溫德德式烘培餐館

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#士林芝山天母美食【溫德德式烘焙餐館】(Wendel's German Bakery & Bistro)你喜歡道地德國料理嗎？【溫德-天母旗艦店】有高雅寬敞又休閒的室內用餐空間，也有慕尼黑常見的啤酒花園露天座位(Biergarten)，擁有堅強的歐式餐飲廚藝團隊復刻德式傳統大餐及啤酒節文化，喜歡德式料理一定要來試試這裡的德國麵包、德國香腸、德國豬腳、德國啤酒！ 【溫德德式烘焙餐館】以烘焙起家的温德，供應上百種現烤德國糕點，每日新鮮現烤，包含各式無油無糖德式雜糧麵包，1996年於中山北路六段發跡2004年搬遷開幕天母旗艦店2010年進軍台北東區，擁有堅強的歐式餐飲廚藝團隊舉凡德式料理、德國麵包蛋糕，都是讓人想念德國的好味道。  ▼室內用餐環境寬廣又高挑，燈光美，氣氛佳。 【溫德菜單】開胃菜、沙拉、湯品，主餐類：德式肉腸、德國豬腳、牛排、義大利麵，✔️主餐+220元升級套餐：沙拉 湯 甜點✔️四人分享餐$1888、$2588✔️低消每人一杯飲料或餐點✔️尖峰時段用餐時間限2小時 (溫德菜單) 【德國麵包】德國是世界上擁有最多麵包種類的國家(超過3200種不同的麵包)也因受限於德國氣侯及土壤環境，讓德國發展出以各種穀麥作為材料，做出口感充實又營養豐富的有機和雜糧麵包。 【鐵鍋炒蘑菇】$395德國聖誕市集常見菜色！新鮮炒蘑菇佐巴薩米克紅酒醋，吃起來鮮香開胃，也可以在蘿勒青醬脆片麵包上，塗抹上白色酸奶油醬和炒蘑菇一口吃掉它，很有自製Tapas的感覺，我好喜歡這道！ ▼覺得吃了…就會像超級瑪莉一樣長大！ 【德式香腸綜合盤】$475溫德人氣經典必吃！一次提供4款德式肉腸就是那麼走心！圖林格香腸 法蘭克福腸 起司香腸 波蘭香腸  ▼四款香腸各有特色，有緊實的、綿密鬆軟的、較鹹的、和彈性超好的，搭配德式酸菜和奶油洋芋泥讓人吃得不亦樂乎！ 【BarBar蜂蜜啤酒】$210比利時八爸蜂蜜三麥金啤酒(8%)口味恬淡容易入喉。(飲酒請勿開車) 【傳統德國烤豬腳】$685溫德招牌必點！搭配德式酸菜+奶油洋芋泥瞧瞧那烤至金黃色的外皮，入口一整個嘎蹦脆！非常有在德國吃的美味(想吃最好先預訂！) ▼豬腳皮脆肉多，肉質扎實，肉感很足，完全不見肥油踨影，搭配溫德自製的靈魂酸菜~~hen好吃 ▼洋芋泥也很有滋味，不失水準,真心好吃且不膩！ 【美國頂級肋眼牛排】$1380/10oz美國Prime等級肋眼牛排，火侯掌握不錯，炭烤格紋有美到，一旁還有許多配菜：洋芋泥、烤蒜頭，上桌約5分熟，牛肉的色澤也不錯，10oz的大份量讓眼睛先吃飽了！ ▼這塊牛排長得跟「台灣」好像！真親切，哈哈！ ▼雖然切開大約已7分熟，但至少不會過乾，沾點玫瑰鹽提味有稍微挽回一咪咪！ ▼溫德沒有甜點MENU，想吃甜點或麵包，要直接到隔壁的烘焙房點選！