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火鍋,在廣州一帶稱為打邊爐, 打邊爐對於廣東人來說,其意是守在爐邊涮取食物之意, 亦即是吃火鍋。因為涮的動作就像是在打邊爐所發出鏗鏘的聲響,也因此廣東人叫火鍋打邊爐「香港私宅打邊爐」位於長安東路二段的香港私宅打邊爐在集客的二樓,被一些綠蔭給遮蔽住,隱隱約約帶有一絲神秘風味,必須花點心思才會注意到,對於家鄉相當懷念的老闆Bokey、葉宗澄「葉波記」將對家鄉的思念一點一滴地呈現給各位。葉宗澄人稱波哥!大家熟知的東區波記茶餐廳也正是他創立的港式茶餐廳,年輕時在餐廳打工,逐漸培養出濃厚地餐飲興趣,更因如此將港式文化傳承的意味更是鮮明,也因此有了波記茶餐廳、以及私宅打邊爐的誕生。踏上二樓的剎那,舊式的石梯、扶手,都相當懷舊,彷彿小時候外婆家的模樣。歡迎光臨,就連這鐵門,都是一種時光、一種時代所留下的記憶。濃濃的懷舊、古董氛圍緊緊環繞的每一腳、每一步,木門、桌椅、老舊的匾額,據說這些都可是老闆遠從香港帶過來的,我想為了就是要營造出老闆心裡頭那最早的回憶,另一個逗趣的,整間房子使用了綠色漆面,整個十分有趣。牌子上標示的日泉洋行,就是港式餐廳剛開始的品牌集團。在這角落的一隅,特別喜歡這個小位置,緊緊依
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火鍋,在廣州一帶稱為打邊爐, 打邊爐對於廣東人來說,其意是守在爐邊涮取食物之意, 亦即是吃火鍋。因為涮的動作就像是在打邊爐所發出鏗鏘的聲響,也因此廣東人叫火鍋打邊爐「香港私宅打邊爐」


位於長安東路二段的香港私宅打邊爐在集客的二樓,被一些綠蔭給遮蔽住,隱隱約約帶有一絲神秘風味,必須花點心思才會注意到,對於家鄉相當懷念的老闆Bokey、葉宗澄「葉波記」將對家鄉的思念一點一滴地呈現給各位。


葉宗澄人稱波哥!大家熟知的東區波記茶餐廳也正是他創立的港式茶餐廳,年輕時在餐廳打工,逐漸培養出濃厚地餐飲興趣,更因如此將港式文化傳承的意味更是鮮明,也因此有了波記茶餐廳、以及私宅打邊爐的誕生。
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踏上二樓的剎那,舊式的石梯、扶手,都相當懷舊,彷彿小時候外婆家的模樣。
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歡迎光臨,就連這鐵門,都是一種時光、一種時代所留下的記憶。



濃濃的懷舊、古董氛圍緊緊環繞的每一腳、每一步,木門、桌椅、老舊的匾額,據說這些都可是老闆遠從香港帶過來的,我想為了就是要營造出老闆心裡頭那最早的回憶,另一個逗趣的,整間房子使用了綠色漆面,整個十分有趣。
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牌子上標示的日泉洋行,就是港式餐廳剛開始的品牌集團。
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在這角落的一隅,特別喜歡這個小位置,緊緊依靠著窗邊,一盞昏黃的檯燈,恰似時間都停止了。
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這是屬於我們今日的小包廂,完全不受他人打擾,記得預約囉!
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你要知道一家道地純正的港式餐廳,絕對少不了的黑白淡奶,色香味俱全!口感香馥、韻味留長,不可或缺的好夥伴。



消費方式:
鴛鴦火鍋任選兩種(四人份)$400、第五人起每位加收$100、每桌低消$1000
招牌一鍋三吃(麻辣、清湯、咖哩、四人份)$500、第五人起每位加收$100


