛筋燉煮到極軟爛，筋的部分幾乎入口即化~
洋蔥碎和蔥花有著它們獨有的辛香氣，調和著甕也特製的辣味醬汁。順手拿起舀起一匙牛筋放到剛剛未用完的白飯上，滷牛筋配飯真是棒!! 老闆~再來一碗白飯好嗎??
白透亮的澎湖小捲，色澤美麗，烤過看起來仍多汁，完全沒有烤焦唷!!小捲新鮮Q彈完全不硬! 不沾醬單吃最能吃到小捲的甜味。
緊接著烤山藥，第一次看到烤山藥，白色山藥片上有著烤網的痕跡，看似洋芋片令人食指大動~
一旁的雞腿肉居然泡在黃芥末醬裡，看起來很美味啦! 但這熱量...想都不敢想喔
浸泡過黃芥末醬的雞腿肉，肉質軟嫩，只是搭微嗆的黃芥末醬好像有點美式耶!? 更欣賞起士醬雞腿肉啊
吃飽後進入點心階段~ 魟魚鰭整片下去烤，半熟後再用剪刀剪開，像是烤魷魚的做法；不過，吃起來可是大驚喜呢!!Money幫我們切好細條狀的魟魚鰭，朋友和我都心想這應該就是魷魚絲的口感，這麼厚~兩人可能要練一下牙齒了~
沒 想 到
魟魚鰭外表乾、脆，咬下去發現內層附膠質，有點黏有點彈性，在口中越嚼越香! 很難形容魟魚鰭的口感~ 只能意會不可形容阿~
一定要趁熱吃，冷了魟魚鰭就變硬變腥了。
填寫問券調查時，Money送了我們一人一小盒薄荷糖，真是精緻的行銷物呢~天謝謝甕也的招待，更感謝貼心的店員Money超親切桌邊服務，服務優、食材佳，甕也我們下次見喔
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