温德供應上百種現烤德國糕點，每日新鮮現烤，每一款都超勾人食慾！ ▼甜點櫃也很精彩，有很多甜點能挑選！ ▼我們選了三款甜點來試試：德國烤布丁 $65 覆盆子蛋糕 $98 黑森林蛋糕 $88  【覆盆子蛋糕】$98溫德假日限定！看這果凍的色彩真的是令人垂涎欲滴，不小心就多吃了好幾口，裡頭有覆盆子、香草戚風蛋糕、卡士達餡、覆盆子果醬、甜派皮組成，實在太豐富！ 【芝麻拿鐵】$160 《蛋寶543》台北一處充滿德式餐點的餐館【溫德德式烘焙餐館】(天母店)這裡沒有高顏值擺盤，也許你會覺得特別簡樸，但整體很實在，餐點的基本功還是很足的，環境 氣氛 食物都值得二刷，喜愛德式麵包和烘焙品的小吃貨們，衝啊！推薦給大家~  continue reading

　哇！好像從來沒有醬子，把照片PO上來之後，一直都沒寫文字的記錄呢！不過米兒最近實在是太忙了，有的沒有的事情好多好多！再加上已經連續失眠第四晚，所以開始有點進入｢恍忽｣狀態，一直到現在才有空，集中精神補寫這篇食記。　這是在上個周末夜，朋友找米兒一起去參加的活動，本來不曉得什麼是啤酒節（雖然久聞德國慕尼黑啤酒節的盛名)，也從來不曾親身參與過，所以無法想像一堆人喝HIGH起來的情況，不過那天，米兒可真正體會到｢阿逗仔｣HIGH起來的程度囉！這讓一向不太習慣吵雜場所的米兒有點不習慣，不過，倒也是一次難得的經驗！　天母的溫德一直是以德國料理及好吃的歐式麵包聞名，每年白酒節、啤酒節都是德藉老闆麥可必辦的活動，聽說每次氣氛都很棒，只不過米兒一次都沒參加過，一直到這天，因為周六剛好也沒事，就和朋友一塊兒去體驗一下囉！還沒到門口，就先聽到震耳欲聾的音樂，接著看到白色帳蓬下滿滿的人潮，特別從德國請來的樂團正在台上勸酒.....再加上搬到戶外區的特製豬腳烤箱、啤酒吧台、以及德國香腸、薯泥....等配菜，一股濃濃的狂歡氣氛，瀰漫了整個空間！　想說不要那麼吵而選了室內座位，但其實還是很熱鬧，於是，我們點了專為啤酒節推出的幾道菜色，還有德國餐廳一定要吃的豬腳，再加上白啤酒，一邊聽著熱鬧的樂團、一邊喝著啤酒，好好享受起這難得的輕鬆周末。　德國慕尼黑的啤酒節是世界知名的，每年十月第一個星期前的十六天，慕尼黑市長會宣布啤酒節活動開始，然後大家就會在搭起來的帳篷下飲酒作樂，麥可很有心地把這種氣氛複製到台灣來，不但搭了和德國一樣的帳篷，用相同的裝飾，還把剛從慕尼黑啤酒節活動中表演完的樂團整個請來台灣！胖胖的主唱不但歌唱得好，活動中還表演吹奏一種很長很長的喇叭、聽說他本身還是一個酒莊的負責人，相當有趣！　本來想寫的東西很多，可是因為寫一下停一下，整個思緒都被打亂囉！改日有機會再寫吧！來分享一下米兒那天吃了什麼？？小杯白啤酒，完全忘記一杯多少錢啦！反正愛喝啤酒的人喝醬子是絕對不過癮的，但是米兒其實本來不愛喝啤酒，所以只點了這一小杯，但好像也有500CC囉!!這家的啤酒算不錯喝！不會有令人討厭的苦味！所以米兒也喝了大半杯了哩！