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2016-02-07
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隱身於台北市中山北路巷弄之間的【楓葉鐵板燒】，主廚擁有近40年的鐵板燒資歷，在這提供各式頂級鐵板料理，將東西方的食材，以多年經驗把美味展現的淋漓盡致。推開簡單卻有隱密性的大門，進入到了餐廳裡，服務人立即前來親切地迎接與帶位，不多的座位提供給客人更細緻的服務，低調沉穩的氛圍，音樂悠悠流暢於室內。鐵板燒的美在於，近距離看著主廚以靈巧手藝，烹調出一道道的美味佳餚，鐵板滋滋作響的聲音彷彿像是歌唱聲，撲鼻而來的香氣更是令人難以抗拒，讓饕客享受著視覺與味覺的雙重饗宴。小菜(小魚豆乾、柚皮漬蘿蔔、和風洋蔥) 黃芥茉醬(肉類沾醬)先送上了三道開胃小菜，有柚皮漬蘿蔔、小魚豆乾、和風洋蔥，服務人員不時地注意著客人是否食用完畢，並且主動的提供小菜續盤服務，柚皮漬白蘿蔔口感清脆，帶著柚皮香氣很是清新爽口，和風洋蔥甜中微辛辣，小魚豆干則是鹹香微辣。前菜 鵝肝蒸蛋洋蔥盅灌入蛋液蒸煮，鵝肝蒸蛋在燈光下泛著耀眼的光澤，入口感受到軟嫩綿滑，鹹香鵝肝隨著鮮甜湯汁一同品嚐，滋味潤口又美味。湯品 海鮮清湯香蒜麵包烤的金黃酥香的香蒜麵包，外皮酥脆內部柔軟。清爽卻有著濃郁海鮮滋味的海鮮清湯，把蛤蜊、蝦子和魚肉的鮮味融入湯裡，喝到
隱身於台北市中山北路巷弄之間的【楓葉鐵板燒】，主廚擁有近40年的鐵板燒資歷，在這提供各式頂級鐵板料理，將東西方的食材，以多年經驗把美味展現的淋漓盡致。
推開簡單卻有隱密性的大門，進入到了餐廳裡，服務人立即前來親切地迎接與帶位，不多的座位提供給客人更細緻的服務，低調沉穩的氛圍，音樂悠悠流暢於室內。
鐵板燒的美在於，近距離看著主廚以靈巧手藝，烹調出一道道的美味佳餚，鐵板滋滋作響的聲音彷彿像是歌唱聲，撲鼻而來的香氣更是令人難以抗拒，
讓饕客享受著視覺與味覺的雙重饗宴。
小菜(小魚豆乾、柚皮漬蘿蔔、和風洋蔥) 黃芥茉醬(肉類沾醬)
先送上了三道開胃小菜，有柚皮漬蘿蔔、小魚豆乾、和風洋蔥，服務人員不時地注意著客人是否食用完畢，並且主動的提供小菜續盤服務，
柚皮漬白蘿蔔口感清脆，帶著柚皮香氣很是清新爽口，和風洋蔥甜中微辛辣，
小魚豆干則是鹹香微辣。
前菜 鵝肝蒸蛋
洋蔥盅灌入蛋液蒸煮，鵝肝蒸蛋在燈光下泛著耀眼的光澤，入口感受到軟嫩綿滑，鹹香鵝肝隨著鮮甜湯汁一同品嚐，滋味潤口又美味。
湯品 海鮮清湯
香蒜麵包烤的金黃酥香的香蒜麵包，外皮酥脆內部柔軟。
清爽卻有著濃郁海鮮滋味的海鮮清湯，把蛤蜊、蝦子和魚肉的鮮味融入湯裡，喝到清爽又鮮甜的滋味。
肥美飽滿的蛤蜊肉質鮮甜好吃，蝦子雖然個頭是小巧型的，但是好剝殼而且滋味新鮮。
海鮮 香煎大明蝦
主廚貼心把班節明蝦切分三段，小巧又方便好入口，單吃明蝦品嚐鮮味與彈牙口感，還可以再搭配上蜂蜜芥末醬，感受另一種的味覺變化，芥末香味與微辣滋味，
讓明蝦風味與美味更升級加分。
海鮮 法式鮮魚
深海圓鱈淋上了特製的紅燒洋蔥醬外，再搭配了主廚特調的柳橙醬與菠菜醬，繽紛的顏色很是吸引客人的目光。
圓鱈肉質軟嫩鮮甜，柳橙醬滋味甜中微酸，菠菜醬清香帶蛤蜊鮮味，與香滑順口的紅燒洋蔥醬，鹹甜交錯的豐富層次，食材鮮度或醬汁都各有特色。
蔬食 季節食蔬鐵板快炒的水耕A菜，僅以蒜香增添青菜的單純鮮味，口感清脆。
季節沙拉 和風醬用生菜、小黃瓜、小番茄、木瓜組合成的沙拉，再淋上了和風醬汁，
酸甜的醬汁讓生菜更爽口脆甜，小番茄與木瓜新鮮多汁又清甜，
清爽的沙拉轉換味蕾餘留的滋味，為接下來即將登場的主菜佳餚揭起序幕。
主菜 牛小排
主廚客氣地事先詢問客人的牛小排熟度，於是點了五分熟的熟度，鐵板煎到外皮酥香的牛小排，內部呈現出粉嫩的色澤，
貼心的主廚已切好成小塊，讓客人很方便就可以入口品嚐。
牛小排肉質口感軟嫩，吃的到鮮甜牛肉肉汁，再搭配上酥脆蒜片或是芥末醬，讓牛小排變的更美味可口，增加香氣更具有風味。
洛神花茶酸甜滋味的洛神花茶，清爽好喝。
水果冰涼新鮮的水果，鳳梨香甜多汁，芭樂清甜爽脆，蓮霧清脆很甜。
飲料 冰紅茶沁涼的冰紅茶，加入微酸的檸檬片，冰涼解渴。
甜點 玉米餅
最後登場的飯後甜點玉米餅，像是鬆餅的外觀，加入葡萄乾與蜂蜜、芝麻，質地口感鬆軟濕潤綿密，蜂蜜甜蜜滋味與蛋香相融合，甜而不膩香氣濃，
其中葡萄乾與白芝麻顆粒，增加層次口感與香度，甜蜜滋味為餐點畫上完美句點。
【楓葉鐵板燒】提供全套鐵板套餐服務，從前菜到主菜、飲料、甜點一應俱全，
吃的到美味又飽足，新鮮食材加上主廚的用心料理，再以服務人員親切的服務輔佐，
讓賓客享受到美味的正統鐵板饗宴。
楓葉鐵板燒
地 址：台北市中山區中山北路二段77巷22-1號
電 話：(02)2567-7970
營業時間：週一至週日，11:30~14:00，17:30~22:00
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