Zaaptaipei

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照片記錄：人均1.2k。開幕迄今近三年才來二訪，實在是因為路途遙遠~~😣感謝好友幫忙喬，才有緣吃到泰式豬腳、脆皮五花..等菜色，挺喜歡AJ的料理，尤其有幾道搭配的醬汁真是相得益彰，如果家附近有這樣一間小館就太好了，唯獨喜好來說~當天有些菜感覺可再辣些(朋友不能吃太辣所以微調了?)。(脆皮豬五花，酥而且少含油，重點在醬，酸味非常剛好、又解膩)😋(泰式鹹蛋青木瓜，鹹蛋讓層次up~)😊(金錢蝦餅)😊(楊桃豆鮮蝦沙拉，覺得羅望子和椰糖等甜味調得恰好)😊(泰式炸魚餅，這質地一嚐就知道很踏實)😊(生醃紅蟳，初訪有吃~蒜味濃郁)😊(泰式豬腳，口感來說絕不遜色於那些豬腳專門的老店😋，滷汁甜度較強，酸甜的蒜醬一搭上去就"圓融"了，差點起立鼓掌！🤣)(香料炸雞翅，帶少許香茅味，薄脆多汁)😋(街邊豬肉串，沾醬一樣功不可沒)(瑪莎曼咖哩牛)(黃咖喱炒海鮮，味濃味好，唯獨辣油我可再帶勁一點)😊(香蘭葉雞蛋糕，剛烤好真沒話說)😋(芒果糯米)😊(香蕉煎餅，焦酥~上面撒的是阿華田)😋 continue reading

泰國菜是amy很喜歡的料理之一，雖然自己也會做，但外食用餐時它常還是主要選項，尤其是沒有造訪過的名店，更會特別想品嚐一番。  前兩年開幕的"Zaaptaipei"一開幕就引起不少注目，當時在FB上真沒少看到它的食記分享呀～，看得amy可饞了，可是它只開晚上，只有晚上營業的餐廳基本上就跟amy無緣了，於是又成了一家看的到吃不到的餐廳，只能把它先放在待吃名單中，期待有緣相見，而這一等就是兩年。  前些日子在FB上看到"Zaaptaipei"更新了營業時間，週六、週日中午有營業了，超開心的，立馬訂位，挑了個風光明媚的週末中午去嚐嚐。  "Zaaptaipei"店內不大，有那種泰國小店的的fu。  這裡的餐點也算簡明扼要，就這麼簡單一張紙，聽說另外是有些私房菜可以預訂，但我們只有兩個人、那些大菜吃不了，而且第一次來，還是先點menu上的料理為佳。  泰式奶茶amy很喜歡，因為夠濃夠甜，這裡的奶茶甜得很好喝。  沙拉類挑了"楊桃豆鮮蝦沙拉"。     配上假蒟葉吃，這裡的楊桃豆沙拉表現極佳，鮮香味美，再加上假蒟葉特殊的香氣，非常可口。    乾香味美的沙嗲也相當討喜，蘸著醬料吃特別美味。  泰式炒河粉有鑊氣香，只是對amy而言偏酸了些，第一次吃到酸味這麼明顯的炒河粉。  蠔油豆瓣空心菜很好吃，鹹香夠味，非常下飯。  香蕉煎餅是menu上沒有，但訂位時店家會告知的甜點，且需要預訂，當天看了一下，每桌都有訂呢。坦白說香蕉煎餅上桌時amy有小小嚇了一跳，因為也太大份了，兩個人很努力才把它吃完。  煎過的芭蕉香氣本身就很足，再加上煉乳和巧克力粉，很甜很好吃，只是真是一個罪惡的甜點呀～。"Zaaptaipei"的料理確實做的很好，有它與眾不同之處，相當出色，是想吃泰國料理時會想到的一家餐廳。 continue reading

