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2017-07-03
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去年注意到這間餐廳，拖了整整一年才來吃「花彘醺」旗下有日本料理及歐陸料理兩間店網上心得文不算非常多，但評價一面倒的好位在熱鬧的東區巷弄中，近忠孝東路四段的216巷門面設計即具有強烈的日式居酒屋風格餐廳內部燈光昏暗，氣氛很好比較特別的是除了參考菜單上的菜色之外店員會詢問用餐習慣並試列一張點餐清單後一一詳盡解說，讓顧客決定是否採用我們是刪除了幾道菜，又另外加點了幾道菜▼鮪魚刺身(1人份) 240元友人所點，他說只給60分▼網走櫻桃啤酒 260元＆流冰生啤酒 260元店員倒的時候特地拿出手機為杯底打光呈現的色彩效果非常好，很美的顏色▼核桃木水果煙燻櫻桃鴨 380元瘦肉邊緣挾著一圈肥嫩脂肪軟嫩並充滿著煙燻香氣▼招牌生牛肉(中) 160元本來不敢吃生肉的我們想要取消這道菜色但想想是招牌菜，網路上也是每篇文章都大推硬著頭皮也得試試看，沒想到還真的是美味搭配底下的洋蔥絲，沾取多一點盤底的醬汁完全不像在吃生肉，嚼著會散發出牛肉肉香味道像是烤過的牛肉般相當特別▼鴨肝干貝佐鹽之花 400元/顆我不大喜歡這樣的組合，交給友人解決▼馬鈴薯明太子 120元/片明太子沙拉醬甜甜的，與馬鈴薯的搭檔是絕配馬鈴薯仍保有
去年注意到這間餐廳，拖了整整一年才來吃
「花彘醺」旗下有日本料理及歐陸料理兩間店
網上心得文不算非常多，但評價一面倒的好
位在熱鬧的東區巷弄中，近忠孝東路四段的216巷
門面設計即具有強烈的日式居酒屋風格
餐廳內部燈光昏暗，氣氛很好
比較特別的是除了參考菜單上的菜色之外
店員會詢問用餐習慣並試列一張點餐清單
後一一詳盡解說，讓顧客決定是否採用
我們是刪除了幾道菜，又另外加點了幾道菜
▼鮪魚刺身(1人份) 240元
友人所點，他說只給60分
▼網走櫻桃啤酒 260元＆流冰生啤酒 260元
店員倒的時候特地拿出手機為杯底打光
呈現的色彩效果非常好，很美的顏色
▼核桃木水果煙燻櫻桃鴨 380元
瘦肉邊緣挾著一圈肥嫩脂肪
軟嫩並充滿著煙燻香氣
▼招牌生牛肉(中) 160元
本來不敢吃生肉的我們想要取消這道菜色
但想想是招牌菜，網路上也是每篇文章都大推
硬著頭皮也得試試看，沒想到還真的是美味
搭配底下的洋蔥絲，沾取多一點盤底的醬汁
完全不像在吃生肉，嚼著會散發出牛肉肉香
味道像是烤過的牛肉般相當特別
▼鴨肝干貝佐鹽之花 400元/顆
我不大喜歡這樣的組合，交給友人解決
▼馬鈴薯明太子 120元/片
明太子沙拉醬甜甜的，與馬鈴薯的搭檔是絕配
馬鈴薯仍保有紮實的口感，吃下肚很容易覺得飽
好吃，但一片要價120元好貴
▼鮑魚甘露煮 320元
新鮮彈牙，可和塊狀高湯凍一起食用
▼炙燒鮭魚握壽司 90元/貫
炙燒比目魚握壽司 90元/貫
星鰻握壽司 180元/貫
照店員建議順序先吃鮭魚握壽司
其實我有點怕鮭魚的味道，平時也不常吃
不過炙燒過後的鮭魚沒有那擔心的特殊味道
接著是比目魚握壽司，實在太美味了
入口即化的比目魚鰭邊，油脂肥美又香甜
顧不得後面還有菜，直接先加點兩貫再說
雖然這星鰻又大又厚，但可能前面享受了比目魚鰭邊
再吃這星鰻握壽司就不怎麼滿意，第一口甚至覺得有點腥
▼西班牙伊比利小豬 680元
近年很流行伊比利豬，但我比較少吃豬
或者嘴鈍沒品嚐出那橡木果養大的豬肉香氣
不過這豬肉的確是蠻香嫩好吃
▼花魚一夜干 380元
非常細緻且多汁的魚肉
店員會協助去除中間的大魚骨
其實我平常很少很少吃日本料理，因為不敢吃生的海鮮
覺得自己到日本料理店用餐根本是找碴的行為
不過花彘醺的店員們都超有耐心，盡力的安排合適的餐點
在食材方面的解釋和上餐的速度拿捏都很棒，服務很優秀
消費金額需再加收10%服務費用，部分餐點單價略高
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曼曼食遊
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