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2015-10-17
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以鮮果之名，賜予食材全新能量。然後，我們合而為一炎炎夏日熱到爆，又想清爽還要吃飽外食族、喜水果族、尋找臺灣家鄉那一味的朋友跟我走，準備去捷運松江南京站8號出口旁邊的滿穗台菜補貨囉！！！喂～這台進口碾米機是誰搬來店外擋路的！！！滿穗不打自招表示 : 拍謝啦丟系哇，因為我們家的白米飯是從臺灣ㄟ後山─花蓮富里直接運來未加工的帶殼米，直接用碾米機碾出糙米和白米，留住營養留住鮮。連上桌的嚴選食材都選用產銷履歷認證的產品，產地直送新鮮保證。智者謙虛而不自滿，稻子成熟時的穗芯耐重而低頭下垂，因此...我們叫作「滿穗台菜」基本上這是一棟企業餐飲大樓，白話文的意思就是真實版的親戚不計較上映中「望」進一樓是NOZOMI Bakery充滿希望與美好的麵包坊，從「心」出發爬到二樓是養心茶樓(素食)，豐收而低頭下垂跳到地下一樓則是滿穗台菜(葷食)←今日愛吃肉的貪吃鬼準備歡樂收割，歐耶！穿過一樓又二分之一的繡球花月台，我們到達終點站 : 滿穗台菜包廂，其實隱密環境還滿適合聚餐的咧用餐環境榮獲「友善台北好餐廳認證」，貼心提供各式需求的朋友 : 輪椅嬰兒車、無障礙廁所、無障礙車位、拐杖、免費Wi-Fi、友善充電座等等
以鮮果之名，賜予食材全新能量。然後，我們合而為一
炎炎夏日熱到爆，又想清爽還要吃飽外食族、喜水果族、尋找臺灣家鄉那一味的朋友跟我走，準備去捷運松江南京站8號出口旁邊的滿穗台菜補貨囉！！！
喂～這台進口碾米機是誰搬來店外擋路的！！！滿穗不打自招表示 :
拍謝啦丟系哇，因為我們家的白米飯是從臺灣ㄟ後山─花蓮富里直接運來未加工的帶殼米，直接用碾米機碾出糙米和白米，留住營養留住鮮。連上桌的嚴選食材都選用產銷履歷認證的產品，產地直送新鮮保證。
智者謙虛而不自滿，稻子成熟時的穗芯耐重而低頭下垂，因此...我們叫作「滿穗台菜」
基本上這是一棟企業餐飲大樓，白話文的意思就是真實版的親戚不計較上映中「望」進一樓是NOZOMI Bakery充滿希望與美好的麵包坊，從「心」出發爬到二樓是養心茶樓(素食)，
豐收而低頭下垂跳到地下一樓則是滿穗台菜(葷食)←今日愛吃肉的貪吃鬼準備歡樂收割，歐耶！
穿過一樓又二分之一的繡球花月台，我們到達終點站 : 滿穗台菜包廂，其實隱密環境還滿適合聚餐的咧
用餐環境榮獲「友善台北好餐廳認證」，貼心提供各式需求的朋友 : 輪椅嬰兒車、無障礙廁所、無障礙車位、拐杖、免費Wi-Fi、友善充電座等等今年五月底我們的總統大人才剛蒞臨考察滿穗的設備與服務呢～話說，我比較期待可以捕獲野生柯P(踹飛)
哎呀！先別顧著說話，來來來坐下來準備吃飯去
滿穗好聰明，竟然記得先來杯熱茶收服嗜茶如命的凱倫小姐真的一喝就知有沒有！拿烏龍茶葉來泡的迎賓茶還不賴！苦主太弱不能喝的茶通通被我接受，加回沖大概吞了6杯補充一日喝水量
精神能量被充飽了就準備來翹腳看連師傅上菜秀表演
以水果入菜融入台菜道地味，擁有30餘年主廚經驗的連師傅要以深厚料理功X 蔬果雕刻技藝演繹、詮釋屬於臺灣家鄉的那一味。
水梨鮮干貝
當淨如白玉的碩大干貝遇上甜潤飽滿的水梨，不是爭妍而是齊放一口咬下，吃到的是干貝的Q彈鮮嫩伴隨梨兒的水潤甜滋味
台菜？水果？ 原來我們是好搭檔，更是密不可分的Soulmate
海鮮焗木瓜
