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2016-05-21
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好不好吃~其實~眼睛早就知道了。日期：2016/04/28這一家我來過太多次，點菜給她們。我~挑瓶白酒吧？郁平先生還記得上一次我喜歡的味道，熱帶水果香氣，微酸、輕澀，百搭酒體。就喝它吧！(警語：喝酒不開車) House Wine其中一款白酒→Bianco di Muni 2013 (NT$1600+10%/瓶 / NT$280+10%/杯)我們每月一聚之Cheers~ (警語：喝酒不開車) 白酒是起司的好朋友。起司拼盤(NT$420+10%)直接從餐後點心變成頭盤開胃菜吧！標準菜單是拚四種口味，不過我覺得Asiago個性不夠鮮明，所以請他們拚三種就好。右往左(↓)Pecorino、Gorgonzola、ParmigianoPecorino→我喜歡它類似老切達的軟Q口感和老起司風味的厚度，可~不帶羊羶騷味兒。有點接近西班牙知名的羊起司→蒙契格乳酪Manchego是我最近很迷的2款沒羊騷的羊奶起司。另外兩款當然要吃義大利最厲害的Parmigiano-Reggiano和Gorgonzola我的食用順序Pecorino→Parmigiano-Reggiano→Gorgonzola起司偏硬、味道
其實~
眼睛早就知道了。
日期：2016/04/28
這一家我來過太多次，點菜給她們。我~挑瓶白酒吧？
郁平先生還記得上一次我喜歡的味道，熱帶水果香氣，微酸、輕澀，百搭酒體。
就喝它吧！(警語：喝酒不開車) House Wine其中一款白酒→Bianco di Muni 2013
(NT$1600+10%/瓶 / NT$280+10%/杯)
我們每月一聚之Cheers~ (警語：喝酒不開車) 白酒是起司的好朋友。
起司拼盤(NT$420+10%)直接從餐後點心變成頭盤開胃菜吧！
標準菜單是拚四種口味，不過我覺得Asiago個性不夠鮮明，所以請他們拚三種就好。
右往左(↓)Pecorino、Gorgonzola、Parmigiano
Pecorino→我喜歡它類似老切達的軟Q口感和老起司風味的厚度，可~不帶羊羶騷味兒。有點接近西班牙知名的羊起司→蒙契格乳酪Manchego
是我最近很迷的2款沒羊騷的羊奶起司。
另外兩款當然要吃義大利最厲害的Parmigiano-Reggiano和Gorgonzola
我的食用順序Pecorino→Parmigiano-Reggiano→Gorgonzola起司偏硬、味道濃郁、鹹度偏高的Parmigiano後面再吃Gorgonzola
軟潤綿稠的藍紋起司不但不會太鹹，反而會在絲微的乳酸香中嚐到輕巧的甜~
嗯~回味無窮…你說藍紋起司好乳臭，我們喜愛的人可是吃得好乳香呢！
這是不在菜單上的Special Order→
烤蔬菜佐鯷魚大蒜奶泡(NT$680+10%)
不想老是吃同樣菜單的時候就會麻煩郁平幫我問廚房~
多了一盅點綴著蒔蘿的白色乳醬…
主廚Williom走過來了(哈~肯定是新玩意兒→搓手期待~)「鯷魚、大蒜、鮮奶、橄欖油…是北義Piemonte(皮蒙特區)特色醬汁。」 他說~
大家很好奇的立馬分食…烤得非常有食慾感的綜合蔬菜上淋上乳醬…
…沉默一口的時間…
好好吃喔！是大家的讚嘆！！淋上的泡泡奶醬是清爽的，味道卻是豐厚的。
