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2016-04-18
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元食cafe，像家一樣舒服自在的用餐環境。可以放鬆享用美食，可以發呆喝杯咖啡什麼都不想。這次來到捷運市府站附近的元食cafe，需要預約才能吃到慢烤頂級肋眼牛排。店裡頭很寬，用餐的桌數卻不多，在裡面用餐很安靜，老闆提供的餐點不多，但卻都是不可多得頂級的美味。主色為木質的溫暖色，搭配老闆自已的攝影作品，感覺像是來到畫廊用餐。有吧台坐位，就算一個人來用餐也不用感到不自在。特製麵包，老闆自已親手製作，可續加。外酥內軟，單純麵粉香。另外附上義大利橄欖油佐陳年油醋，可能拿來沾點麵包一起和著吃。加了橄欖油及油醋的麵包，感覺更順口，多了不一樣的味覺。沙拉。裡頭含有多種不同種類的新鮮蔬菜，上頭還有牛蕃茄切成的小塊狀，再淋上和風醬。蔬菜的部分脆又鮮甜，和風醬跟牛蕃茄很合得來，酸甜中還帶有香氣。桌上另外提供了岩鹽及胡椒，若是覺得餐點不夠味的話可以添加。蔬菜清湯。看似平凡，但卻有著藏不住的美味。先把洋蔥炒過，再將胡蘿蔔的香氣炒出來，最後再跟玉米、牛蕃茄一起熬煮，一整個都是滿滿的香氣。這湯濃郁卻不油膩，裡頭喝得到胡蘿蔔的香味及玉米、洋蔥的甜，還有牛蕃茄的自然酸，感覺喝下這碗蔬菜湯，就會把所有的精華通通包起來！裡
元食cafe，像家一樣舒服自在的用餐環境。
可以放鬆享用美食，可以發呆喝杯咖啡什麼都不想。
這次來到捷運市府站附近的元食cafe，需要預約才能吃到慢烤頂級肋眼牛排。
店裡頭很寬，用餐的桌數卻不多，
在裡面用餐很安靜，老闆提供的餐點不多，但卻都是不可多得頂級的美味。
主色為木質的溫暖色，搭配老闆自已的攝影作品，感覺像是來到畫廊用餐。
有吧台坐位，就算一個人來用餐也不用感到不自在。
特製麵包，老闆自已親手製作，可續加。外酥內軟，單純麵粉香。
另外附上義大利橄欖油佐陳年油醋，可能拿來沾點麵包一起和著吃。
加了橄欖油及油醋的麵包，感覺更順口，多了不一樣的味覺。
沙拉。裡頭含有多種不同種類的新鮮蔬菜，上頭還有牛蕃茄切成的小塊狀，再淋上和風醬。
蔬菜的部分脆又鮮甜，和風醬跟牛蕃茄很合得來，酸甜中還帶有香氣。
桌上另外提供了岩鹽及胡椒，若是覺得餐點不夠味的話可以添加。
蔬菜清湯。看似平凡，但卻有著藏不住的美味。
先把洋蔥炒過，再將胡蘿蔔的香氣炒出來，最後再跟玉米、牛蕃茄一起熬煮，一整個都是滿滿的香氣。
這湯濃郁卻不油膩，裡頭喝得到胡蘿蔔的香味及玉米、洋蔥的甜，還有牛蕃茄的自然酸，
感覺喝下這碗蔬菜湯，就會把所有的精華通通包起來！
裡頭盡是滿滿的料，真的就是熬很久很久才有這麼天然好喝的蔬菜湯。
澎湖大明蝦及北海道生食干貝。沒有過多的調味，單純能吃到海鮮的鮮甜。
這明蝦已經將殼處理過了，只善用刀子及叉子，就能輕鬆享用。澎湖明蝦好新鮮，又飽嘴又Q彈，一整個鮮味十足！
除了吃明蝦的身體之外，蝦殼裡頭還有滿滿的蝦膏，一定也不能放過~
