Yellow Lemon

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大直Yellow Lemon黃檸檬甜點的二店，地點位在新光三越A4地下二樓，和隔壁的Danny's iPasta一樣是開放式的獨立櫃位，這裡改以義式冰淇淋為主打，也有供應冷藏甜點類。冰淇淋主要分成不同價位的三種：Easy Going 100元 (一種冰淇淋+甜筒或杯裝)Special 150元 (一種冰淇淋+巧克力+自選配料兩種+甜筒或杯裝) Experience 180元 (從主廚搭配的固定組合中擇一+甜筒或杯裝)另有飲品、冷藏甜點與盤飾甜點。同樣位在A4的美麗市場樓層，Yellow Lemon和相鄰的櫃位一樣有附設座位，另外也有美食街共用座位區，這天我們都選了由主廚精選搭配而成的Experience驚喜組合，價格是每份180元。Yellow Lemon的冰淇淋實際上是乳脂肪含量10%以下的Gelato(義式冰淇淋)，Gelato的特色之一就是難有美式冰淇淋那種滑潤濃厚綿密感，因為這些口感的成因之一就是來自拌入較多油脂與空氣，這裡採裝填在機器裡擠出外型如同一般霜淇淋的Soft Gelato，質地柔軟又得另外擺上配料，所以是橫放在紙盤上呈現，冰的質地較稀，化得也快，比較有趣的是基底香草冰淇淋中還混了點清香，經店員解釋是來自於黃檸檬，同時這也是他們的店名。節奏黑森林 180元脆餅稍微偏軟了些，酒漬櫻桃與巧克力的組成確實讓人聯想到了黑森林蛋糕，因為冰溫的關係巧克力醬凝固的快，黏附紙盒上時吃相稍微狼狽了點，甜筒則是脆中帶點鬆化感。祖母蘋果派 180元千層酥與焦糖蘋果則彷彿是蘋果派的重組版，和冰淇淋搭起來確實是適合不過，不規則的千層酥為整體口感加了很多分，濃濃的焦糖醬也許有人會嫌膩，我自己倒是蠻喜歡的，怪的是所謂跳跳糖直到冰淇淋吃到見底，仍沒有感受到它的存在，後來請店員看過照片後確定是忘記放，原本應該要灑在最上頭，彌補的方案是另外用試吃紙杯裝了冰淇淋並單獨灑上跳跳糖給我們，自己是覺得這意義不大，畢竟一開始選擇驚喜組合，圖的就是那各種元素在一起搭配所呈現出的味道，不過也算是聊勝於無吧，畢竟初訪時店剛開不久，店員大概也非熟手，一開始冰淇淋做好交給我們時就因為忘記灑糖粉而收回去過，如果那時候能注意到有其他材料也忘記放就好了。過了幾個月在信義區吃完飯逛到A4來，剛好碰上Yellow Lemon週末冰淇淋半價的活動，而且朋友們都沒吃過，決定再試一次看看。祖母蘋果派 90元(活動優惠五折，原價為180元)祖母蘋果派和唯一和上回重覆的口味，總算是吃到有放跳跳糖的版本，在口中迸開的刺激感相對有趣的多，不過千層酥的部分倒是很明顯的退步了，少了酥鬆口感與香氣。芋頭與金沙 90元(活動優惠五折，原價為180元)這款直接擺上了一顆金莎巧克力，其他則有巧克力醬、芋泥以及裹上焦糖的榛果，榛果酥香的口感是這款的亮點，芋泥的存在感幾乎都被巧克力壓過去了，至於金莎...就是你我都知道的那個味道，在這裡比較像是一個獨立個體，我覺得這個組合比較平板而直接一些。白色熱情 98元這款是主廚在2015年Gelato World Tour東亞區大賽的得獎作品，這款有另訂售價不參與週末50%off的活動，其中莓果與百香果淋醬酸甜討喜，蛋白糖和跳跳糖增加了較強烈的口感，而基底的白巧克力和薄荷則剛好不是那麼對個人口味，以吃過的幾款來說，冰淇淋在加上額外的配料整體甜度都稍微偏重一點。