微鹹的鱻美是耐人尋味的在鼻腔裡迴盪~
鯷魚實在是一個很神奇的食材，只要一點點就很鱻美，讓味道更有層次。
蔬菜烤出香甜，尤其是很一般般的胡蘿蔔和櫛瓜，
因為片薄烤掉水分，口感變倫~倫出QQ好口感~好好吃喔！！
加上鮮~鱻~美~的奶泡~這一道烤蔬菜好厲害~好好吃喔！！
我是羊排人╮(╯▽╰)╭不過今天不是我點的喔！ 好吧→我們都是羊排人~
烤羊排佐薄荷風味肉汁(T$1200+10%)
粉紅色泛著肉汁光澤，眼睛已經傳遞好吃的訊息。
黑胡椒、鹽、黃芥末的調味、開心果碎的包覆烤出粉紅色的柔嫩多汁~這一口小羔羊排肯定好吃的啊←我已經放棄抱怨沒有羶騷味羊肉這件事情了~XD
搭配烤香的蔬菜和新鮮的生菜，些許薯條，這道主副食材搭配還蠻符合賴宇凡營養師所說的一份肉+一份菜+澱粉20%以下的比例。
午餐兩人分享也蠻適合的。
我把有澱粉比例高的餐點放最後。主廚Williom說最近從法國進了一批新鮮白蘆筍，他設計了一組季節限定的白蘆筍菜單。
姊妹們選了白蘆筍白醬番紅花Pizza(NT$1200+10%) 這個Pizza的尺寸大些。
白酒最搭白醬了(^__^) (警語：喝酒不開車)
對於一個永遠只願意吃Margherita/馬格利特Pizza的我來說→這是我吃到最好吃的白醬Pizza了！ㄟ~雖然有點貴，但是~金價晤告郝呷(*^o^*)
白蘆筍水嫩清甜~軟中輕脆~乳醬香軟滑潤得也太搭！太好吃了吧！
軟Q彈牙的麵餅…所有的味道、口感在口中組合~咀嚼是一種享受！
番紅花在這裡...有點撲朔迷離…
我第一次吃主廚Williom的Pizza在光復店，那一次太鹹退過他的Pizza
(而且我們還是2人吃了2片又2口之後~哈~)
再去的時候Pizza味道調整了(感人吧！)
現在他們家的Pizza麵餅應該是我最喜歡的了。
今天微風信義店的菜色口味彌補了我們原班人馬上一次在他們家光復店的缺憾了！
甜點肯定是完美餐點之後女人們一定要的漂亮收尾。
安琪餐飲集團旗下的黃檸檬甜點製作的→檸檬千層(NT$250+10%)←微風信義限定款
甜點一定漂亮登場~漂亮分切~漂亮品嚐~唯獨千層…會被摧毀…
女人就是愛分享，如果千層可以設計成一口大小一組的甜點，可以漂亮品嚐多好~我喜歡他的千層酥脆不油膩，檸檬奶醬輕微的酸香甜，
對比的口感+協調的味道=單純的好吃。
這是季節限定的鳳梨香草海綿蛋糕
大家都覺得它有波羅麵包的長相~
把香草海綿蛋糕和焦糖鳳梨、檸檬蛋奶醬重新架構的創意蛋糕。
可能是檸檬讓鳳梨的香甜變得清爽加上口感很輕柔的海綿蛋糕，很舒服的軟綿化在口中~很適合夏天的一道甜點。
好吃，但是…說不上驚艷。
可是~我和海綿蛋糕是有感情的→橢圓形烤出咖啡色表層的傳統海綿蛋糕，
是小時候偶而可以擁有的奢華小點心。
所以簡單的海綿蛋糕一直住在我心裡最溫暖的甜心角落。
眼前的它~清爽舒服的讓我感覺滿足。
美式咖啡(NT$90+10%)
這是一家我吃得很熟的餐廳 ~我喜歡的餐廳總是一吃再吃的吃不膩~每次主廚Williom總是抽空上前打招呼，
原來他米蘭人(之前店裡的人給錯資訊一直以為他也來自西西里)
他說話速度很快、動作也很快，說話的語調總是開朗熱情充滿自信。其實第一次品嚐William主導下的餐點我並不是全部喜歡，
被打槍的不只Pizza還有過鹹的烤雞...還嫌過太複雜的配菜調味之類的…
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