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2020-10-08
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店家資訊nefifteen 初衣食午 | 山蘭居 (大安店)地址: 台北市大安區大安路一段92號電話: 02-8773-0115營業時間: 週一~週四 09:00am~21:00pm / 週五~週日 10:00am~21:00pmFB: 山蘭居 | 初衣食午官網: https://www.lanmaison.com.tw/IG: https://www.instagram.com/lanmaison/?hl=zh-twonefifteen 初衣食午，以延續完整的生活美學為概念，特別與擁有法國藍帶廚藝學院背景的 "山蘭居" 跨界合作主要以低溫烹調、新鮮健康、無負擔的地中海輕食為主軸，在溫暖陽光灑進幽靜的綠色絕美玻璃屋中，享用用最簡單的食材，呈現不簡單的烹調技術，在悠閒的午後，與大家分享生命中美好片刻痞客邦完整圖文: https://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/405128831onefifteen。初衣食午(大安店)，座落於車來人往的大安路上，遠遠的就可看到，一大片透亮的絕美玻璃屋，正門是設計師服飾店，中午12:00開店，所以早餐時間需由左
店家資訊:
onefifteen 初衣食午 | 山蘭居 (大安店)
地址: 台北市大安區大安路一段92號
電話: 02-8773-0115
營業時間: 週一~週四 09:00am~21:00pm / 週五~週日 10:00am~21:00pm
FB: 山蘭居 | 初衣食午
官網: https://www.lanmaison.com.tw/
IG: https://www.instagram.com/lanmaison/?hl=zh-tw
onefifteen 初衣食午，以延續完整的生活美學為概念，特別與擁有法國藍帶廚藝學院背景的 "山蘭居" 跨界合作
主要以低溫烹調、新鮮健康、無負擔的地中海輕食為主軸，在溫暖陽光灑進幽靜的綠色絕美玻璃屋中，享用用最簡單的食材，呈現不簡單的烹調技術，在悠閒的午後，與大家分享生命中美好片刻
痞客邦完整圖文: https://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/405128831
onefifteen。初衣食午(大安店)，座落於車來人往的大安路上，遠遠的就可看到，一大片透亮的絕美玻璃屋，正門是設計師服飾店，中午12:00開店，所以早餐時間需由左邊側門進出
鄰近 捷運 忠孝復興站，自東區地下街，15出口，步行而來約3分鐘左右
早餐時間，要進入onefifteen 初衣食午 | 山蘭居 (大安店) 則需由旁邊的大安路一段轉進
山蘭居/初衣食午 ，位於靜謐的大安路上，外觀充滿綠意盎然的植栽，看起來似綠化花房的感覺
由位於靜謐巷弄間的 山蘭居/初衣食午，入口進入餐廳
進入店內，偌大的空間，挑高的二層樓，將舊有的老洋房搖身一變，變成綠化絕美的創意花房
這裡絕對是東區最美的複合式餐廳，挑高的透明玻璃屋頂，搭配吊垂的歐洲燈飾，這裡彷彿是都市中的一處絕美境地
餐廳底部可通向 初衣食午 的設計師選品店，若您來用完餐，還可以就近逛逛專業設計師設計的服飾
初衣食午的服飾相當多款式， 搭配最流行的走向，設計的服飾既時尚又具潮流
大理石的桌面，搭配舒適的座椅，及眾多的綠栽、午後的陽光，自落地窗自然灑進，這裡宛如一座充滿綠化的室內空間，座位既不擁擠，用餐氣氛也相當清新
底部有一處長桌，可容納六~八人，適於多人聚餐，這裡不定時舉辦烹飪課程，相關講座，詳細可詢問店家
