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2018-11-16
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這冷冷的天氣就是吃火鍋的好日子~而且之前常常聽到有人說蒸氣火鍋或是痛風鍋~今天也要來分享一家蛤蜊很厲害的店，也就是"極蜆鍋物"它是位於民生社區附近，靠近民生東路郵局那裡~~如果是坐捷運的朋友，是坐到南京三民站，走路約15分鐘在門口發現，店家不定時都會有「打卡優惠」活動~這麼輕鬆可以得到的好康活動，當然不可以錯過喔^^店內的裝瀇有一些走工業風，桌子的位置都分滿開的，屬於寬敞舒服的~但桌數不多，所以茉莉小花妹個人見意，來之前先預約比較好喔^^哇~~一進去我就被"極蜆鍋物"的大魚缸所吸引裡面有"鮑魚"、"龍蝦"，而且都是活跳跳的呢~看起來好新鮮喔~更可以感受到這是一家海鮮超新鮮的一家店呢^^這菜單有分雙人套餐、三人套餐及四人套餐裡面搭配的料也都超豐富的喔~可以看的出來超多海鮮的啦~雙人商務豪華套餐($1280)✬ 蔬菜拼盤✬ 肉：四選二(Prime牛板腱、梅花豬、小羔羊、鴨肉) -> 可加價升級日本A5和牛、Prime牛小排、Prime翼板牛、經典臀肉上蓋和牛、純盤克夏黑豬、伊比利梅花豬✬ 海鮮拼盤：胭脂蝦、草蝦、鮮蚵、透抽、鱸魚、鯛魚✬ 蜆粥✬ 甜點這樣子看下去，其實感覺超多的，無
這冷冷的天氣就是吃火鍋的好日子~而且之前常常聽到有人說蒸氣火鍋或是痛風鍋~
今天也要來分享一家蛤蜊很厲害的店，也就是"極蜆鍋物"
它是位於民生社區附近，靠近民生東路郵局那裡~~
如果是坐捷運的朋友，是坐到南京三民站，走路約15分鐘
在門口發現，店家不定時都會有「打卡優惠」活動~這麼輕鬆可以得到的好康活動，當然不可以錯過喔^^
店內的裝瀇有一些走工業風，桌子的位置都分滿開的，屬於寬敞舒服的~但桌數不多，所以茉莉小花妹個人見意，來之前先預約比較好喔^^
哇~~一進去我就被"極蜆鍋物"的大魚缸所吸引裡面有"鮑魚"、"龍蝦"，而且都是活跳跳的呢~看起來好新鮮喔~
更可以感受到這是一家海鮮超新鮮的一家店呢^^
這菜單有分雙人套餐、三人套餐及四人套餐裡面搭配的料也都超豐富的喔~可以看的出來超多海鮮的啦~
雙人商務豪華套餐($1280)✬ 蔬菜拼盤
✬ 肉：四選二(Prime牛板腱、梅花豬、小羔羊、鴨肉)
-> 可加價升級日本A5和牛、Prime牛小排、Prime翼板牛、經典臀肉上蓋和牛、純盤克夏黑豬、伊比利梅花豬
✬ 海鮮拼盤：胭脂蝦、草蝦、鮮蚵、透抽、鱸魚、鯛魚
✬ 蜆粥
✬ 甜點
這樣子看下去，其實感覺超多的，無論是愛吃肉和愛吃海鮮的，都可以一起滿足呢~
而每一桌都有一條長長的醬料盤~~分別別味噌醬、豆瓣醬、薑醋汁、醬油、白蘿蔔泥~~
可以依自己的口味加入自己喜歡的醬呢~
一開始店員就先送上底鍋及上面放著滿滿的蛤蜊山~~哇~~第一次看到蛤蜊蒸氣火鍋呢~~
它們用高湯慢慢的把新鮮的蛤蜊蒸熟~
這透明的鍋蓋，可以看到這可愛的蛤蜊啵啵啵的打開呢~~也可以看到這蛤蜊，老闆讓牠吐沙1天，保證吃的過程是不會吃沙
在這過程也可以把不好的蛤蜊丟掉，讓客人吃到的都是最新鮮的~~
話說，這蛤蜊山有2斤多呢~~看了讓人超滿足，超開心的啦^^
在蛤蜊蒸熟的過程，也讓這蛤蜊的精華湯汁慢慢的流到下面的鍋中可以想像這火鍋湯會多鮮甜呢~~((大約等著10分多鐘
在看著一顆一顆的打開，還怕蒸太久的同時
可以感受到店員非常的專業，完全有抓準時間~~
在全部完全打開後，店員手腳很俐落的把蛤蜊精華湯倒在鍋中~
極蜆鍋物會先盛一碗完全沒有加入任何調味理的純蛤蜊精華湯~一人一碗~完全可以喝到蛤蜊的鮮甜感~
喝起來有淡淡的大海的鹹味呢~~好好喝喔^^
可以看到極蜆鍋物的蔬菜拼盤也是非常的豐富的~有高麗菜、青江菜、黑木耳、豆腐、玉米、南瓜、番茄、菇類、等....
