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2017-09-26
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叁和院 台灣風格飲食選用在地食材變化出超多創意料理，有著超時尚台菜料理之稱先前老是被其他食友的美食照燒到，這回和朋友聚會口袋名單立馬就選這叁和院 台灣風格飲食在台灣也設立不少分店，連對岸也正如火如荼發展呢是什麼樣的料理，可以這樣擄獲不少人心啊！叁和院於台北有三間分店，我們這回是來到大直形象分店位於美麗華百貨附近，有著氣勢如虹的外表，正如圖片上此棟樓的二樓處因這腹地較為空曠，也比較好停車，附近皆有停車場使用（無合作）若是搭乘大眾運輸可至劍南捷運站，步行約七分多鐘即可抵達喔走進店內，明亮的光線讓氛圍更為舒服不壅擠，且大直店的用餐空間也較為廣闊店內的裝潢與其他分店都有使用巢狀式的裝飾設計座位區有著中式的大家一起圍圓桌、西式的長條方桌等一度讓人錯亂，這到底是賣中式還是西式料理呢？還有一望眼吧台上擺放著玲琅滿目的酒類，這不是夜晚才會出現的Lounge Bar嗎？調酒師手不停歇的為客人們調製酒品就是要讓大家好好搭配佳餚啊原來叁和院不僅賣台菜，還將台菜們精緻化，當然搭配的酒類不再只有啤酒而已×「喝酒請勿酒駕、未滿18歲請勿飲用」×入座後，不一會料理陸續上菜啦！在這之前，就先被桌面上如報刊式的菜單吸引
叁和院 台灣風格飲食選用在地食材變化出超多創意料理，有著超時尚台菜料理之稱先前老是被其他食友的美食照燒到，這回和朋友聚會口袋名單立馬就選這
叁和院 台灣風格飲食在台灣也設立不少分店，連對岸也正如火如荼發展呢
是什麼樣的料理，可以這樣擄獲不少人心啊！
叁和院於台北有三間分店，我們這回是來到大直形象分店位於美麗華百貨附近，有著氣勢如虹的外表，正如圖片上此棟樓的二樓處
因這腹地較為空曠，也比較好停車，附近皆有停車場使用（無合作）
若是搭乘大眾運輸可至劍南捷運站，步行約七分多鐘即可抵達喔
走進店內，明亮的光線讓氛圍更為舒服不壅擠，且大直店的用餐空間也較為廣闊
店內的裝潢與其他分店都有使用巢狀式的裝飾設計座位區有著中式的大家一起圍圓桌、西式的長條方桌等
一度讓人錯亂，這到底是賣中式還是西式料理呢？
還有一望眼吧台上擺放著玲琅滿目的酒類，這不是夜晚才會出現的Lounge Bar嗎？調酒師手不停歇的為客人們調製酒品就是要讓大家好好搭配佳餚啊
原來叁和院不僅賣台菜，還將台菜們精緻化，當然搭配的酒類不再只有啤酒而已
×「喝酒請勿酒駕、未滿18歲請勿飲用」×
入座後，不一會料理陸續上菜啦！在這之前，就先被桌面上如報刊式的菜單吸引，尤其那台灣型態的炒飯好顯眼啊
雖然我們沒有品嘗到那道料理，但其他也是很吸睛
南台灣炒飯使用櫻花蝦、飛魚卵等各式海鮮拌炒成有著南台灣風味的炒飯
想必南台灣都有新鮮海鮮，顧名思義如此取名喔
大火炒出金黃分明的米粒，香氣十足！且用料很大器
裡面可看見花枝、蝦仁等，上頭擺上金黃透明飛魚卵，就成了金字塔型
很捨不得將它崩壞掉，好吃程度可以不斷續碗
這大概四人份可一起享用的份量喔，畢竟還有很多好料等著各位啊，不要被飯餵飽喔
芥香肥腸別於一般肥腸表現，油滋油亮的外皮，肥腸內還塞著青蔥，並附上清爽蔬菜及芥末胡椒鹽
讓看似油膩的肥腸吃起來更清爽些，外酥內軟的肥腸讓人忍不住也多夾了幾塊啊
這道可是叁和院也是必點菜之一呢
紫雪茄香雞單看外表這道料理很有趣味噎！小朋友一定會很喜歡
選用去骨雞腿肉炸至表皮金黃酥脆，如同鹹酥雞般，再撒上紫地瓜雪片，而網狀則是酥脆餅乾
熟食與餅乾的搭配還真是特別，不過紫地瓜雪片屬於甜食，鹹甜鹹甜的滋味在嘴裡也是挺衝擊的涮嘴啊
芥辣螺頭 看似非常清爽解膩的芥辣螺頭，如名稱所似芥辣，真的後勁好強啊
滿滿的螺肉搭配黃瓜、彩椒、芹菜等，還有日式芥末
直衝腦門的嗆辣度，瞬間讓五官大暢通啊！邊說嗆邊流淚還是一口接一口，完全就是在吃爽度的
情人的眼淚-蟹肉雨來菇炒蛋對於情人的眼淚，一秒讓我聯想到在蘭嶼吃到情人的眼淚
就是有種海帶海藻濕潤濕潤的口感！原來他還有雨來菇之名啊
搭配蟹肉炒蛋及這是炸小吻仔魚嗎？
入口中有著濕潤又酥脆的層次，這道料理超級下飯，當然比起上述還是比較清爽派的
