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2016-11-17
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山頭火之日3月10日是山頭火的生日，因為3月10日的日文就是3（さん）10日（とおか）和山頭火SANTOUKA（さんとうか）的發音一樣，所以這天也就是山頭火之日，在山頭火之日推出了新的北海道沾麵，店內就貼上特別的廣告寫著：北海道沾麵，您品嚐了沒有？期間限定北海道沾麵Hokkaido Ramen Santouka拉麵山頭火，來自日本北海道。因此推出了北海道沾麵。石狩鍋是將新鮮鮭魚、蔬菜等材料放於味噌湯底中烹煮之北海道鄉土料理，此次的北海道沾麵是使用這種北海道石狩鍋風格來烹調，是期間限定的味噌沾麵。山頭火之湯頭與叉燒山頭火之所以這麼多喜歡吃拉麵的人排隊，造成大排長龍的轟動，是因為他的湯頭和叉燒的美味帶來的，根據山頭火菜單，有介紹山頭火對這兩種山頭火招牌的美味秘密：SOUP山頭火美味湯頭的秘密/香濃甘醇的豚骨湯頭以精選豬大腿骨為主要材料並去除其腥味，再以獨特的烹調方式熬煮16個小時而來Chashu山頭火的叉燒肉分為2種，一種是五花肉，另一種是豬頰肉山頭火還是火頭山?而山頭火的招牌看起來和我們平時讀的方向不太一樣，所以也有的人誤以為他是火頭山(笑)。但是看到他的らーめん(拉麵)是從右往左寫，就
山頭火之日3月10日是山頭火的生日，因為3月10日的日文就是3（さん）10日（とおか）和山頭火SANTOUKA（さんとうか）的發音一樣，所以這天也就是山頭火之日，在山頭火之日推出了新的北海道沾麵，店內就貼上特別的廣告寫著：北海道沾麵，您品嚐了沒有？
期間限定北海道沾麵
Hokkaido Ramen Santouka拉麵山頭火，來自日本北海道。因此推出了北海道沾麵。石狩鍋是將新鮮鮭魚、蔬菜等材料放於味噌湯底中烹煮之北海道鄉土料理，此次的北海道沾麵是使用這種北海道石狩鍋風格來烹調，是期間限定的味噌沾麵。
山頭火之湯頭與叉燒
山頭火之所以這麼多喜歡吃拉麵的人排隊，造成大排長龍的轟動，是因為他的湯頭和叉燒的美味帶來的，根據山頭火菜單，有介紹山頭火對這兩種山頭火招牌的美味秘密：
SOUP山頭火美味湯頭的秘密/
香濃甘醇的豚骨湯頭以精選豬大腿骨為主要材料並去除其腥味，再以獨特的烹調方式熬煮16個小時而來
Chashu山頭火的叉燒肉分為2種，一種是五花肉，另一種是豬頰肉
山頭火還是火頭山?
而山頭火的招牌看起來和我們平時讀的方向不太一樣，所以也有的人誤以為他是火頭山(笑)。
但是看到他的らーめん(拉麵)是從右往左寫，就知道正確的讀法是從右到左了，若是讀成んめーら就沒有拉麵的意思了。
不過山頭火這種從右往左的寫法好像是他的特色，也看過有日本人在討論過這個寫法
山頭火之菜單拍了一些比較特別的菜單，而我們點的是北海道沾麵和墨魚飯定食。大部分的價位是190元~450元左右。
北海道沾麵 價錢$280
墨魚飯定食 價錢$340
280元和340元另外加收10%服務費，所以兩人加起來就有682元了，是還滿貴的
鹽味拉麵
價位：大碗260元 中碗(正常分量)220元 小碗190元
醬油拉麵
價位：大碗260元 中碗(正常分量)220元 小碗190元
味噌拉麵
價位：大碗260元 中碗(正常分量)220元 小碗190元
辣味噌拉麵
價位：大碗270元 中碗(正常分量)230元 小碗200元
叉燒拉麵
價位：大碗310元 中碗(正常分量)280元 小碗250元
札幌拉麵沙拉 價位：290元
中華涼麵
價位：300元
墨魚飯定食
價位：340元/可選鹽味、醬油、味噌、辣味噌四種湯頭拉麵
山頭火特製拉麵
價位：大碗350元 中碗(正常分量)320元 小碗290元
多種單點組合
點這裡可以放大
鮭魚生魚片沙拉 價位 160元
日式炸豬排 價位 180元
成吉思汗烤羊 價位170元
如何吃出沾麵的美味(沾麵吃法)：
1.夾起一小口份量拉麵(1口分量)
2.沾一沾湯汁
3.放口中
將湯汁直接倒入麵中是錯誤的吃法。
除了北海道沾麵外，還有兩種沾麵：
1.醬油沾麵
2.辣味噌沾麵
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若有諸多不便，請見諒
拉拉熊美食特報：
觀看三田製麵所食記→【午餐 *'A`*♪】[信義商圈美食]統一阪急百貨美食 つけ麺専門店 三田製麵所 沾麵／拉麵 食記
整體感想：因為要加收服務費，而且不能加麵，所以感覺有點昂貴。不過拉麵大多都是這個價味。
麵條很好吃，湯頭真的很濃郁美味、很香醇，絕對適合您試試看。
個人推薦：北海道沾麵!湯頭非常好喝，讓人有種欲罷不能的感覺，大塊鮭魚吃起來又過癮^^
之前去SOGO店吃過辣味噌沾麵和辣味噌拉麵，雖然個人非常喜歡辣味，但是辣味的拉麵和沾麵，感覺辣味有點蓋住原本湯頭的美味，所以吃起來變得只是在吃辣罷了，而且辣味噌拉麵和沾麵兩者吃起來也差不多，我吃的北海道沾麵的湯頭就是味噌，那麼味噌拉麵的湯頭相信一定也很不錯。醬油拉麵的口味雖然稍微鹹一點，但是湯頭還是非常好喝!所以可能點沾麵的話，不會覺得一直喝湯會比較沒這麼鹹!
墨魚飯滿好吃的，但是並沒有像他的拉麵或沾麵的驚艷感，而且真的好貴，點墨魚飯套餐感覺沒有很划算，多了一個簡單的沙拉而已，所以下次不會點了。
上菜速度也還滿快的，我是平日去京站店吃，所以不像以前假日去SOGO店吃還要排隊排好久，排一小時才吃20分鐘左右。
山頭火在台北京站店的哪裡？Q2華陰街出口
你也和我一樣找不到山頭火嗎？來京站店當天做得最兩光的事情竟是找不到店面在哪。因為原本朋友誤以為會在京站的小吃街中，繞了一圈也沒有，原來是在一樓的異國小鎮DECK區，從外面才能看到整個店面。單是在一樓樓層中很容易沒有發現，要前往Q2華陰街出口才能到達。
店家資訊：
餐廳名稱：山頭火台北京站店
店家電話：(02)2558-2577
營業時間：全年無休
星期日~四 早上11:00~晚上21:30 (最後點餐21:00)
星期五、六 早上11:00~晚上22:00 (最後點餐21:30)全年無休
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