同桌友人小豬仔的酒量更差，所以這是加了可樂的黑啤酒，又叫奇思啤酒，喝起來沒什麼啤酒味，還挺不錯喝的哩！可惜是冰的，所以米兒只喝了一小口。這是另一種奇思啤酒，是白啤酒加雪碧，這款就沒那麼好喝，啤酒和雪碧的味道都沒出來～像喝淡掉的啤酒～～來溫德一定要吃麵包，這裡的麵包以歐式為主，這天吃到的有三款：一種是三角形的黑麥蘋果麵包，也不記得是不是這個名字了，只知道有吃到蘋果果肉和榛果，後面的是德國結，右邊的是番茄麵包，不愛吃歐式麵包的人會覺得番茄麵包比較美味。嘿～米兒又點了酥炸蘑菇（270大洋)囉！米兒超愛吃菇類的啦！但沒想到這裡的蘑菇這麼大一朵！直徑大約有6CM以上！而且相當厚實多汁，一切開，汁都流出來了！加上鹹香的麵皮口感非常好！沾著酸黃瓜醬吃，很棒！現烤德國豬腳，625大洋。米兒來溫德很多次，居然是第一次吃他們家的豬腳，不過，這裡的豬腳和別的地方的豬腳吃起來很不一樣，感覺是白煮的豬腳再去烤，所以肉本身是沒有調味的，顏色也不像坊間是紅色的肉，一定要配芥茉醬或酸菜才有味道，說真的米兒有點吃不慣哩～不過也許正宗的德國豬腳就該這個樣子吧？可愛的樂團主唱正在台上勸酒！牌子上與的那個字XUFFA，意思就是乾杯啦！啤酒節美味沙拉，390大洋。因為怕吃太多肉會膩而點的沙拉，是只有在啤酒節供應，裡頭材料很豐富，除了生菜還有蝦仁、風乾番茄、松子、小黃瓜、甜椒.......很多食材，醬汁很簡單，就是油醋醬，但味道很清爽。碳烤火腿排，490大洋。這個烤火腿倒是挺不錯吃的，吃起來有點像我們一般吃的德國豬腳，但較軟，是米兒喜歡的口味，配上好吃的醬汁還有這裡獨特的酸菜，米兒吃最多就這一盤。旁邊還有一個高麗菜捲也頗為美味。啤酒節烤半雞，540大洋。這種烤雞是慕尼黑啤酒節時一定要吃的，非常好吃的烤雞，表面用香料醃漬入味，皮烤得非常酥脆！吃的時候擠上檸檬汁，哇～真的是皮脆多汁！裡頭的肉非常柔軟可口，讓人懷念的好口味！旁邊的薯條也很脆很好吃！是那天最美味的一道！甜點上桌囉！德國夸克卡芬佐覆盆子香草醬160大洋(一分3顆)，這個甜點吃起來像是雙胞胎，但沒那麼硬，裡頭是用起司做的，表面裹了米兒很喜歡的肉桂糖，沾上香草醬再沾覆盆子醬吃，鬆熱可口，吃了會順口哩!!皇家蘭姆果香鬆糕，585大洋。用一個小平底鍋盛裝上桌的甜點，也是熱熱地上桌，味道對米兒來說是差強人意，但沾著冰蘋果泥的吃法倒是頭一次吃到，不過因為上一個甜點太好吃囉！這個就被比下去囉～～這啥？？冰淇淋加覆盆子醬，叫野莓弗洛瑪，175大洋。因為是冰的，所以米兒就沒吃囉~~看看~~現場真的是萬頭鑽動~~氣氛超HIGH的~~~米兒剪短髮之後第一次拍照~~和小豬仔合照~~啊~年輕妹妹就是不一樣~~在米兒旁邊~~顯得米兒好老喔~~哈哈~~最近太累了~一臉倦容...........溫德台北市天母德行西路5號02-2831-441507：30～23：00美味指數 ★★★★。。。空間指數 ★★★☆實惠指數　★★★☆ continue reading