"最簡單的美味" 是山蘭居對料理的主要堅持 ，主廚 蘭惟涵Anne，擁有法國藍帶廚藝學院背景，年紀相當年輕，曾待過米其林三星餐廳，2013與onefifteen 初衣食午跨界合作，推出低溫烹調、新鮮健康的地中海輕食
山蘭居所提倡的健康飲食，以一種平衡油與鹽的準則下烹調餐點，主張 "美味的食物是首要的關鍵、Good Quality 更是成就美好的重點"
主廚無論選擇橄欖油、蔬果、肉類，都是具有好品質的食材，在她純熟的廚藝下，利用單純的調味，封存了食物原有的味道，再透過多層次的精湛烹調手法，讓食物一層又一層的在舌尖上，幻化出絕佳的美味豐富味覺感受
MENU
線上菜單 (請點我)
*店內最低消費 $350 / 服務費 10% 另計
羅馬咖啡 (冰) $220
以新鮮黃檸檬汁加入黑糖，並以研磨咖啡為基底，入口是香醇的咖啡香氣，尾韻透出清新酸甜的黃檸檬汁 ，在最後有一絲的黑糖的甜香
綜合口感不會甜膩，酸甜的新鮮檸檬香氣，令人喜愛，搭配甜點，相當適搭
松露拿破崙千層酥與鮮蔬沙拉 $320
松露拿破崙千層酥，飄香酥鬆的千層酥皮，中間夾附濃郁又香氣撲鼻的松露奶油醬，松露的獨特香氣，令人著迷，搭配酥酥鬆鬆的千層酥，口感不但絕佳美味，最令人喜愛的就是他輕盈不油膩的松露醬，實在可口好食
搭配一旁的鮮蔬沙拉及烘烤蘑菇，主廚特選 新鮮 蔬菜 ，多水份且新鮮，且清脆爽口
烘烤蘑菇，外層保有醬香，內層保有 juicy 的水份，且清新好食
鴨胸蘋果鴨肝布里歐三明治 $680
底層的布里歐麵包，外層烤至酥脆，內層柔軟好食，上面置放 烤蘋果 及 低溫烹調的鴨胸及煎製的鴨肝
最上面的鴨肝，外層煎製焦香，內層口感柔嫩綿密，絲毫沒有腥味，搭配撒上的香料，一口口細膩的品嚐，可謂極品
鋪於麵包上的烤蘋果及鴨胸，交錯擺置，烤蘋果以糖漬烘烤，保留蘋果的水果水份，略脆嫩的口感，透出新鮮蘋果的原味
鴨胸，以低溫烹調製成，鴨胸略帶新鮮的油脂，肉質軟嫩鮮香，搭配肥而不膩的油脂香氣，二者交替品嚐，實在口感豐富美味
搭配的 烤蘑菇 及 鮮蔬沙拉 (綠卷鬚、紅卷鬚、蘿蔔嬰、小番茄)，淋上新鮮的橄欖油，更添美味
綜合起司熟肉盤 $580
多樣的綜合口味的沙拉米，及 帕瑪生火腿，鹹香口味，由輕到重，各有不同的口味層次，搭配 香醇濃郁的起司塊，再搭配酸香的酸黃瓜或是醃漬酸蒜頭，還有一些堅果、甜蜜的葡萄或是無花果乾做點綴，口感更加豐富及多層次
此時加入一些香甜蜂蜜，搭配綜合鹹甜香氣，更添生火腿與起司的滋味
大塊厚切的起司塊，給得相當大方，讓你一次品嚐多種口味的鹹香濃郁起司，實在好滿足
水果千層蛋糕 (限量供應) $220
非常 LUCKY 的 點到限量供應的 水果千層蛋糕~^^
層層堆疊的水果，奇異果、香蕉、火龍果，充滿新鮮水果的香甜多汁口感，中間的鮮奶油，不會厚重甜膩，輕盈又清新，搭配新鮮水果，及柔軟綿密的蛋糕體
每一口都是無負擔的輕甜享受，品嚐後，不會甜膩不舒服，反倒是清新、爽口的滋潤感
手工生乳捲 (一保堂抹茶) $180
用日本京都一保堂的抹茶粉，每日選用石安牧場的動福雞蛋，麵粉則是使用頂級的特寶笠果子麵粉、及日本三溫糖製作
生乳捲散發出道地的抹茶風味，當中的生乳餡，堅持新鮮現做，生乳都是100%北海道中澤，絕無套加其他鮮奶油，所以口感格外清爽、輕盈
莓果洛神水果茶 $230
以清新水果茶加入洛神花茶，及莓果果香，入口之際，有清雅的洛神花茶香氣，酸甜可口，尾韻飄散出甜蜜芬芳的水果香甜滋味，最後，是酸甜的莓果氛香
口感酸酸甜甜，清香淡雅，當作下午茶，搭配甜點，正合適
在山蘭居，無論透過哪一國界的料理方式，來體驗美好生活，"所有想做的，就是思考如何完整的呈現食物原有的樣貌"，這是山蘭居的唯一堅持與理念
今日，在一個陽光溫和灑落屋內的午后時光，讓我們盡情分享 山蘭居 給我們的 精緻佳餚 與 生活體驗 ，所謂的 美好生活美學 ，就在 山蘭居
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