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2015-03-12
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好久沒吃牛肉麵了 , 就來試試「神仙川味牛肉麵」吧~位於中山北路上的店家還蠻好找的~店家主打的宣傳看板店內的環境看起來整潔明亮乾淨 , 用餐環境比一般路邊攤的牛肉麵店家要來得舒適衛生~冰櫃內放有烏梅汁、汽水、可樂、檸檬茶等等的飲料還有各式小菜 , 像是泡菜、皮蛋豆腐、豆干、小黃瓜等等種類還蠻豐富的~店家除了賣牛肉麵之外還有賣「飯類」讓不想吃麵類的客人也有別的選擇而且飯類的口味也有4種可選擇哩~服務人員很有禮貌的招呼我們點餐原本想點「紅燒牛肉麵」, 但是服務人員告知「招牌川味牛肉麵」才是2010年得獎的作品 , 並解釋點用川味的話辣度可以選擇「微辣」或「中辣」或「大辣」但是紅燒牛肉麵的辣度則是「固定」的所以就改點「招牌川味牛肉麵」來嚐嚐看囉~ 開放式的廚房內師傅正忙著料理牛肉麵~熱騰騰的「招牌川味牛肉麵」上桌囉~肉片看起來還蠻多的~吃完中碗的麵條份量我覺得剛好是8分飽有飽足感卻不會太飽~ Q彈有勁的寬麵條口感扎實 , 搭配川味湯頭和牛肉都很適合~帶有透明軟筋的腱子肉吃起來軟中帶嚼勁牛肉軟嫩味道香濃可口~川味牛肉麵的湯頭是店家使用了27種香料、燉煮超過24小時,才做出這碗香得過獎的好湯頭~
位於中山北路上的店家還蠻好找的~ 店家主打的宣傳看板 店內的環境看起來整潔明亮乾淨 , 用餐環境
比一般路邊攤的牛肉麵店家要來得舒適衛生~ 冰櫃內放有烏梅汁、汽水、可樂、檸檬茶等等的飲料
還有各式小菜 , 像是泡菜、皮蛋豆腐、豆干、小黃瓜等等
種類還蠻豐富的~ 店家除了賣牛肉麵之外還有賣「飯類」
讓不想吃麵類的客人也有別的選擇
而且飯類的口味也有4種可選擇哩~ 服務人員很有禮貌的招呼我們點餐
原本想點「紅燒牛肉麵」, 但是服務人員告知「招牌川味牛肉麵」
才是2010年得獎的作品 , 並解釋點用川味的話
辣度可以選擇「微辣」或「中辣」或「大辣」
但是紅燒牛肉麵的辣度則是「固定」的
所以就改點「招牌川味牛肉麵」來嚐嚐看囉~ 開放式的廚房內師傅正忙著料理牛肉麵~ 熱騰騰的「招牌川味牛肉麵」上桌囉~ 肉片看起來還蠻多的~ 吃完中碗的麵條份量我覺得剛好是8分飽
有飽足感卻不會太飽~ Q彈有勁的寬麵條口感扎實 , 搭配川味湯頭和牛肉都很適合~ 帶有透明軟筋的腱子肉吃起來軟中帶嚼勁
牛肉軟嫩味道香濃可口~ 川味牛肉麵的湯頭是店家使用了27種香料、燉煮超過24小時,
才做出這碗香得過獎的好湯頭~
湯喝起來微辣並帶有濃郁的香氣 , 雖然外觀色澤看起來跟「紅燒」
的湯頭很像, 但是比較沒有太重的「紅燒」醬油味道 ,
整碗香濃卻爽口不油膩的湯頭讓人不禁咬把湯
都喝個精光見底才行哩~ 牛肉片不會很薄喔~ 這塊牛肉的「軟筋」比較多一點 , 吃起來更有口感 , 好吃好吃~ 這一塊「軟筋」較少的牛肉雖然較沒有太多Q彈的口感
但是湯汁入味的肉片軟滑口感也是蠻好吃的~
酸菜的味道帶有一點甜味 , 搭配牛肉麵一起吃很對味哩~ 這一碗NT$140.-的川味牛肉麵料多味美 ,
感覺上比要價NT$200.-的日式拉麵要來得實吃些哩~
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