冰淇淋主打款的搭配訴求還蠻有趣，訂價在信義區的百貨也不算過份，但初訪時消費心得普通加上第二回又感受到了品質差異，個人會認為原價的吸引力有限，想嚐鮮的人趁路過有活動再試即可。Yellow Lemon 信義新光三越 A402- 27238702台北市信義區松壽路19號B2 continue reading

經過好幾季的冰淇淋甜筒大戰似乎毫無趨緩跡象，新店面一家接著一家開，就連大直甜點名店Yellow Lemon也在近期加入戰局，設立於信義新天地新光三越A4館地下二樓，以各式扼殺手機記憶體的冰淇淋甜筒吸引顧客目光。 A4地下二樓經改裝，由原先購物商場轉型為精緻地下街美食，迷你超市及各家主打天然、新鮮現做的餐點進駐，一下電梯轉個彎，以美食街而言櫃位相對寬敞的Yellow Lemon促立在前 - 除了Yellow Lemon本身的吧台區，前方手扶電梯旁也設有數個公共座位 - 主廚Andrea Bonaffini正在指導店員如何裝呈擺放特製義式冰淇淋甜筒 - 配料 - 販售項目以蛋糕櫃及少部份常溫商品、冰/熱咖啡或茶、呈盤甜點、義式冰淇淋為主。工作檯左邊有個黃色亮麗造型蛋糕 - 義式冰淇淋分三個價位：杯裝或筒裝基本款 $100、杯裝或筒裝的自助創意口味，擇一冰淇淋口味+巧克力+兩種自選配料 $150、杯裝或筒裝的主廚神秘驚奇組合 $180，和Godiva價位相當。 六種驚奇組合 Crunch Tiramisu $250 - "現烤焦糖千層酥 提拉米蘇 新鮮莓果"之前造訪大直Yellow Lemon已吃過這道甜點，很喜歡有別於一般千層酥的呈現方式，食用方便，沒有刀子切下碎屑散落盤中的困擾，甚至可直接就手食用。結帳後將單子交給服務人員/主廚，開始製作驚喜冰淇淋甜筒 - 椰子奧利奧 Coconuts Oreo - "黑巧克力醬、椰子絲、奧利奧餅乾、跳跳糖"$180要價不斐，但看到完成品後原先鬱悶的心情略微開朗，和主廚再次確認，巧克力和大直本店相同，使用頂級法國品牌法芙娜Valrhona，另外除了像是Oreo餅乾、金莎巧克力等部份配料，所以食材皆由店家製作，最好吃的是微甜自製甜筒，和一般坊間常見版本相比厚度雙倍，酥脆口感因此得以延續，較長的烘烤時間也讓糖香更加實在。芋頭與金莎 Taro Rocher - "金莎巧克力、焦糖榛果、黑巧克力醬、芋泥" 這兩款驚奇組合基底皆使用香草冰淇淋，令人好奇的是芋頭部份，笑問主廚在他來台灣之前有用過芋頭嗎? 沒有!多方嘗試之下總算讓他找到適合的品種，芋頭的作用以口感及香氣為主，淡雅綿密不出風頭，配上脆感榛果正好。 草莓冰淇淋，來不及放在桌上拍攝，只好請主廚充當一下模特兒 - 新鮮草莓製作，微酸淡甜，其實較甜口的反倒是額外加上的白色蛋白霜，路過時若想簡單吃個甜品，清爽的草莓口味是不錯選擇。集點卡 - 臨機一動跑來吃冰淇淋，希望藉其鮮明奔放讓不美麗的心情由陰轉晴，對部份女生而言(特別是我)，甜點總是有股讓人心情愉悅的魔力。美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)服務態度：★★★★☆整體環境：★★★★☆回訪率：70% continue reading