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2015-09-06
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茶餐廳真是香港風味的精隨~其實香港口味很多部分都和台灣人的喜好相似，所以接受度高，也容易受到歡迎，不過台灣美食實在太多，吃慣好東西的胃口可不是那麼容易被征服，既要衷於原味，也要表現特色，不然在這經爭激烈的環境下很難立足。"金鐘茶餐廳"菜式上選擇很多，還包含了些茶樓的點心，價位不算太平價，但如果多人分食就還在能接受的範圍。"鹹檸檬七喜" 在香港"鹹檸七"是極為普遍又很受歡迎的飲料，醃製過的鹹檸檬加入七喜當中，有種非常難形容的獨特，我覺得想要體驗道地港味，真的值得一試。"XO醬豬扒公仔麵"雖然是看似簡單的炒泡麵，不過加入大量洋蔥韭黃，還有煎過的蛋，再配上特調醬汁，拌炒過後滋味非常鮮明，洋蔥和韭黃經過高溫去除了原有的嗆辣和特殊氣味，轉化為蔬菜的甜和醬汁一併融入麵條中，真的忍不住讓人一口接一口。不過豬扒的部分就是美中不足的地方，豬扒肉質軟嫩到毫無口感，甚至有點覺得吃不太出來是豬扒，而且如果本身能多點醃製過的香氣，應該會使本道菜更出色。"金鐘海鮮炒飯"炒飯本身醬色十足，一上桌瞬間大火炒過的米粒和蛋香一擁而上，加入蔬菜增添清爽度和口感，如果能再把飯粒炒得鬆散乾爽些會好。而蝦子的部分如能用整尾剝殼蝦
茶餐廳真是香港風味的精隨~
其實香港口味很多部分都和台灣人的喜好相似，所以接受度高，也容易受到歡迎，
不過台灣美食實在太多，
吃慣好東西的胃口可不是那麼容易被征服，
既要衷於原味，也要表現特色，
不然在這經爭激烈的環境下很難立足。
"金鐘茶餐廳"菜式上選擇很多，還包含了些茶樓的點心，
價位不算太平價，
但如果多人分食就還在能接受的範圍。
"鹹檸檬七喜"在香港"鹹檸七"是極為普遍又很受歡迎的飲料，
醃製過的鹹檸檬加入七喜當中，有種非常難形容的獨特，
我覺得想要體驗道地港味，真的值得一試。
"XO醬豬扒公仔麵"雖然是看似簡單的炒泡麵，
不過加入大量洋蔥韭黃，還有煎過的蛋，
再配上特調醬汁，拌炒過後滋味非常鮮明，
洋蔥和韭黃經過高溫去除了原有的嗆辣和特殊氣味，
轉化為蔬菜的甜和醬汁一併融入麵條中，
真的忍不住讓人一口接一口。
不過豬扒的部分就是美中不足的地方，
豬扒肉質軟嫩到毫無口感，甚至有點覺得吃不太出來是豬扒，
而且如果本身能多點醃製過的香氣，應該會使本道菜更出色。
"金鐘海鮮炒飯"炒飯本身醬色十足，
一上桌瞬間大火炒過的米粒和蛋香一擁而上，
加入蔬菜增添清爽度和口感，如果能再把飯粒炒得鬆散乾爽些會好。
而蝦子的部分如能用整尾剝殼蝦，不需經過特別處理，相信滋味能更鮮甜濃郁。
"鼓汁蒸鳳爪"我只能說畢竟點心還是茶樓的強項，
整體十分軟爛，但醬汁香氣有點不突出，
雖然沒有不好吃，
但茶餐廳的選擇真的很多，好吃的鳳爪還是留在飲茶時再點好了。
"避風塘雞中翼"剛上桌蒜酥的香味陣陣襲來，
雞翅也炸的金黃酥脆，內裡鮮嫩多汁，
我覺得廚師可能有考慮到要用蒜酥彰顯雞翅的香氣，
所以把雞翅本身的調味調配的沒那麼重，
不過蒜酥的滋味不錯，雞翅也炸得很香，
只是雖然他們處於同一個盤子裡，但他們是兩個世界的人啊~
他們活得各自精彩但互不相干(還是應該一口蒜酥一口雞翅??)
所以頂多能算是道好吃的炸雞翅。
"楊枝金露西米露"在香港吃過無數次楊枝甘露，這次還是第一次在台灣品嘗，
當中的主角之一芒果可是我們台灣特產的驕傲啊，
想必一定會更出色吧~~~~
但，我只能說這是我的一廂情願，
可能芒果現在不是當季，也可能剛好不是柚子的時節(找很多藉口....)
總之芒果不對勁，搭配得很微弱的紅柚(或者是葡萄柚)非常苦，
還有疑似芒果蒟蒻(?)的東西參入其中，
整個就是本餐的大敗筆。
(要是我第一次吃楊枝甘露就吃到這碗，應該會從此印象大壞)
儘管有些美中不足的小缺點，
但大致上還是表現不差，
下次有機會我應該會想多點些其他菜色，
希望能有更多更好的發現。
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