位於台北市信義區吳興街巷弄內的【Zaaptaipei】是全台第一間預約制的泰國菜私廚料理，店內小巧溫馨、菜色道地有深度，一個用餐時段，最多只接待24位客人。想品嚐正宗傳統泰式料理滋味，一定要來「Zaap」嚐嚐！ Zaap訂位   【Zaaptaipei】「Zaap」在泰國東北話中指的是「夠味道」的意思。主廚簡士捷，從大學時期就喜歡泰式料理，不僅學習泰文，每年也都會到泰國去考察學習。他曾在台北喜來登大飯店的蘇可泰(SUKHOTHAI)多年，是泰菜名廚「阿明師」李明芢與「阿桐師」許雪莉的得力助手，還是米其林一星餐廳 「baan」來台開設分店的第一位駐店台籍主廚。2020年，終於在台北信義區吳興街開創屬於自己的餐廳「Zaap」，把他自已想做的道地的泰國菜，呈現給更多人知道！ ▼店內裝潢簡約，空間不大，有2~6人的桌位，共28個座位，但老闆娘說為了用餐空間品質，最多只會收24人。 【Zaap菜單】有6道需預訂菜色！需在7天前訂位時先預訂，無法取消，✔️需酌收訂金＄500/人。也有提供涼拌菜、炸物、烤物、咖哩…等泰式料理餐點，✔️用餐時間110分鐘✔️需收10％服務費。 (Zaap菜單) 【泰式奶茶】＄99/杯先來杯泰式奶茶，㊗️大家恭禧發財！ 【生醃沙母】＄2080Zaap招牌必吃！(預定菜)第一次在泰式餐廳吃醃蟹！我們特別選了沙母來嚐鮮。送上桌時，螃蟹超大隻，完全保留了蟹黃的金黃色澤與鮮感，看起來像韓式的醬蟹，但醃料做法卻不太相同！ ▼一入口，蟹肉晶透帶有Q感，且吸收了醬汁的鹹、酸、辣多層滋味，非常夠味又獨特！🌶只是吃多了會覺得太鹹。 ▼最道地的吃法，是將蟹黃拌在香米飯中食用，可降低鹹味，更能吃到蟹黃的鮮感。建議，如果只想單純品嚐生醃蟹黃的美味，可以點單價較低的紅蟳就好，因為蟹肉真的非常鹹。 【泰式鹹蛋青木瓜】＄200切塊的鹹蛋，搭配脆脆的青木瓜，鮮、甜、酸、辣的風味通通都有，口感很豐富，辣度也高，很過癮！ 【炭烤大長臂蝦】＄1980/隻碳烤泰國蝦2.0本來預訂的是泰國蝦，結果被漏單，老闆補償我們，讓我們吃這道包場才能吃到的「斯里蘭卡長臂蝦」！超大一隻，看起來有點像龍蝦，蝦身真的跟手臂一樣長呢~ ▼長臂蝦的蝦膏超級飽滿，肉質吃起來Q彈鮮甜，但蝦味更重一些！建議沾青醬可以提鮮又清新！ 【脆炸豬肉條】＄250餐飲評鑑 《500盤》得獎菜色！炸豬肉條的外皮薄又酥，肉質軟香帶有脆感，像是豬頸肉的口感，微鹹香的滋味，好吃且不油膩。 【火山排骨】＄499泰國曼谷夜市網紅小吃！Zaap火紅預訂菜！長長的排骨，擺的跟火山一樣高聳，很有視覺衝擊~排骨燉煮的相當軟爛，肉質鮮嫩，湯頭以大骨、香菜根、檸檬葉等熬湯3至4小時，加上鳥眼椒與朝天椒等製作而成，喝起來先酸、後辣麻，整個暴擊你的味蕾，不適合直接喝，建議拿來沾排骨增添風味就好。 【黃咖哩沙母】＄2080預訂菜色之一！新鮮肥碩的沙母，搭上濃郁的黃咖哩醬，是視覺與味覺的雙重享受~飽滿鮮甜的蟹肉，在黃咖哩醬的包裏下，味道更是醇厚又可口。 ▼吃完蟹肉後，剩下的咖哩醬也別浪費，拌飯或是搭配麵包都好吃。 【嗄拋豬】＄280每次吃泰式料理必點的打拋豬，入口甜、鹹，而且相當勁辣，辣得很聳動🌶🌶🌶🌶搭配白飯可以多吃好幾碗。 【泰式炒河粉】＄280熱騰騰的炒河粉上桌後，需拌入豆芽菜、花生粉、辣椒粉、檸檬汁，再享用。河粉吃起來軟Q彈中帶點酸、甜感，蝦子大隻又鮮甜，整體的味道很豐富，與其它菜色比起來較中規中舉。 【街邊豬肉串】＄250泰國經典街頭小吃！豬肉串軟香油嫩，醬汁香甜，甜度偏高，避免甜膩一串為宜，沾醬風味更提升~ 【蠔油豆瓣炒空心菜】﹩180看起來青脆無害的炒空心菜，入口有鹹香，尾韻辣味釋出，一定要配飯吃才剛剛好！ 【香料炸雞翅】＄260雞翅外皮炸的香酥，酥到有一小部份太乾硬了！裡頭的肉質軟嫩有味，搭配甜辣醬後，吃起來更香！ 