再來說一下旁邊的北海道生食干貝，光看就覺得很過癮，一整個個頭很大啊~~裡頭真的超飽水，又鮮又軟， 表面還有炙燒過的香氣，真的很棒！吃過後還一直再三回味！
吃到生食等級的干貝已經讓我想灑花轉圈了，沒想到這邊的牛排更是棒！平常若是多組客人預約的話，老闆會提供切片的頂級肋眼牛排，但今天剛好只有我預約而已，所以就提供單片的香煎牛排。
單獨一塊放在側邊的是珍貴的肋眼上蓋肉，就是俗稱的老饕牛排。這塊除了很軟嫩之外，裡頭超多汁，咬著咬著整個肉香就在口中散發出來！5分熟粉紅肉色及口感並不會讓人感到害怕，反而更能將牛肉的鮮甜及肉質的軟嫩呈現出來！
那肉汁滿滿的鎖在裡頭，Prime等級的牛排真的很讓人回味啊！
另外兩塊則是助眼心，一樣是Prime等級。這肉質偏紮實口感，雖沒有老饕牛排來得嫩，但一樣很多汁。
有嚼勁的肉質，反而更能慢慢嚼出肉香！
元食cafe還有另外一項秘密武器--剝皮辣椒一般搭配牛排都是玫塊鹽，這邊還有提供特別的剝皮辣椒，沒想到還真的跟牛排很合得來！
單吃辣椒可能會覺得太辣，但跟牛排一起吃，辣度反而就能稍微降低些。切一小塊剝皮辣椒再跟牛排一起和著吃，裡頭有剝皮辣椒的香氣及辣味，
跟牛排合在一起，既不搶味又能多一種味覺，這種吃法還是第一次吃到，很不錯！
除了餐點好吃之外，手沖咖啡及茶飲也都是老闆精挑細選使用台灣在地的好物。每一種咖啡豆的處理方式不同，煮出來的味道及口感也都不大一樣，若不知怎麼選擇，可以請老闆推薦。
老闆本身除了對牛排很堅持之外，對咖啡也很有研究，煮出來的咖啡更是好喝，很推薦給一直在尋找好咖啡的你~
平常我都是喝拿鐵，今天特別來嚐試一下手沖黑咖啡，其實原本還很擔心，怕口感上會太苦、太澀‧‧‧如果跟我一樣的朋友們，一定要來試一下他們家的原味咖啡，保證你一定會愛上！
怕苦的人可以從阿里山蜜處理咖啡豆開始， 這種的口感較容易接受，味道也會有蜂蜜的香氣，我今天嚐試的就是這種，
非常的好喝及再三回味啊！
現磨的豆子變成粉後，就可以開始準備手沖囉~
第一次加水後，要稍等一下進行悶蒸(讓咖啡粉與熱水融合)
此時的咖啡粉會膨脹，表示咖啡豆夠新鮮。
再來則是可以慢慢的由順時針到逆時針注入水，再由逆時針到順時針，慢慢的，加水的速度要慢要穩，這樣沖出來的咖啡才不會苦。
最後再倒入杯中即可。
手沖咖啡的學問很高，但沖出來的咖啡真的很香，這咖啡喝起來帶有一點點微苦微酸味，還帶點甜味的香氣。手沖咖啡也需慢慢喝慢慢品嚐，每種溫度喝下去的口感及味道都不大一樣，這種單純又豐富的味覺，讓我開始喜歡上手沖咖啡~
單喝咖啡可能不夠豐富，這邊的甜點也很棒。今天嚐試的是藍莓乳酪塔，上頭有滿滿的新鮮藍莓，咬下去都還是脆的口感，裡頭好酸又帶點甜味及香氣。
切開乳酪塔後，裡面還包著藍莓醬， 藍莓跟乳酪塔很合得來，既清爽又濃郁~
元食cafe，裡頭不但餐點很棒，就連下午茶也都很讓人喜歡，來這邊，可以慢慢享受，可以嚐到外頭吃不到的私房美味，推薦給大家~
元食cafe
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