溫德德式餐館卻是我盼了二年一直想吃到的餐館，哈哈!走進溫德，幾乎都是家庭聚餐為主，一桌又一桌的客人，大家圍繞在桌前歡欣雀躍享受著愉快的午餐約會，整個餐廳其實並不安靜有很熱鬧的氣氛。溫德德式烘焙餐廳位於，天母中山北路六段跟德行西路交口(這家據說是創始店)，是老外喜歡光顧的餐廳之一，一進門果然瞧見幾位人高馬大的外國顧客。餐廳用紅色的布料裝飾，讓人感覺熱情與溫暖，整間餐廳所呈現的感覺是居家與悠閒，跟我前幾篇的法式鄉村風有很大的差異，德式餐廳的顏色是比較偏重的。我們點了二個主餐外加一個套餐及單點一杯紅茶，上圖是套餐附的麵包，雖然沒什麼過多的變化，但是麵包的香軟與奶油的融合，讓我們家兒子吃了兩片去!他除了蒜味麵包會多吃以外，一般普通的麵包甚少再拿第二次。呵~ 這家麵包有對他的胃^^前菜沙拉，沒有介紹，不知怎麼稱呼這道菜名? 如果有應該也是直接而又單調的稱呼，沒有過多的華麗裝飾吧! 這好像是德國人一貫的作風。(我們東西就是好吃，東西就是耐用實在!管他怎麼稱呼..)我真的吃不出來塗在上面的醬料，但就是好吃!沒話講!豬腳不用講這是招牌，第一次來的朋友們一定要點這道來嚐嚐，我第一次吃到咬下去，皮很硬耶!可是好脆好脆喔! 咬的同時有點焦香味，而豬腳配上酸菜與黃芥末，美味自然不在話下，是我吃過最好吃的豬腳了^^不過另外兩球倒是吃不太慣(傳統洋芋球跟麵包球)，這些是傳統的南德料理。鮭魚燉飯本來覺得份量很少，還跟兒子分食，吃完也飽了一半去。燉飯的醬料與濃濃起司的份量很是剛好，鮭魚肉厚實鮮美，好滿意的一餐啊!除了好吃我沒有別的形容詞~餐後的甜點(套餐裡的)冰淇淋很好吃唷! 講到冰一般人大概覺得，感冒氣喘發燒不該吃冰碰冰吧?!這次朋友從國外回來，告訴我他的孩子在國外氣喘又發燒，外國醫生是給他吃可樂冰棒耶!原理是什麼? 因為冰棒含有糖份及水份而且孩子一般都愛，既可降溫又可使他心情暫時愉快，與症狀完全不相抵觸，跟我們中國傳統的根深柢固看法完全是兩極化。我問:那症狀有轉好嗎? 他說至少也沒變差。傳統上認為感冒是受寒，所以吃冰等於寒上加寒，可能惡化病情。但學理上，沒有一定的證據顯示，感冒的時候吃冰會加重症狀。那我最近喉嚨痛可不可以吃冰啊???(進退兩難中)，最後還是選擇不吃。溫德餐館的旁邊就是溫德麵包店了，裡面有各式的巧克力與麵包還有軟糖、蛋糕與派。下次我也想來試看看他們的早午餐，想吃德式香腸及薯泥還有煎蛋，不過這家的價格可不漂亮喔!要有心理準備(不過早午餐的部份應該是比較經濟實惠的) 這餐平均一人800元起溫德德式烘焙餐廳地址：台北市士林區德行西路５號電話：（０２）２８３１４４１５ continue reading