藜麥溫泉麻辣牛這道料理我好喜歡喔！獨家的麻辣醬拌炒滑嫩牛肉絲，牛肉吃來真的很滑嫩
麻辣醬的味道反倒不會像芥辣螺頭如此刺激
反而搭配溫泉蛋及精選的紅藜麥，更中和溫順口感，入味的牛肉絲不禁讓我扒上好幾口飯啊
這道菜個人很推薦！在菜單上也是超人氣選項喔
起司芋泥蝦哇！一開始還見不著芋泥在哪呢，原來是撒上芋泥片狀，遇熱而產生黏稠度，就像極了芋泥
這道料理的組合，很讓人為之一亮，畢竟過去沒有吃過這樣的蝦料理
為了方便食用，店家也已協助去頭跟去殼啦起司的感覺沒有特別搶味，搭配淡淡的芋泥香氣
吃到嘴裡，是灰粉灰粉的觸感，搭配新鮮蝦肉，沒想到口感能如此契合
這樣的組合倒是第一次品嚐，顛覆了蝦的料理組合
蔥蚵煎沒看錯！滿滿的蔥，這若是不愛吃蔥的朋友可能會不小心拒絕了
但像揪令完全蔥控，這更讓人驚艷，畢竟名稱如蚵仔煎，外表完全蔥煎
這道料理不是來品嘗蚵仔的滋味，而是將蚵仔完全與蔥融入一起再搭配老字號東泉辣醬
沒有蔥的辛味、沒有蚵仔的腥味，有著溼潤但帶有點Ｑ彈的口感讓我們習以為常的食材能有這樣的形式出現，難怪也是成為叁合院必點之一啊
蛤蠣鮮菇絲瓜盤這道料理，我想各位都能想像得到這是什麼滋味啦
滿滿的的蛤蠣與絲瓜還有菇類們，這完全中我的心啊
先前的料理太有創意了！讓這盤最後盛出時，覺得單純食材這樣的搭配一樣很美味
蛤蠣和絲瓜就是最完美組合，絲瓜可以襯托蛤蠣的鮮甜，而絲瓜吸附著蛤蠣的鮮，整盤就是清甜來形容了
其實叁合院更吸睛的特色莫過於這些可愛造型的包子系列啦往往都被這些超萌模樣吸引，一度造成店家哭笑不得
畢竟主推台菜，但多數客人造訪都是點這些超級上相的包子們啊
不過，說真的！看菜單超多玲琅滿目又可愛的包子們真的好想每個都來一輪啊
而且別擔心，這些色彩繽紛的包子們，可都是使用天然食材調色出來喔
金喜小桃子，一籠為四顆，內餡可是滿滿的棗泥和松子
瞧那膨皮的包子皮還灑上金邊又更喜氣啦！以為桃太郎等等就會出現
熊貓芝麻包，標準一籠為四顆這徐徐如生的熊貓樣，也太讓人捨不得扒開啦！
滿是黑嚕嚕的芝麻香氣立馬竄出，包子系列們各個都很有份量，還是不要太失控點太多立馬飽足大家的胃喏
享受超有創意美食外，也要搭配杯沁涼飲品左：黑色漿果公司、右：香蕉莓果樂園
黑色漿果公司這杯看起來超級濃郁，由藍莓、黑莓、洛神仙楂茶所打製而成
有果昔的密也有著冰沙的涼爽，看著不斷滿溢出來的果汁，拍完當下趕緊吸上幾口
有著酸甜的滋味，則洛神的味道更是突顯！整杯的真材實料，最後就被這杯超營養果汁胃飽飽啦
香蕉莓果樂園，一看就知道是繽紛水果組成，包含了香蕉、綜合莓果及椪柑汁
主要香蕉味還是最為明顯，不過這杯可是博得揪令的心啊
喜歡果汁裡參著香蕉，有著香蕉的香氣及甜度，不一會就咕嚕完畢啦
左：柚香看似如此無殺傷力的酒精飲品，裏頭可是有伏特加、自製香草糖漿、萊姆汁、柚子醬、蛋白
蛋白也太微妙了！不過喝起來就是柚子的清香，帶點伏特加的酒精味，這款喝來非常沁涼無比喔
個人覺得調酒這東西太危險了！因為太好喝而不自覺一直喝阿～
右：感官花園
香水白蘭地、莓果伏特加、綜合莓果醬、自製香草糖漿、蛋白
這杯顧名思義就是由莓果所組成，不過莓果味香實在過濃，如不是那麼愛品嘗調酒者這款可能不大適合
而且白蘭地＋伏特加這酒精味也較為重喔，若搭配些較重口味的料理就能來上這杯
頭一次吃台菜也要搭配時尚調酒！尤其這兩杯又更為少女系列
而且來叁和院享用的顧客，多以女性為主（上班族阿、家庭、姊妹聚會）
將台菜創意化、份量精緻化，且更要塑造饗料理時也要來杯適合的調酒阿
雖然飲品單價價格都略高，但調酒不再只是搭配些通俗的下酒菜
叁和院的菜單很有趣，在料理品項旁有些都會附上適合搭配的酒品
×「喝酒請勿酒駕、未滿18歲請勿飲用」×
這回剛好四人同行，享用了11道菜，加上四杯很真材實料的飲品，完全飽到肚子撐邊！明明看似習以為常的料理，運用些創意的搭配，激起了不一樣的料理組合
不僅帶親朋好友、還是外地來玩的朋友，都很適合來叁和院聚餐
能吃到道地台灣味，卻又那樣精緻化，還有超萌包子們，至少先博得相機版面啦
料理多元化，著實讓人一度無法選擇，店家可是貼心的提供最佳組合及人氣招牌菜，如有障礙者發露準沒錯
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