【金錢蝦餅】＄300圓圓的蝦餅，外層已炸的薄脆酥香，裡面肉質鮮甜鬆軟，吃得到真材實料的蝦肉，沾上甜甜的醬汁後，風味更佳。 【芒果糯米】＄180這是季節限定的甜點！濃郁的椰香混著芒果的酸甜，再加上微鹹甜的糯米飯，一口吃下，滋味豐富，是道很有熱帶氣息的甜點。 【香蕉煎餅】﹩180泰式傳統甜點！(需預訂)為了呈現當地風味，主廚還特地從泰國帶回專用鍋具來製作。煎餅外皮淋上煉乳和巧克力粉，裡面則是香蕉和蛋黃製成的內餡，吃起來外酥脆內軟嫩又香甜，做為飯後甜點很不錯呢！ 【香蘭葉雞蛋糕】包場客人才有的特製甜點！青綠花瓣討喜的外觀，像雞蛋糕般軟Q軟Q的口感，還帶點淡淡的香氣，非常好吃，超喜歡~ 《蛋寶543》這一次來到台北信義區巷弄的【Zaaptaipei】享用傳統道地的泰國菜，店內的菜色味道，酸度、甜度、辣度、鹹度都比較極端，讓人感動的是食材醃漬、調料…等都是親自製作的，尤其是泰式靈魂醬料都是當日現做，沒有現成品完全真實呈現出泰國當地料理，有強烈的風楁，也給人十足的特色鮮明感，雖然有幾樣菜色可能吃不太習慣，但讓人印象深刻啊！而且，經過與主廚聊天後，更加瞭解他對這間店的用心與付出，讓蛋寶以後一定會常常來光顧的！推薦給大家~   continue reading

20220330之前看美食家朋友的臉書說台北一家泰國菜私廚很難訂位主廚曾在前喜來登泰國菜餐廳蘇可泰服務所以頗為期待 在台灣閉關二年  也很想念泰國跟好吃的泰國菜迅速把這家列為口袋名單趁著長腿歐巴的生日提早了一個月就先訂位 (也太古力了吧) Zaap有些菜是要提早預定的  在預約時就要先告知 預約也要先付一筆訂金所以我在還沒去用餐時 就已經先預定3道菜了不過不得不說  Zaap真的很難找  在巷子中的巷子  我坐uber去司機說走過頭了我想說我下車回頭用走的比較快結果在那邊繞來繞去  當地人又亂指路什麼的....   @@   逼死自己了...  很想念的泰國路邊攤豬肉串(配糯米飯)但餐廳的當然不一樣啦   配花生沾醬整個很香豬肉也超嫩   也是泰國菜必點的  酸辣開胃  炸的焦酥  但裡面的肉又很嫩多汁香料味也很重  是我喜歡的那種   這道是預點菜 也是我超想念的泰國菜之一啊 (其實是想念savoey)這道菜有配麵包  可以沾著咖哩吃很濃郁的咖哩香、蛋香還有蟹膏味  大推   這個就...一般  這也是泰國菜必點   配上酸辣的醬汁一整個秒回泰國但私心的說  感覺還是在泰國吃的比較肥美咧....   預定菜之一  這也是泰國必吃的路邊小吃這是有巧克力口味的  煎的酥脆酥脆  完美的飯後甜點 飲料的部分   泰式奶茶 (99元)  椰子汁(99元)  這是我們的帳單 還要再付10%的服務費3個人吃下來4045元  等於一個人均價要1300元喔   Zaap的每道菜份量不算大   這樣吃 6道菜1道甜點3個人吃差不多剛好 菜的單價差不多比一般的泰國菜餐廳高一點另外  Zaap用餐是分二班時段  5點半跟7點半所以用餐是有時間限制的  像我們是吃5點半的  大概快7點半時壓力就會有點大所以想要坐久聊天的話  就可能要移駕了  然後 餐廳本身內裝是有點像家庭式餐廳基本上沒有什麼太特別的裝飾  就是簡簡單單 等我們快7點半要離開餐廳時  已有下一組人在外等待怪不得餐廳急著清場  生意真的很好耶 走過路過 也請來萬的粉絲團按個讚 交個朋友吧  美食是努力工作的附產品  ZaapTaipei台北市信義區吳興街345巷6號 02 2720 1148 continue reading