這樣子一鍋是雙人份的，原本這樣子看覺得很少，但吃的過程可以感受到其實這菜的份量是非常足夠的~
極蜆鍋物是有桌邊服務的，所以店員很快速的就幫忙把蔬菜拼盤的菜慢慢的放入在剛剛的蛤蜊高湯中~
這過程，就來吃剛剛蒸好蛤蜊~~極蜆鍋物把蛤蜊放在大碗中，看起來更加的多呢~
可以看到每一顆蛤蜊的肉都好飽滿喔~
吃起來很甜，沒有因為湯被喝掉就乾乾的喔~讚啦！！
✬ 肉：四選二(Prime牛板腱、梅花豬、小羔羊、鴨肉)店家推薦"Prime牛板腱"和"梅花豬"
Prime牛板腱看的出來這牛肉油花分佈的非常漂亮，牛肉的顏色也很美麗~
肉片切的滿大堆的，而且厚度也比一般火鍋店厚
可以感覺得這牛肉是非常的新鮮
Prime牛板腱大約涮個7分熟，吃起來非常的嚼勁，也很軟嫩加上用海鮮湯涮，更加吃出這牛肉的甜味~
梅花豬這裡的梅花豬等級非常好的，是屬於鹿耳島等級的豬肉~~
豬肉個人是習慣全熟，但因為這裡是用頂級的豬肉，所以可以涮8分熟吃口來豬肉很嫩，而且沒有任何的豬腥味~
而且油花比例很好，所以吃起來非常的清爽，不會有油膩感呢^^
果然是人氣商品的豬品呢
✬ 海鮮拼盤：胭脂蝦、草蝦、鮮蚵、透抽、鱸魚、鯛魚這一盤海鮮真的是超豐富的啦！而且超美的~~((不忍的還和它拍照~
Ⓞ 胭脂蝦：這胭脂真的很美，很常在生魚片中看到，這是屬於很嫩的蝦子，吃起來有一些甜甜的味道~Ⓞ 草蝦：這草蝦超大隻啦！在一上桌時，我就被這蝦子吸引了目光，因為茉莉小花是一個愛吃蝦子的人，所以整個人看到時超興奮的啦~~肉質非常的實在，咬下去時可以感受到肉是有彈牙，完全可以感受到這草蝦很新鮮
Ⓞ 鮮蚵：可以看到這每一顆鮮蚵都非常的飽滿，肥吱吱的呢~~吃起來很滑順鮮甜，沒有任何的腥味呢~~((小小提醒"在煮鮮蚵時，要顧一下喔~因為煮太久會縮小喔~~~
Ⓞ 透抽：這是給一整尾，而且不小隻呢~透抽也是滾水熱一下就可以起鍋了呢~~這透抽吃起來很Ｑ吃起來有嚼勁，今天吃好多海鮮真開心~^^
Ⓞ 鱸魚、鯛魚：這裡面有二種魚類，而且可以看的出來這二種都是完全無剌的魚，很適合小朋友食用，完全可以大口吃魚~無論是鱸魚、鯛魚吃起來魚肉都很綿密，而且有一些入口即化的口感~
✬ 蜆粥從一開始的蛤蜊蒸熟的精華湯，這過程一直有在煮海鮮這湯是如此的精華
店家也很聰明也不浪費的直接用這麼精華的火鍋湯來煮成蜆粥
而且是直接在我們面前煮喔~~
加入了白飯慢慢的讓白飯吸飽這精華的湯汁，這過程可以聞到好香的海鮮湯的味道喔~
慢慢的把湯汁收乾後，加入了雞蛋一起熬煮，最後灑上蔥花、海苔絲~雖然剛剛吃好飽，但看著這一鍋蜆粥還是不忍的想吃呢~~
雖然沒有加入任何的調味道，但可以吃到海鮮的鮮甜，而且那蜆粥的味道非常的濃郁
好像在大海中一樣，那海洋的味道是如此的重呢^^
第一次吃到這麼濃郁的海鮮粥，讓人對於"極蜆鍋物"印象超深的啦！
✬ 甜點當然吃完這麼多鹹的，最後極蜆鍋物送上甜點~~
極蜆鍋物每日的甜點都會有不同的變化，不是每次都一樣喔~~
最後吃下這甜點真的是，感覺畫下了一個很美好的end，讓人超滿足的啦^^
喜歡吃海鮮的朋友或超愛吃蛤蜊的朋友一定要去吃"極蜆鍋物"因為每一樣海鮮都超新鮮的啦！超好吃的啦^^
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