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2023-05-26
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台北中山區 中山站美食台北大倉久和大飯店【山里日本料理】以高級日本料理服務，演繹江戶前壽司提供日式壽司、無菜單料理、會席料理沿襲日本東京大倉飯店山里日本料理50年正統手藝，分為和食、壽司、天婦羅與鐵板燒用餐區，重現日本料理精髓與美味。 【山里日本料理】分為4個用餐區域：壽司吧台 10席 天婦羅區 10席 和食區 94席 鐵板燒區 32席 最受歡迎的是和食區，我們這次坐在壽司吧台享用無菜單壽司料理。 【山里菜單】料理會依季節、當天進貨、客人喜好做調整。壽司套餐分為3款：主廚精選套餐$2200、櫻$2700、樁$3500 (山里菜單) 【漬物、小菜】 午間限定鮮美旬味 壽司會席 $1800+10%【剝皮魚佐醋味噌】 【鮑魚酒蒸】 【握壽司盛合】鯖魚/ 鮭魚卵/ 尖梭魚/ 秋切魚/ 蟹腳+蟹膏/ 牡丹甜蝦/ 蔥花鮪魚手卷 ▼師傅一邊製作我們的壽司，同時也要處理鄰桌的會席料理，很忙啊~~ 【椀物】味噌湯【御食事後】甘味 主廚精選 $2200+10% 【開胃菜】胡麻鮑魚龍鬚菜 【鰹魚佐醋味噌】 【茶碗蒸】 【綜合生魚片】 【綜合天婦羅】櫛瓜、花枝天婦羅▼搭配蘿蔔泥、天婦羅醬汁、海鹽 ▼壽司
台北大倉久和大飯店
【山里日本料理】
以高級日本料理服務，演繹江戶前壽司
提供日式壽司、無菜單料理、會席料理
沿襲日本東京大倉飯店山里日本料理50年正統手藝，
分為和食、壽司、天婦羅與鐵板燒用餐區，
重現日本料理精髓與美味。
【山里日本料理】
分為4個用餐區域：
壽司吧台 10席 天婦羅區 10席 和食區 94席 鐵板燒區 32席 最受歡迎的是和食區，
我們這次坐在壽司吧台
享用無菜單壽司料理。
【山里菜單】
料理會依季節、當天進貨、客人喜好做調整。
壽司套餐分為3款：主廚精選套餐$2200、櫻$2700、樁$3500
(山里菜單)
【漬物、小菜】
午間限定鮮美旬味 壽司會席 $1800+10%
【剝皮魚佐醋味噌】
【鮑魚酒蒸】
【握壽司盛合】
鯖魚/ 鮭魚卵/ 尖梭魚/ 秋切魚/ 蟹腳+蟹膏/ 牡丹甜蝦/ 蔥花鮪魚手卷
▼師傅一邊製作我們的壽司，
同時也要處理鄰桌的會席料理，很忙啊~~
【椀物】味噌湯
【御食事後】甘味
主廚精選 $2200+10%
【開胃菜】
胡麻鮑魚龍鬚菜
【鰹魚佐醋味噌】
【茶碗蒸】
【綜合生魚片】
【綜合天婦羅】
櫛瓜、花枝天婦羅
▼搭配蘿蔔泥、天婦羅醬汁、海鹽
▼壽司吧台日籍料理長，感覺他很rush，沒有做日料的從容不迫的優雅...😅
這是我第一次遇到這樣的師傅，真的讓客人吃得也很緊張啊！
【握翿司】(5貫)
尖梭魚壓壽司，柚子胡椒、玫瑰鹽
【黑鮪魚中腹】
【松葉蟹手捲】
【星鰻鮭魚卵丼飯】
【味噌湯】
【水果】+【甜點】
台北大倉久和大飯店
【山里日本料理】
用餐環境：★★★★
食材口味：★★★
服務品質：★★★★
CP值：★★★★
人均價位：$2000
再訪意願：70%
女服務員皆穿和服，給人感覺優雅不俗，用餐服務、視覺感觀佳！
食材用料ok，料理本身還算精緻，搭配有變化，
以人均$2000午餐價位來說CP值很高，整體滿意度不錯，
但就是能明顯感受到，在五星酒店日料工作的師傅都是在賺工資，
而沒有自已開店的那種熱忱與投入。
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