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2015-02-19
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這次要體驗的是炙酒食廚房：『創意日式料理』雙人體驗！內容包含：品項數量請福泡盛柚子酒2杯梅香櫻桃鴨1份盤克夏黑豬沙拉1份比目魚鰭邊肉手卷2份北海道干貝佐海膽2顆和歌瓦片蝦餅1份自家至樽酒1壺海鮮奶油燒1份prime牛小排朴葉燒1份蒜香蛤蠣湯2碗抹茶調酒japanese motcha swizzle2杯 來到『炙酒食廚房』享用晚餐 , 『炙』改裝後店面簡潔俐落 ~樓梯台階上的小物擺設增添了幾許可愛的FU~店內環境裝潢得頗有日式風格也帶有日式雅致居酒屋的氣氛~牆面上還有明星的簽名耶~我們被安排坐在吧台上 , 由於是已經設定好的體驗餐點不需點菜 ,但還是來看看菜單上有那些好料與價格吧~菜單看起來好像都蠻好吃的感覺~看完菜單還是先喝喝熱茶等待上菜囉~吧檯內可看到櫃子上陳設的各式酒品 , 有清酒、燒酒、紅酒、白酒、沖繩的泡盛等等....也展現出日式風情小酒館的氛圍~喜歡小酌一杯的話也可以有不少選擇哩~先上了招待的小菜 - 榨菜味道鹹鹹的有一點微辣口感脆脆的~請福泡盛柚子酒 2杯有柚子的果香味以及微微的甜味 ,這種水果酒的酒精味不會太濃感覺還蠻順口的~盤克夏黑豬沙拉店家使用了精選黑毛豬梅花肉來製作
這次要體驗的是炙酒食廚房：『創意日式料理』雙人體驗！內容包含：
品項數量請福泡盛柚子酒2杯梅香櫻桃鴨1份盤克夏黑豬沙拉1份比目魚鰭邊肉手卷2份北海道干貝佐海膽2顆和歌瓦片蝦餅1份自家至樽酒1壺海鮮奶油燒1份prime牛小排朴葉燒1份蒜香蛤蠣湯2碗抹茶調酒
japanese motcha swizzle2杯
來到『炙酒食廚房』享用晚餐 , 『炙』改裝後店面簡潔俐落 ~
樓梯台階上的小物擺設增添了幾許可愛的FU~
店內環境裝潢得頗有日式風格也帶有日式雅致居酒屋的氣氛~
牆面上還有明星的簽名耶~
我們被安排坐在吧台上 , 由於是已經設定好的體驗餐點不需點菜 ,但還是來看看菜單上有那些好料與價格吧~
菜單看起來好像都蠻好吃的感覺~
看完菜單還是先喝喝熱茶等待上菜囉~
吧檯內可看到櫃子上陳設的各式酒品 , 有清酒、燒酒、紅酒、白酒、沖繩的泡盛等等....
也展現出日式風情小酒館的氛圍~
喜歡小酌一杯的話也可以有不少選擇哩~
先上了招待的小菜 - 榨菜味道鹹鹹的有一點微辣口感脆脆的~
請福泡盛柚子酒 2杯有柚子的果香味以及微微的甜味 ,
這種水果酒的酒精味不會太濃感覺還蠻順口的~
盤克夏黑豬沙拉
店家使用了精選黑毛豬梅花肉來製作沙拉，豬肉沒有什麼腥味口感清爽，胡麻醬汁香味濃郁
蔬菜爽脆搭配酸甜口味的和風醬汁很對味~
【梅香櫻桃鴨照】這是選用櫻桃鴨先煎之後再以加入店家自製的梅酒醬汁烹調
最後撒上日本不嗆口的萬能蔥所完成的前菜，
鴨肉呈粉紅色非常漂亮，吃起來的口感鮮嫩不乾柴，
鴨肉沾上了梅酒醬汁再與肉片上的梅肉一起入口
鮮甜的味道很出色，是一道既爽口又美味的前菜~
北海道干貝佐海膽
飽滿肥厚的干貝加上海膽真是讓人不禁食指大動啊.......
海膽口感滑順味道鮮美好吃~
干貝口感嫩中帶Q彈 , 味道鮮甜味美~
比目魚鰭邊肉手卷
我愛吃的比目魚鰭邊肉經過炙燒後味道更香了~
海苔片在「文字燒」的備長碳上烘烤一下會變得更香脆 ,就可以拿來包著以鰻魚醬調味比目魚鰭邊肉一起入口
現包現吃很美味呦～
哇～這魚肉鮮嫩油脂豐富入口即化、味道鮮香好吃～這滋味與「三井」的比目魚鰭邊肉握壽司相比較的話
可是毫不遜色的哩～
海鮮奶油燒
鍋內放了鮭魚、蛤蜊、蝦子、紅蔥頭、蔬菜、奶油.....蝦子和蛤蜊都蠻大的很吸引人～
整鍋的海鮮有了紅蔥頭和奶油調味之後讓海鮮的味道更添鮮美 ,
而這湯頭更是濃縮了海鮮的精華味道香濃好喝～
美中不足的是蝦蝦的沙腸沒有先挑掉........影響了我大啖蝦肉時的口感.......
和歌瓦片蝦餅
餅皮的口感酥脆 , 內餡包了有肉與蝦仁味道鮮美口感潤滑 ,還不錯吃～
自家至樽酒將酒放入小木箱壺內讓酒增添一些木頭的香氣
再倒入竹製的小酒杯內飲用 , 感覺很精巧又別緻～
這酒精的味道較濃厚 , 口感類似「清酒」、「大吟釀」的FU～
【prime牛小排朴葉燒】等級牛小排，放置於朴葉上碳烤散發出朴葉香，
並佐以京都柚子胡椒～
柚子胡椒有著果香及鹹鹹辣辣的氣味 , 沾一滴滴就很夠味了喔........
先吃一塊原味的牛小排 , 再吃一塊有沾柚子胡椒的 , 一次享受二種不同滋味的牛肉~
服務人員提醒這牛小排不要烤超過5分熟 , 所以裡面還紅紅生生的就吃了....
5分熟的肉質口感軟嫩 , 但稍微有些帶筋的部分需要多加咀嚼 .
牛肉的肉香在口中化開 , 適中的鹹味更襯托出牛小排溫和的原味~
蒜香蛤蠣湯
耶～ 蛤蜊很大顆喔～ 蛤肉肥美口感滑嫩味道甘美 ,湯頭除了有蛤蜊的鮮味之外還有蒜頭的香味 ,
清甜爽口好喝我喜歡～
抹茶調酒
內有抹茶、蛋白、琴酒、哈密瓜等，嚐起來的口感豐富又有層次感
味道微甜微嗆還蠻特別的, 可說是一杯有著日式風味的雞尾酒~
整體而言店內環境風格簡潔舒適 , 用餐的感覺還不錯～店家的服務也蠻好的 , 上菜時會為我們解說食材與食用方式,
也常常來幫我們添加熱茶~
所有體驗餐點的口感、味道我覺得都挺好吃的 ,
有機會再來嚐嚐其他的創意日式料理囉~
店家名片給大家參考～
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