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2020-01-04
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心月懷石料理 羽諾這次要介紹的"心月懷石料理"位在捷運台北101及世貿站附近步行10分鐘內即可到達 交通相當便利 也是很多上班族很知名的懷石料理 用餐後還可以到附近101逛逛坐在吧檯是最幸福的就是可以近距離欣賞師傅料理食材的過程 光在旁邊看口水就快滴下來了 無菜單料理的價格有分$1600元、$1900元及$2200元這次體驗的今天吃的是$1900及$2200的無菜單料理 主餐送上前會先送上小菜爽脆的青木瓜+百香果、紫蘇蘿蔔、福神漬、薑片吃起來都很開胃尤其是青木瓜+百香果 酸甜涮嘴五色前菜 裏頭包括了起司裹柿餅、芹菜+金山寺味噌、魚乾豆腐、柳葉魚、水雲醋起司裹柿餅上面還放了腰果 鹹香的滋味又帶著柿餅的甜味及腰果的脆度水雲醋裡面有加百香果 山藥泥及梅肉醬整體吃起來非常有層次感鯛魚鯛魚上加入了鮭魚卵 海苔絲 及梅肉醬 鯛魚有了梅肉醬的襯托顯得爽口 把魚肉的鮮甜都提出來了 綜合生魚片 綜合生魚片超豐富 裏頭包括了青甘肚 鮭魚肚 白甘 鰹魚 宜蘭龜山島的金殼蝦 日本的干貝及海膽一送上桌就足以讓羽諾垂涎三尺啊 干貝口感軟滑鮮美單吃就可以吃到干貝的甜味了 青甘肚滑嫩Q滑 吃的到膠質 甜度很夠
心月懷石料理
羽諾這次要介紹的"心月懷石料理"位在捷運台北101及世貿站附近步行10分鐘內即可到達 交通相當便利
也是很多上班族很知名的懷石料理 用餐後還可以到附近101逛逛
坐在吧檯是最幸福的就是可以近距離欣賞師傅料理食材的過程 光在旁邊看口水就快滴下來了
無菜單料理的價格有分$1600元、$1900元及$2200元
這次體驗的今天吃的是$1900及$2200的無菜單料理
主餐送上前會先送上小菜
爽脆的青木瓜+百香果、紫蘇蘿蔔、福神漬、薑片吃起來都很開胃
尤其是青木瓜+百香果 酸甜涮嘴
五色前菜
裏頭包括了起司裹柿餅、芹菜+金山寺味噌、魚乾豆腐、柳葉魚、水雲醋
起司裹柿餅上面還放了腰果 鹹香的滋味又帶著柿餅的甜味及腰果的脆度
水雲醋裡面有加百香果 山藥泥及梅肉醬
整體吃起來非常有層次感
鯛魚
鯛魚上加入了鮭魚卵 海苔絲 及梅肉醬
鯛魚有了梅肉醬的襯托顯得爽口
把魚肉的鮮甜都提出來了
綜合生魚片
綜合生魚片超豐富 裏頭包括了青甘肚 鮭魚肚 白甘 鰹魚
宜蘭龜山島的金殼蝦 日本的干貝及海膽一送上桌就足以讓羽諾垂涎三尺啊
干貝口感軟滑鮮美
單吃就可以吃到干貝的甜味了
青甘肚滑嫩Q滑 吃的到膠質 甜度很夠
金殼蝦口感札實又脆彈
鮭魚肚的油脂豐富 入口還能感受到明顯的油脂香氣
白甘口感綿密 肉質幼滑 滋味很棒
吃完後的蝦頭可以選擇用炸的或烤的
我們選擇烤的方式
烤完後的蝦膏吃起來更加濃郁 香氣十足啊
青甘下巴+白北魚
白北魚的肉質緊實細嫩旁邊的巴西蘑菇的營養價值豐富 在外面的日本料理店頗少看到
來這邊當然要好好品嘗
爽脆的巴西蘑菇又帶點特殊香氣
十分可口
青甘下巴外皮烤的香酥
裏頭的魚肉吃起來彈牙鮮嫩
旁邊一樣有附上巴西蘑菇
吃完後真叫人滿足
滷鮑魚+鰻魚大根捲+南瓜滷鮑魚吃起來鹹香多汁
鰻魚大根捲的蘿蔔料理的很軟嫩 吃起來很夠味
南瓜軟綿好吃 非常不錯
波士頓龍蝦+明太子明蝦
波士頓龍蝦的彈性十足
吃起來很有口感
大口吃下最過癮
除了旁邊附上的玉米筍 香菇 花椰菜外
下方還有附上粉絲
吸飽龍蝦的湯汁後 滋味也很鮮美
明太子明蝦明蝦的肉質很彈牙
彈性十足的明蝦搭著明太子香氣更加豐富
吃完龍蝦及明蝦後 服務員還會送上清潔手部的檸檬水 好貼心
朴葉牛肉
朴葉牛肉送桌時是兩分熟
翻面烤到五六分熟就可以吃了
香Q的牛肉帶著迷人的朴葉香氣
搭著洋蔥更是增添了許多甜味
讓羽諾瞬間就把這朴葉牛肉吃光光了!!
柿子牛肉
柿子牛肉旁邊還有搭配茭白筍
加了辣味噌的茭白筍鹹鹹香香的 很好吃
牛肉則淋上了使用牛筋及柿子做成的醬汁
入口的牛肉有著柿子的甜香 滋味淡雅而馥郁
青河豚(招待)
使用的是台灣青河豚吃起來有點像雞肉的口感 多汁柔嫩
海鮮蓋飯看到這個海鮮蓋飯都美到捨不得吃他惹~~IG網美必拍
裏頭加入了鮪魚 鮭魚 午仔魚肚 紫海膽 及黃蘿蔔
每種魚肉都吃的到新鮮 吃完後真滿足
心月懷石料理的用餐環境 服務及餐點品質都在水準之上
每樣料理都吃的到心月的用心
羽諾這次的介紹到這邊 希望大家喜歡!!
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