我認識這家店的老闆，麥可溫德先生，有一段時間，但卻沒機會去天母吃吃看。因為印象中德國菜都是豬肉- 我不熱愛肉食亦不特別愛好啤酒，沒動力特別去吃。不過友人好意定位，就到了位於天母 Sogo 熱鬧新區旁邊的溫德，當時 Sogo 蓋好正在整裝，還沒人潮。來德國餐館當然要點啤酒，友人點的德國麥酒前菜綜合德式冷肉肝腸起士盤 ，水煮蔬菜(花椰菜，甜椒襯以紅苦苣，配珍珠洋蔥與酸瓜)，幾種不同肉類包含沙拉米，肝腸，火腿，起司等溫德美味沙拉，菜葉新鮮調味足，恰如其分，用的油醋都還不錯，蘑菇與燻鮭魚也討喜免費的自製麵包，真的不錯，還附真正奶油德國豬腳“Haxen”，皮酥脆肉軟，很大一個，附馬鈴薯與麵包做的薯球溫德碳烤綜合鍋，裝在鐵鍋熱騰上桌～除了各色肉腸以外還有薯泥，至此飽到極致溫德的餐點都有一定水準，不愧是屹立天母的名店，只不過，粗獷豪邁的德國菜真的非我所喜，久食一次感覺就很不錯～ 溫德努力在台生根教育，算是很有成就，也希望他能堅持初衷，或者更加發揚光大….只不過外面抽煙的傢伙也太多了，實在有點掃興啊！溫德烘焙餐館臺北市天母德行西路五號(士林電機旁)烘焙工坊 02 2831 4592美食餐館 02 2831 4415 continue reading

溫德是天母非常知名的德國餐廳。老闆就是德國人，而其道地的德國料理以及歐式麵包吸引了不少外國人來光顧。一般我很少去天母的，因為那邊想去的餐廳都沒捷運，騎車也頗遠。有次友人說想去溫德吃個brunch早午餐，然後順便去賣場採購，問我要不要跟。一直還沒吃過溫德，而且偶而週末來個悠閒的早午餐也不賴，那就一起去了。 店家扛棒 餐廳戶外有許多位置，其實在涼爽的季節在戶外用餐應該也頗愜意。 餐廳內也很寬敞 早餐的菜單 早餐都有附歐式麵包（記得每份早餐有附2個麵包。我們有4位，麵包都裝在一起，這是其中一籃）麵包吃起來很紮實而且富有咬勁，跟日式麵包的柔軟風格大不相同。歐式麵包都是走這種樸實不花俏的路線，很能吃得出麵粉的原始味道。上面的綜合果仁也添增了營養和口感。 德式方糕（這是招牌早餐附的，味道帶點微甜，還不賴） 溫德早餐鍋（整個鍋一起上，感覺頗有豪氣。裡面有炒洋芋和洋蔥，煎培根和雙蛋）溫德招牌早餐（我通常第一次吃都會點招牌。裡面有炒洋芋和洋蔥，炒蛋，以及肉腸） 炒洋芋和洋蔥（夠味，還OK） 肉腸的腸衣頗有咬勁，不賴 我很愛蛋，而這裡的炒蛋柔嫩不過老，呈現半熟狀態，好吃 早餐可選咖啡或茶，我選了茶。 溫德的餐廳和烘焙坊是分隔的，吃完後我們來到隔壁的烘焙坊 溫德的香蕉蛋糕很出名，記得一片$70。我之前就吃過了，甚為喜歡，這次也買來吃。 不知為何手震到XD香蕉味很足，口感綿密，非常好吃，熱呼呼時吃更棒，大推。整體來說，溫德的早餐算是不錯。雖然並不是那種非吃不可的美味，但由於餐廳環境很令人放鬆，有身處國外度假的感覺，價格有符合菜色水準，是偶而想吃早午餐可來的地方。不過比起早餐而言，我對他們家的德國豬腳和德國香腸比較有興趣，找天再來試試看。 溫德德式烘焙餐館台北市士林區德行西路5號02-2831-4592烘焙工坊星期天 – 星期天 07:00 – 22:00美食餐館 星期天 – 星期四 07:30 – 23:00星期五 & 星期六 07:30 – 01:00 continue reading