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2018-10-20
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台北．吃甜甜烘焙DIY一向喜歡吃下午茶的丫尊對於可以自己手作DIY甜點或蛋糕都有著極高的興趣因為愛吃，加上又是自己做的，所以吃來會覺得特別的好吃XD自從上次去台中豐原DIY後也隔了好長一段時間趁著假日要到台北遊玩，也安排到了東門捷運站附近的烘焙教室DIY而這回來到的是隱藏版的烘焙DIY教室為何說是隱藏版呢?還請大家繼續看下去^^吃甜甜的所在位置還蠻特別的非一般街道上的店面，而是位於住商大樓裡找到正確門牌號碼後，外面即有小告示牌所以看到這個後就可以放心的走進去了前後都設有工具&材料區，前面是常溫的材料後面則放有冰箱，保存著需要冷藏的材料製作甜點時會使用到相關工具和材料在架上都有清楚地標示著，只有稍微找一下就能找到雙門的冷藏櫃裡，也有各式需要冷藏的材料旁邊還有兩台冰箱和一台烤箱使用的時機為何就不是很清楚但工作人員都會視情況使用偌大的空間裡，設置了三張長桌共六排的座位每排可容納三個人，所以滿場時可以有18人同時在DIY「自助茶水區」我們DIY的座位附近就是茶水區這裡有冰溫熱的飲水機、杯子和多款沖泡飲品可自行沖泡飲用這天我們就喝了檸檬紅茶和可可，都蠻好喝的每個座位都有個抽屜，拉開後有圍裙在裡面
台北．吃甜甜烘焙DIY
一向喜歡吃下午茶的丫尊
對於可以自己手作DIY甜點或蛋糕都有著極高的興趣
因為愛吃，加上又是自己做的，所以吃來會覺得特別的好吃XD
自從上次去台中豐原DIY後也隔了好長一段時間
趁著假日要到台北遊玩，也安排到了東門捷運站附近的烘焙教室DIY
而這回來到的是隱藏版的烘焙DIY教室
為何說是隱藏版呢?還請大家繼續看下去^^
吃甜甜的所在位置還蠻特別的
非一般街道上的店面，而是位於住商大樓裡
找到正確門牌號碼後，外面即有小告示牌
所以看到這個後就可以放心的走進去了
前後都設有工具&材料區，前面是常溫的材料
後面則放有冰箱，保存著需要冷藏的材料
製作甜點時會使用到相關工具和材料
在架上都有清楚地標示著，只有稍微找一下就能找到
雙門的冷藏櫃裡，也有各式需要冷藏的材料
旁邊還有兩台冰箱和一台烤箱
使用的時機為何就不是很清楚
但工作人員都會視情況使用
偌大的空間裡，設置了三張長桌共六排的座位
每排可容納三個人，所以滿場時可以有18人同時在DIY
「自助茶水區」
我們DIY的座位附近就是茶水區
這裡有冰溫熱的飲水機、杯子和多款沖泡飲品可自行沖泡飲用
這天我們就喝了檸檬紅茶和可可，都蠻好喝的
每個座位都有個抽屜，拉開後有圍裙在裡面
所以我們趕快來換裝吧~
不得不說，孩子們穿圍裙真的很可愛吔
加上這圍裙還有可愛的動物笑臉，穿來更是可愛呀
首先是到牆面區來秤材料
這裡一樣就讓尊來負責秤取所需材料
一會兒功夫，所需要的材料都準備妥當了
接著就按部就班地來完成
首先要製作蛋糕麵糊
首先由昕妹妹來幫忙將低筋麵粉用濾網過篩後備用
昕妹妹負責前半段(倒麵粉+晃動濾網幾下&讓媽媽拍幾張照XD)
剩下後半段就靠媽媽我來完成了
再來將蛋液和砂糖倒進攪拌盆裡
將攪拌盆拿到攪拌區並用機器打發
將蛋糊拿回座位上，將稍早過篩後的低筋麵粉，均分成三次加入蛋糊中
每次均需將麵糊自缸底部撈起並輕柔的攪拌，待看不到麵粉後再加一次
直到麵粉與蛋糊均勻混合即完成
接著再倒入檸檬汁和麵糊均勻攪拌後
可以繼續準備其它所需材料(糖霜、奶油、淋醬….)
因為老奶奶檸檬蛋糕的表層還有一層檸檬糖霜
所以也趁機會趕快先來製作備用
可以將製作過程中用到的碗和工具拿到清洗區去清洗
尊很乖，陳小銘教他之後，自己就踩著小板凳
站在水槽前，認真的洗起來了XD
因為會有小朋友來，所以水龍頭也有加長的軟管設計
並且放有小板凳，可以墊高來清洗
這當中游小熊也有去關心一下烤箱裡的蛋糕狀況
也有拍了一下其它人製作的甜點
經火烤後的麵糊開始膨脹了
這當中，工作人員也會幫忙看一下蛋糕的狀況
我們的蛋糕因為中間尚未熟透，所以有再多烤了幾分鐘
再經過了幾分鐘的等待，蛋糕出爐囉~
但因為還很熱，所以要將它再放涼才可以脫模
將蛋糕倒扣於厚紙板上
再將底部的烘焙紙撕開
再來就是要在表層抹上糖霜了
先由工作人員為我們示範
接著再由我們自己來完成
先取一湯匙還呈液狀的糖霜放置於蛋糕邊緣處
然後再用湯匙輕輕將糖霜往下刮
因為還是液狀的，所以糖霜會順勢流下
因為糖霜也會慢慢凝固，因此動作得要稍微加快一些些
免得糖霜ㄉㄧㄠˊ住動不了，哈~
最後再將剩餘的糖霜全部倒在蛋糕的上層
瞧~自己做好的蛋糕，看起來是不是很可口
看得昕妹妹又想偷咬一口了XD
【後記】
近來似乎很流行像吃甜甜這樣的烘焙DIY教室
店家會幫忙準備好所有需要用到的材料和工具
且提供了專業的烤箱、攪拌機和相關器具
這些都不用自己再費心準備也不用擔心沒有器具可用
只要人到就好，就可以製作自己喜歡的甜點
像吃甜甜烘焙DIY這樣的地方
提供給家裡沒有太多器具和設備，也不想買太多材料
但心裡卻依然有著小小烘焙魂的人一個好選擇
在這裡不用擔心自己是不是烘焙的高手、也不用擔心自己會做不來
只要跟著步驟做，加上還有專人在旁指導和幫忙
人人都可以是一日的甜點烘焙高手呀^^
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