在這裡有港式西洋菜皮蛋清湯、重慶古傳川味麻辣鍋、香江香濃黃金咖哩、澳門秘製沙嗲鍋,然而所謂的一鍋三吃,待會你就知道了!
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湯頭溫潤不辣喉,採用了大紅袍花椒等多種辛香料,每嚐一口鴨血亦或是豆腐都柔和的很舒服!這兩者也相當入味!此時餐桌上出現了一個很有趣的畫面,豆腐鴨血彼此都在搶奪(笑
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你可知道這清湯,不是普通的簡單,可是使用了雞骨與豬骨熬製而成,還加了西洋菜、豆芽、皮蛋等諸多元素!我說,沒看過皮蛋出現在火鍋裡面吧!這滋味可真了得。
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等候火鍋溫度上升的同時,熱菜也瞬間的填滿了桌面!


黃金西蘭花$220
夥伴們鹹蛋炒苦瓜常見,鹹蛋花椰菜是不是趣味多了,鹹蛋黃香氣飄盪與花椰菜兩者搭再一起炒,看似平凡的花椰菜,卻十足過癮,清甜脆口之外還有鹹蛋黃的滋潤。
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百花鑲油條$280
百花釀油條可是粵式菜色中的數一數二,作法費工,將新鮮蝦漿塞入油條中,隨即加入XO醬爆炒一番後再勾起芡汁,竟沒想到油條仍舊酥脆的很,然而在嘴裡咀嚼後那蝦漿的尾韻所呈現的Q彈,好繽紛,好實在!我不會說我吃了三個。
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XO醬海鮮炒公仔麵$180
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恰似台版炒泡麵,不過香港稱之為公仔麵,看這油亮的XO醬緊依偎在麵條上,微辣的質地,就算不禁流露了一滴汗珠,還是停不下手上的筷子。
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去骨肥牛$380
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在這裡似乎每一份肉、或是餐點都給的十分豪邁,就像是香港人那般講話的豪氣、自信不羈的態度,如我們眼前的肉品一樣
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上等的肉品只需要三秒鐘,迅速地拿起,牛肉最好的伴侶就是麻辣鍋了,帶著稚嫩的粉色,柔軟的身軀,就這樣一口送入嘴裡,滿是欣喜的好滿足。
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梅花豬$280
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豬肉可就要熟透了,看這切的十分有誠意的厚度,扎扎實實的食感,很對味。
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手工丸拼盤$450(手工蝦丸、手工花枝丸、芋頭豬肉丸、香菜豬肉丸)
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說起丸子類,這裡的丸子也堪稱一絕,像是人氣很高的芋頭丸亦或是香氣十足的香菜丸,沒有一個在嘴裡不是大放異彩,蝦丸滋味也了得,滿嘴的鮮香,得先小心被熱湯噴得滿嘴都是,再深深咀嚼,細細品味,丸子也可以很精彩。
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牛肚$260、大腸頭$280
麻辣鍋的一對寶,怎麼能不各來一份!
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港式鮮蝦雲吞$280
這個才下鍋沒多久我就找不到身影了,只拿了一顆,趕緊下肚,口感讓人相當討喜,彈牙的蝦仁,鮮香的豬絞肉,滿嘴甘香。
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別忘了飲食必須均衡,綜合菇拼、綜合菜盤
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還記得所謂的一鍋三吃嗎?在最後將清湯注入了咖哩醬,濃郁鮮香的滋味,裡面可是藏了、印度咖哩、辣椒、椰漿!讓湯頭進行轉換,這個湯頭一瞬間跳 tone,也讓人留下非常深刻的印象。



久違的聚餐、私宅打邊爐,讓我們留下了相當深刻的印象,和諧的湯底、濃濃的港式風味,古色古香的私宅,就像是在自家一群人在餐桌上嘻笑著煮著火鍋,價位平均吃下來其實一點也不貴,而且可是帶著滿滿的喜悅走出去!找不到美味的火鍋嗎?我推薦你!私宅打邊爐。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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