異國風大阪燒乘坐正港臺灣木瓜船盪出繽紛海滋味溫熱的木瓜甜中帶著溫的感覺挺奇妙，沾上美乃滋醬的海鮮鹹、甜、鮮一網打盡
香煎虱目魚肚 (小心魚刺！)
沒想到第一個停泊的城市叫做台南，這道虱目魚肚莫名其妙害我一直想到台南的魚滋味看似瘦弱但其實肚子很粗勇，魚肉嫩中帶汁，擠點檸檬汁更顯清爽溢上嘴角
連師傅的下馬威「果」然是「台」式洶洶實在是太下飯了！貪吃鬼馬上敲碗要白飯，結果加碼來了有機地瓜粥，純淨甜滋味入喉超溫順，會忍不住多想舀一碗
金牌吊燒雞
燒雞其實就是烤雞，肥美而皮脆多汁有嚼勁的雞肉兼具彈嫩口感不死柴，烤皮微脆飄香，扮相則誘人犯罪
讓苦主可是貫徹從頭吃到尾的真諦 : 雞頭吃到雞屁股呢～話說這有很厲害嗎？底下吃雞腿肉的才叫厲害
水梨雞腿煲(中)
作法與水梨燉肉應該有異曲同工之妙水梨中和了醬汁最怕的死鹹，帶出炎夏最愛的鮮爽質感
雞腿肉質軟嫩，再與甜脆水梨燉煮後更顯沁甜滋味
絲瓜野百菇(中)
現烹熱煮的絲瓜野菇百匯才好吃！因此才剛上桌被我們拍完剛出道的青澀模樣就被抓去燉，看著熱氣動滋動滋在眼前跳舞
看著炊煙渺渺的情景其實還滿夢幻的，雖然被煮的食物可能不這麼認為自己的命運很夢幻野菇鮮、絲瓜甜而且不刮嘴，連剛出江湖的蛤蜊都熱情地不敢自閉(OS:也不准！)
湯頭溫潤甜美，喝起來好舒服
奇異果炒牛肉(中)
走了道清爽湯調，快轉節奏認識臺灣的熱炒文化酸甜的奇異果翻炒牛肉，牛肉片的肉質軟嫩不嫌老硬再加點鮮果酸甜味的感覺滿新鮮
其實凱倫小姐本人不太吃奇異果，尤其是毛絨絨皮系的綠奇異果吃太多會有點過敏
今日倒是吃酸吃甜居然沒事，好不痛快，結論就是黃金奇異果萬萬歲！
大腸包小腸
大腸包小腸可說是可以代表台灣夜市文化一小部分的庶民美食躍上台菜餐廳的大腸無豬腸騷味只留下Q嫩，捨棄香腸而是用德國臘腸更增加原本台式香腸沒有的脆彈
此次中西文化交流經驗還滿友好
芭樂鮮蝦鬆(大)
大份的份量剛好可以滿足10人左右的聚餐，因為餡料包上葉心其實在份數上還滿剛好的這也應該是凱倫小姐目前吃過最清爽的蝦鬆，用屬於芭樂的自然脆甜取代一般蝦鬆都會放上的荸薺脆感
蝦肉軟嫩、油條酥炸而不油膩，再佐以芭樂與鮮美生菜伴隨更顯清新
蘋果苦瓜排骨湯(中)
凱倫小姐給這道菜的註解 : 吃得苦中苦，方為人上人啊！基本上排骨和湯頭都感覺得出來熬煮時間絕對有下「苦」功
蘋果真的有入味，尤其是入了苦瓜味果然苦，吃了兩口就很好心的一直催別人享用，其實是自己放棄要逃跑
大概喝完會打通任督二脈練就一身奇功！？ 不能吃苦的我們還是乖乖當平凡人去也
櫻花蝦炒飯(中)
倒是最後送上來的這顆心，可愛到讓我也想啾咪回去難得吃到清爽的櫻花蝦炒飯，熟透的米芯微濕軟中帶著粒粒分明的態度
肉絲、蔬菜、佐料這幾種滋味搭在一起恰如其分而不會太多
尤其是晶瑩剔透的櫻花蝦實在是讓我驚豔常吃到口味顯重略嫌死鹹的櫻花蝦，滿穗的櫻花蝦倒是清爽，就算用電鍋再回蒸都好吃不走味(耶斯！歐巴桑凱倫不想浪費就打包回家當宅女)
精美甜品 ─ 最後再來碗銀耳桂圓湯漱漱口？
微甜卻又不死甜的白木耳和桂圓，難得讓我再飽也要吃光！絕對不分一丁點給苦主，哼！如果聚餐到達嗨點，包廂裡面還有麥克風還有螢幕，立馬變身滿穗KTV唷！
整體來說滿穗台菜雖然目前只有2歲可能剛開始起步想要釋放內心想像力
用處理食材的厚實功力，以水果料理與海鮮模式來帶動台式道地滋味，
是創新也是交融，期待未來激起台式鮮果家鄉味更多又更多的陣陣漣漪。
滿穗台菜
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